chan.chenhao

一般台灣烘豆坊大多會建議養淺焙豆養豆10~14天(這應是指台灣室溫->不過冬天/夏天應要有差別), 兩個月內享用完畢最近"不小心"跟團買了太多熟豆. 只好選擇將未開封的豆子放冰箱冷藏室... 更多

看到David大的分享文, 小弟心中的疑問又重新浮起...使用蒸氣打奶泡, 不管蒸氣多乾都會稀釋牛奶(1,2-有計算公式/加號有錯放但不影響理解). 是什麼理由讓大家在家中仍使用蒸氣打奶泡呢? 這樣不就抵消先前... 更多

以奶泡溫度計量測了熱水在汽缸內的溫度曲線, 整理資料如下, 希望能對大家進行預熱動作會有些許幫助.又, 有Aram的同好, 若對Aram原廠的預熱方式效率不滿意, 可試著以Rossa HC的方式反置預熱, 效果... 更多