[改裝]Mazzer Major改裝為陽春版的ZM Filter

Daniel WYS

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Daniel WYS

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S.A.G. wrote:
想知道改機後的單相變頻跟未改前的口感差異...(恕刪)

昨天才改變頻，早上第一磨降頻到38HZ就卡豆了，轉矩不給力，看樣子要想辦法把啟動電容拆掉才行，避免低頻時電容的阻抗太大降低轉矩

降低轉速以後的口感差異對我而言不是沖泡幾次就可以感覺得出來，手沖變因太多了，雖然早上降低轉速的第一次沖泡，口感是覺得比較甜及順口，但是是因為磨豆機降速的因素? 還是水溫及沖泡手法的影響? 還是心理作用的影響? 暫時無法判斷，要過一段時間才會有比較客觀的感受吧!!

屆時如果有比較明確的感受時再來分享!!

weird@

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weird@

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Daniel WYS wrote:
昨天才改變頻，早上第...(恕刪)

可以試試先將磨豆機電源打開後由變頻器去控制開關，或轉動後再丟豆子下去。
我嘗試過未拆電容25HZ仍能正常工作,不過這也和豆子有相關。

Daniel WYS

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weird@ wrote:
可以試試先將磨豆機...(恕刪)

先啟動電源再丟豆子進去確定就不會卡豆，有試過降到30HZ先開機再磨硬豆也沒有問題。

但是習慣不容易改過來，常常不經思考就先把豆子丟進去再開電源，卡豆時才想到要先開電源再丟豆子進去

這二天再來試試拆掉啟動電容轉矩會不會給力一點。

weird@

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weird@

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Daniel WYS wrote:
先啟動電源再丟豆子進...(恕刪)

看您錄製的影片是啟動變頻器之後才去開關磨豆機。
我試過的25HZ也是先丟豆子進去，但開關是在變頻器上控制，磨豆機則一直保持在on的位置。

爬文看到的一般變頻器接法後端似乎是不該有開關及繼電器等的。拆電容接上應該是比較正確的作法，但這個馬達接法看起來複雜我搞不清楚不敢亂動，期待您的實驗結果。

duca

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duca

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所以會打算出Major專用的殘粉套件嗎?

Daniel WYS

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duca wrote:
所以會打算出Major專用的殘粉套件嗎?

目前沒有這個打算。真的有需要的話就請用Super Jolly的套件來頂著用，那20mm的空隙暫時用膠帶貼起來。

不過看起來，MAZZER mini、Super Jolly、Major這三種磨豆機在殘粉套件上的差別只有背板的高度不同，其餘都通用，Super Jolly的背板高度是153mm，Major的背板高度是173mm，如果擁有mini的熱心版友願意幫忙量測mini背板高度的詳細尺寸的話(應該是133mm或138mm)，Major跟Mini就可以加起來湊個基本量，或許工廠會願意承製也不一定，但以現狀來看，Major跟Mini各做少少幾件工廠是不願意接單的。

MAZZER Mini背板高度確認

Daniel WYS

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weird@ wrote:
拆電容接上應該是比較正確的作法...(恕刪)

已經成功拿掉啟動電容的接線，650W的馬達解除封印，轉矩力道回來了，很給力!!

早上降頻到38HZ一開電源就卡豆，因為啟動電容在低頻率時阻抗太大，轉矩小到無法磨豆。現在拆掉啟動電容以後，用35HZ輕輕鬆鬆順利磨完，一點負擔都沒有，馬達運轉變的很順暢，關閉電源時馬達就順順的慢慢停止，噪音也小很多。不像沒接變頻器之前，一開電源，馬達啟動就震動的很明顯，關閉電源就像緊急剎車一樣，感覺馬達是超負荷運轉，就好像是開車忘記放掉手剎車一樣。

順便再沖泡一次早上已經沖煮過的老譚馬拉威七璽莊園藝伎蜜處理，有八成以上是心理因素影響，覺得用35HZ(轉速約934rpm)磨出來的咖啡很甜很順口，感覺跟ZM Filter的差距只剩下一咪咪了，改造到現在終於告一段落，以後可以爽爽的用這台磨豆機來磨手沖了。

PS:

官網資料:ZM Filter在60HZ時轉速是1050rpm，Major在60HZ時轉速是1600rpm，
由感應交流馬達轉速公式 N=120f(1-S)/p ，代入Major的頻率及轉速得出S=0.111
所以把頻率降到35HZ時，Major的馬達轉速=120x35(1-0.111)/4=934rpm

終於把Major的轉速降到比ZM Filter低一些而且還有足夠的馬達功率，總算改造成功，自嗨一下!!