IOC302小型電熱咖啡烘焙機開箱文

FZ6盧魚 wrote:
懶的回應就別回應 ...(恕刪)


有一種市場叫家用市場呀!
而且我認為,隨資訊的交流,自動化的普及
家用市場會越來越大

我認為家用有幾個要素
1.電熱
2.美觀
3.方便(自動化)
4.相對少量而相對低價 (動輒 1x,2x 萬的大概要有商業的實力)

義式咖啡雙份約 15g,以一次 150g, 可以10 杯
一天兩杯,一個人喝五天,兩個人喝 2.5 天,一鍋 10 分鐘
其實這台很適合家庭用
(咖啡別喝太多會耳鳴)

另,其實半導體薄膜也不是不能大量
只是要量大可能要很長(線能量密度很小)

KCLin0423 wrote:
有一種市場叫家用市...(恕刪)


市場定位當然是開發者的理念

只是到了消費者階段就會有不同的聲音跟意見

但是消費者會尊重設計者的人還是多數 ...

至於少數 甚至僅是聽人說的 更少數 , 不見得是客觀的資訊

家用市場 .. 也是RF系列設計者的初衷

不然為何主推 放在抽油煙機下就可以烘豆了 ...

婆婆媽媽都可以加入

當然囉 ... 部分的人或者是業者 .. 可能是看到未來的趨勢

又或者是他們有先知可以預見未來市場的發展 這裡指的是

咖啡末端販售業 因為家用自烘者變多 所造成的整體市場萎縮 (我覺得他們想太多)

就會三不五時打壓一下這些產品 ...

朋友借我一台IOC301,不過我只會直接操作面板
請問IOC301和IOC302用的手機app一樣嗎? 可以在哪裡下載呢?
電腦要使用Artisan,除了Artisan外是否還需要安裝什麼? 可以在哪裡下載? 或是要如何設定呢?
謝謝您

==================================================

謝謝樓主幫忙,已下載
覺得這棟樓歪的頗嚴重..
身為一個咖啡愛好者...
家用烘培機真的有其吸引力,
尤其南部買的起透天的我,
更是有空間可以一償宿願,
玩玩烘豆...
之前考慮過Quest M3S及雲豆子的水星號,
現在又多了這台能比較,
希望樓主多多提供試烘的影片,
如果真的是業者,
辦個ROADSHOW吧!
讓同好們能有多個選擇,
謝謝

bakafish wrote:
朋友借我一台IOC3...(恕刪)


呵呵呵...期待砸魚大的分享文...
今天人生第一烘

烘豆機是朋友借我的IOC301
跟IOC302最大的差異是馬達與風扇轉速不能調,以及抽銀皮的風扇是鼓風扇,位於主機下方
從銀皮收集盒底部左側吸氣,於機體後方排氣,無排煙管接口
我想它的抽風路徑應該是從左方下豆口進氣→經過烘焙室→入豆口→銀皮盒
再向下向左到達風扇,呈コ字形
入豆口做為風門操作,是不是入豆口打開,就會有一部份進氣是從入豆口進來
因此入豆口的開度就會影響烘焙室的進氣量,以及抽銀皮的效果呢?

豆子是日曬耶加G1 100g,旺達姆小農
烘豆地點在廚房瓦斯爐上

Artisan連線不成功,曲線看不到,尤其是ROR,沒辦法看到這小機器的穩定度究竟如何
官方FB上一火到底的ROR曲線有些點看起來怪怪的
本來還想看看在一爆後ROR的crash and flick,殘念
手機app無ROR,而且狂當,處於不可用狀態

機器預熱到197度,調降火力到10%入豆,關風門
大約只花了1:10秒就到回溫點,且回溫點相當高,123度
火力上調至50%,打開入豆口(風門),看見入豆處有凝結水珠,總時間約3分多鐘達到150度
發現開始有煙和銀皮,於是打開風扇和廚房抽油煙機,
關閉風門以求最大抽風效果,怕掉溫於是火力上調到70%
沒有曲線可以參考,只能看著面板上的溫度顯示,覺得升溫似乎有點快,於是下調到40%
從150度走到一爆開始約19X度,大約走了5分鐘,似乎久了點
在一爆開始時把火力調到20%,在一爆發生較多時再下調到10%,到20X度下豆,大約2分多鐘

最後結果就是這樣了,感覺是略深了些
梅納反應期拉太長,也許一爆開始後的發展期也拉太長,沒有花香味,倒是有一股甜香
打算明天開喝

個人也是覺得 FB 所公開的 ROR 曲線有點不合理
詳細對照 BT 與 ROR 之間的關係
很有可能是 Artisan 的 ROR 設定不正確所產生的結果
hrean wrote:
個人也是覺得 FB...(恕刪)


是這兩張嗎?


烘哥倫比亞藝妓200g,計畫預熱至180度關火進豆,
50秒後開火至70%進行一火到底,ROR最高爬升到30度/分,
得到烘焙曲線如示,烘完試沖,味道表現中規中矩,冷後味道還沒那麼甜,
相信養幾天後會更好。烘焙曲線是紀錄烘焙時的升溫變化,是值得參考的,
但非絕對,但得到我這種烘焙曲線,雖然咖啡風味不一定最完美,
但已是不錯的了,僅供大夥參考野人獻曝而已




IOC302小型電熱烘焙機也能烘出冠軍曲線?
我今天嘗試烘200g瓜地馬拉安提瓜花神-貝拉卡摩那 波旁種,
200g是IOC302最適合的烘豆量(約為最大量的8成)。
依據以往的經驗,我試著一火到底的方法,起初火力為70%,
至一爆前略降10%火力(60%),進一爆後開風門,最後於下豆前關火滑行30秒下豆,得出下列曲線,
由此證明IOC302是可以做出瓦斯大型烘豆機的完美曲線,全程最高使用火力也只有70%而已。
烘完後馬上沖來喝,該有的香草、 堅果、 巧克力、 榛果、 焦糖、紅糖、 奶油味皆有出來。
歡迎大家上來留言討論。

------

紅線的環境溫度明顯不是正確的顯示, 應該是火力大小
對照左邊的刻度, 剛好是他自己描述的火力配置大小

紅線應該是火力沒錯
ROR有明顯的突升和突降,尤其在第一張圖
不知道跟風門與風扇操作是否有關

bakafish wrote:
紅線應該是火力沒錯ROR...(恕刪)





如果是指紅圈這段的震盪 跟 30度/分鐘的初段升幅

大部分都是前期火力太大的關係, 不過對豆子來說應該都還好

畢竟這個時候的水分很充足, 可以這樣子搞 (對風味的發展不列入討論)

只是搭配9分半之後進入一爆階段, 我覺得不大合理

可能像大家說的 風門有變大, 不然按照30度的初升段自然發展 (風門也固定)

應該7~8分就要一爆了
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