IH爐可視為電磁爐的一種,但他需要比較專門的鍋具,因為他是將電磁產生的電流藉由鍋具本身的電阻而發熱。所以只會加熱爐具進而加熱鍋具中的食物。所需電力比電磁爐大,但效能極佳,甚至可以熱炒。電磁爐則是在鍋具下產生渦電流加熱鍋具,所以效能沒IH爐好。購買IH爐請記得買鍋具時要買IH爐專用的(有線圈標示或是標明IH可用)使用panasonic IH爐一年了,實在很棒。做飯完全不會熱,而且加熱快速,可穩定控溫,不會忽快忽慢的加熱。反而節省能源喔!有些人不研究就亂說,真奇怪http://zho-tw.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/23276/