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we543543 wrote:
記得ct-1是加熱上方漏斗的水...(恕刪)
若熱源只在上方的話, 會變成頂端水溫到達90度, 但底部仍只有60~70度的狀況.
bakafish wrote:
圖面上看起來，上方漏斗就真的只是漏斗和水缸...(恕刪)
剛又重看了一次兄弟機ES2的相片, 有幾張是將漏斗移除, 可清楚看到汽缸筒身並無其他進水口, 所以先前亂亂想的背一個小水箱在筒身/支架間加熱應不成立. 或許它也是直接加熱筒身, 利用銅良好的導熱效應加熱水源, 並以熱敏電阻進行On/Off的溫度控制.750W+銅的加熱速度應會比250W+不鏽鋼快吧? 換個角度想, 若拉高電熱片瓦數應還是有機會直接加熱至足夠萃取咖啡的溫度, 只是不知是否有這樣高熱能的產品?
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第一，要準備一個能燒水的工具，或是有開飲機提供現成熱水
第二，使用熱水預熱的話大概要三次熱水，第四次熱水溫度才會穩定
必需要準備一個大碗來裝水，或是你要在方便把水倒掉的地方
第三，次理想方案，利用煮水時的蒸氣預熱，省去處理廢水的麻煩
因此雖然器材本身簡潔，但使用的器具或場地都受到限制
從文字上看起來，這些或許都沒什麼，實際使用時才能體會
或許這也是器材間相互比較後才會有感
以我用Rossa PG為例，最佳場所還是公司樓層的茶水間
這裡有開飲機，熱水一按就有，有流理台和水槽，廢水直接倒掉不心疼
可惜水質不適合沖咖啡，結果我還是在辦公室裡用快煮壺煮水
Rossa PG架在快煮壺上，用蒸氣預熱
我曾經把Cremina放在公司用一段時間，每次都搬去茶水間使用，用完再搬回來
機器不重，使用的時候很爽，插頭插了水倒進去電源打開，然後就等它加熱好
只是這樣搬來搬去實在過份高調
chan.chenhao wrote:
或許它也是直接加熱筒身, 利用銅良好的導熱效應加熱水源...(恕刪)
我也是這樣想的，那兩支卡式電熱管就是用來加熱整個沖煮頭
只是不知道它沖煮頭是多大，可以裝得下兩支375W的卡式電熱管
在HB可以找到玩家自製拉霸機，把沖煮頭加厚，埋入4支卡式電熱管煮水
chan.chenhao wrote:
若拉高電熱片瓦數應還是有機會直接加熱至足夠萃取咖啡的溫度, 只是不知是否有這樣高熱能的產品?...(恕刪)
前面提過的矽膠電熱片或許有機會
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这台机器的设计初衷，就是为了媳妇喝咖啡而设计制造的，我们原来是喝手冲，后来媳妇想喝意式咖啡
本来是想买一台的，可是，看上的太贵，便宜的又看不上
而且，那些锅炉机，研究了一下，清洗实在是太麻烦，有锅炉、有管道，要清洗还要各种的药，感觉挺不方便的
后来，我就造了一台二氧化碳气瓶的，用二氧化碳气瓶作动力，也是这种扣粉碗手柄的
出品很漂亮，可以说，非常漂亮，但是口感不行，特别是我们喝纯意式，太刺激，有异味，我以为是二氧化碳气体溶于水造成的，于是，又造了一台高压气筒的
这台，不再使用二氧化碳气瓶了，按我原来的设想，应该没问题了，但是，依然没有解决口感太差的问题，仍然是出品漂亮，口感很差
然后，就是这台拉杆了
设计好，制造出来，确实是最原始的东西，也是最可靠的
用了好长时间了，感觉很明确，每一次萃取，都很好
使用很简单，只要粉的粗细、布粉、压粉控制好，基本上出品不会有太大的偏差，而粉的粗细，只要调好磨，平时基本上也就是偶尔微调一下，布粉、压粉那就是熟练而己，做的次数多了，自然就会了
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