bakafish wrote:
原廠還推出這個工具，不禁讓人覺得有點好笑
這東西得花錢買，大概台幣3000塊，原廠才沒那麼佛心送這個...(恕刪)
看到這平行校正器聯想到這個，果然咖啡器材的坑比航模更深。
http://shop.align.com.tw/product_info.php?products_id=4489
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weird@ wrote:
看到這平行校正器聯...(恕刪)
第一眼看到這個也會聯想到遙控直昇機十字盤的校正工具... : )
(圖From連結)
bakafish wrote:
這只是讓刀盤對中的校正器...(恕刪)
剛看了一下說明書, 應也可確認刀盤外圍是否與中軸
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yechain2000 wrote:
樓主第二張照片怎麼...(恕刪)
海關會開箱驗貨再封好
剛才試做兩杯espresso
第一杯粉量15.9g（54mm濾杯），刻度0.3，肉眼看很細，但還不到之前我用Guatemala的極限細度
8秒升壓到4 bar，然後9 bar萃取13秒就到31.9g了
雖然總時間是21秒，但預浸時間不算的話只萃取13秒
老鼠尾巴很粗，但咖啡顏色和稠度正常
表面看起來就是細粉多的espresso，喝起來也很正常
怎麼看都不像國外說的EKspresso
可是萃取率偏低了，只有19.9x%
因為昨天刻度0時聽到的刀盤磨擦聲，今天沒有了
所以重做歸零，然後用極限細度再做一杯，也就是用刀盤互磨的臨界點
肉眼看是很接近Guatemala的極限細度
不過搖動粉時還算鬆散，搖動後產生的結塊不像Guatemala那麼厲害
粉量16.2g，用長時間慢速升壓法提高萃取率
以22秒上升到4 bar，然後以9 bar萃取25秒，咖啡液33.3g
萃取率卻反而低了些，只得19.8x%
可能是我在測量時犯了什麼錯，因為這個結果很不合理
就連外觀和喝的感覺，第二杯明明就萃取的更多
同一支豆子，我用Guatemala極限細度去磨，不預浸直接快速升壓到5 bar萃取
萃取率可以輕鬆突破20%
口感也比較像國外說的EKspresso
歸零時很奇怪，調到刻度0，刀盤磨擦的聲音一開始是較大的
但是馬達轉著轉著，刀盤磨擦聲音就變小了，旋鈕並沒有跑刻度
此時旋鈕往粗調幾大格再快速調回來，到0時磨擦聲又變大了
感覺EK43的機體並不是那麼OK
這個問題在Guatemala也有，畢竟是幾乎一模一樣的構造，可以算是Mahlkonig的老症頭吧
不過EK43似乎更不穩定
如果以做espresso來說，EK43會比Guatemala容易的多
Guatemala要做espresso只能用5-6 bar，恐怕不是一般義式機可以玩的，佈粉也不是很輕鬆
EK43要一台應付手沖和espresso應該是沒有問題
不過沒有到驚豔的程度
也許是豆子不夠好，本身味道就不夠豐富，當然就沒辦法讓EK43發揮實力
這麼說吧，如果豆子只有80分，做到完美無瑕就是80分
用80分和90分的磨豆機，結果都是80分
雖然砸了很多錢買90分的磨豆機，但不會常買90分的豆子，這也滿好笑
感覺我的二手Guatemala實在是太太太超值
雖然我換過新刀盤又多花兩百多歐，以總額約500歐來說還是CP值超高
EK43雖然本來就是為手沖買的，沒有期待它的espresso，但這麼一試卻有點冷掉
本來希望它的機身能改善Guatemala的缺點，卻也沒有改善多少
這下真的頭痛了
我要出掉EK43S嗎
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