小惡魔市集悅遊日本活動報導

4348分

個人積分：4348分

文章編號：84613162

即溶咖啡注定不香無法跟現泡咖啡比嗎?

懶人如我以前到現在都喝即溶咖啡居多
個人比較屬於急性子的人曾經有幾次手動沖泡咖啡，數次後覺得很麻煩很耗時間 orz

orz

但又想要更進階品嘗咖啡
請問即溶咖啡再怎麼進階香味口味都無法跟現泡咖啡比對嗎?
即溶咖啡再進階即濾掛式少了摩豆只需要用熱水慢慢繞圈圈，香水口味漸漸可以追上現泡咖啡?
謝謝

文章關鍵字

即溶咖啡咖啡

2474分

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文章編號：84613560

見人見智
即溶重視的是調配後的口味
磨豆沖泡喝的是不同品種咖啡的原味
但沒烘好也是整批報銷

淺中焙比較更能喝到原豆的風味跟咖啡該有的營養素
酸澀的口感初期會讓人很難適應
喝習慣以後卻又很難改掉
這種奇妙的歷程也是磨豆咖啡獨有的醍醐味

5197分

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文章編號：84613790

azo2ka wrote:
數次後覺得很麻煩很耗時間
但又想要更進階品嘗咖啡

即溶就是泡粉的，跟豆子(磨了存放跟現磨還是有差)當然不能比
還有的是假咖啡粉...

如果你在意的只是時間，那就先從手沖試試吧
自己挑喜歡的香味跟等級的豆子，然後買濾掛包試喝，濾掛包最方便，沖完直接丟不用整理
講究的就多買個手沖壺，不講究的話就用熱水直接沖，流慢一點即可
光手沖就可以玩很久了

如果想玩義式濃縮的話，最簡單就是膠囊機吧，也是用完即丟
我覺得咖啡最耗時間是磨豆跟清機器善後..

875分

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文章編號：84613985

azo2ka wrote:
請問即溶咖啡再怎麼進階香味口味都無法跟現泡咖啡比對嗎?

這兩個要視為不同的產品區塊

所以即溶咖啡要跟即溶咖啡比較

we543543

的確是這樣。

1272分

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文章編號：84614414

主要還是看個人喜歡的口味吧

6322分

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文章編號：84615687

azo2ka wrote:
懶人如我以前到現在都...(恕刪)

全家賣的咖啡基本上完勝所有即溶

we543543

追求品質的話，我認為不用在一簍爛橘子中挑一個比較不爛的[笑]

我愛巧克力機

4023分

我愛巧克力機

個人積分：4023分

文章編號：84615798

azo2ka wrote:
懶人如我以前到現在都(恕刪)

話說，即溶咖啡只是方便，但並不健康，可以參考一下

https://vvcafe.pixnet.net/blog/post/223602427

2684分

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文章編號：84615874

我愛巧克力機 wrote:
並不健康

即溶咖啡不等於三合一咖啡，三合一只是即溶咖啡其中一種。

即溶黑咖啡，風味不論，內容物和你手上那杯現磨現沖的，本質沒有不同。如果即溶(黑咖啡)不健康，你手上那杯也沒有什麼不同。

我愛巧克力機

萃取的方式就直接影響食品健康的程度了，不是很明白要什麼證據，還是需要什麼臨床實驗？現榨果汁跟還原果汁，你說哪個健康？還是你會要求店員要提供證據表示還原果汁跟現榨果汁都一樣？

we543543

這種跳痛的的方式比較像吵架，不是來討論的[笑]

292分

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文章編號：84616175

風味有差，有人說磨成粉之後，風味就會漸漸消散

2474分

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文章編號：84617753

BloomMr wrote:
風味有差，有人說磨成粉之後，風味就會漸漸消散

正確一點來說，咖啡從烘焙完以後會逐漸吐出二氧化碳，間接達到保鮮的功能
這點在磨成粉末的瞬間就已經無法達成

而放在氣閥袋中第七天到第十四天是最佳賞味期間
所以要在超商喝到真的新鮮的咖啡風味其實難度也是要看運氣的

we543543

最佳賞味期有一些爭議，比方illy的技術人員，認為豆子的峰值在烘焙完二十幾天之後，當然，大家使用的技術不同，結果也可能不同。我自己很怕太新鮮的豆子，特別是espresso場合。

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