[改裝]Mazzer Major改裝為陽春版的ZM Filter

BBdog3388

591分

121樓

BBdog3388

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文章編號：72453620

nono921 wrote:
變速要研究一下電路，應該很快會有改變速的網友會想上SSP Kenia刀盤試試看。目前可能要先牽220V電源，好的機器都是歐規220V. 先幫忙朋友磨豆子，順便讓刀盤磨合...(恕刪)

不用啊！01有位同好前陣子就分享了900N如何裝變速器。Daniel 大的Mazzer Super Major-ZM 就有加裝變速器。
900 變頻調速改機

我玩過90xN、我認為您這樣fine tune 900N 、在手沖磨粉上已經完全足夠克服900N螺絲紋精密度不足跟三隻彈簧彈力較差的原來弱點。個人不覺得您的900N-SSPkenia 的手沖磨粉品質會比我的Mazzer SJ-SSPkenia 差。所以小弟建議、您的預算可以換個採購目標，我們現在在玩簡一拉霸咖啡機，我的也到台灣了，Nono 大不如也參一腳也拉一台一起玩吧!

nono921

17分

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nono921

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BBdog3388 wrote:
不用啊！01有位同好...(恕刪)

目前用起來非常滿意

，220V預留給旗艦大砲....，80mm, 83mm, 98mm....

nono921

17分

123樓

nono921

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文章編號：72455479

BBdog3388 wrote:
不用啊！01有位同好...(恕刪)

有在追蹤大家的分享.....，強國產品品質越高越好

BBdog3388

591分

124樓

BBdog3388

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文章編號：72466516

nono921 wrote:
目前用起來非常滿意...(恕刪)

原來我沒跟著 Daniel 大改Mazzer Major-ZM 的原因是因為我覺得水平刀盤出粉靠的是刀盤的轉動力、磨豆倉應該很容易堆積殘粉。改了Mazzer SJ-SSPkenia 才發現可能是因為顆粒較大、個別粉粒動量強、加上SSPkenia 細粉又極少，磨手沖刻度區間時、只要用吹球在出粉口吹一兩下殘粉就沒了，俐落得很，沒有磨豆倉堆積殘粉的問題。完全不像磨義式粗細、要在出粉口噴上半天清殘粉....

有些事還真要試過才知道。
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早上改 Kalita 155試一下。犧牲一些些清晰度、換些厚度跟韻味。SSPkenia 這把刀真的很棒、不同濾杯的優點/特性在無雜味干擾下、輕易的就能展現。

肯亞TOP AB。沒用任何手沖手法，含悶蒸2:30、就是跟著Brewista 這支智慧手沖秤用平均水柱、轉圈圈一柱到底，2分:45秒水乾移杯。水溫89度太高檸皮苦味出來了...

換了Mazzer SJ-SSPKenia 跟 Bunn G3 後，手沖變得很輕鬆，刻度就是一直放在二砂糖大小、只要溫度抓對，即使是平均水柱轉圈圈一柱到底、咖啡絕對不會不好喝。

粒粒皆清楚，倒粉前已經用細粉調上層的拍粉杯手法處裡過，還是這麼漂亮。

ycps8940132

55分

125樓

ycps8940132

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BBdog3388 wrote:
羨慕啊！小弟的年終獎...(恕刪)

BB大，我的KR1203回來了，可以版上參考參考，也指導一下。

BBdog3388

591分

126樓

BBdog3388

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ycps8940132 wrote:
BB大，我的KR1203回來了，可以版上參考參考，也指導一下。...(恕刪)

恭喜! 前幾天Nono 大在說旗艦大砲時、就想到Ycps大您的KR1203到了沒? 大家一起參考分享快樂是一定要的、指導小弟就真沒那個本事!出一些亂七八糟的意見、一起起鬨我就很會..

ycps8940132

55分

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ycps8940132

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bakafish wrote:
SSP有做給小飛馬的...(恕刪)

我覺得小飛馬最大的問題是細粉超多
磨完了會看見一大堆細粉
如果結構沒有改變，單純靠刀盤，我是存疑，
因為我有3台小飛馬(家裡、總公司和店舖走到那裡都留下痕跡))，有平刀有鬼齒
最近閒來沒事，也磨了一組刀盤，看有沒有dittingd的感覺
我試了，是比較乾淨
不過給同事喝，他們說舊刀盤比較好喝
每天喝和偶而喝還是有差
然後每天認真喝跟每天喝也有差別。

當初會把HG-1出掉，是覺得味道太複雜，
喝日曬豆還好，想喝水洗豆乾淨的味道求不得
才又尋找平刀，不知道路走的對不對，總之還是要試了才知道。