Daniel WYS wrote:
簡一拉霸機越用越順手，先用逆洗杯加滾水悶熱二次，再用滾水川燙一次就可以達到工作溫度...(恕刪)
這類的設計, 預熱時熱水應會留在活塞至汽缸上緣吧? 請問這邊使用盲杯是因為要刻意加熱活塞至沖煮頭段(沖煮頭較厚實, 未充分預熱會影響溫度?), 還是簡一預熱一定要用盲杯呢?(下死點時活塞閥門是開啟的?) 謝謝.
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chan.chenhao wrote:
這類的設計, 預熱...(恕刪)
賣家的示範影片並沒有使用盲杯，而是只過三次熱水就開始萃取了。
就如同您所說的預熱時熱水是留在活塞至汽缸上緣，拉桿下壓、汽缸上提，熱水就直接從下方流掉，這樣對沖煮頭周圍的預熱效果並不佳，我用這種預熱方式煮過幾次SOE，酸質都蠻強烈的。以這種方式至少要預熱五次，沖煮頭周圍的工作溫度才足夠萃取出不錯的成品。
因為這台拉霸機的沖煮頭是58mm的，才會想到利用我現有的盲杯來擋熱水，讓分水網至活塞下緣之間做充分的預熱，這樣沖煮頭的蓄熱效果較佳，實際上萃取出來的SOE酸度也比較柔和。
或許是我以喝SOE為主，才會對預熱溫度要求較高，若是喝義式濃縮或拿鐵大概就不會這麼講究了！
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XTR wrote:
如果以「簡一咖啡機」與「Flair Signature PRO」這兩台拉罷機來比較...(恕刪)
我沒用過Flair，當初會買簡一咖啡機純粹是因為沖煮頭是58mm規格，可以跟我手頭的濾杯、把手、填壓器等完全共用。
再來就是沖煮頭是整塊不銹鋼由10公斤加工至1公斤多左右，#304不銹鋼非常堅韌、加工難度高，如果在台灣製作的話，光是這個沖煮頭就要價不斐了，更何況賣家還配上IMS分水網，非常有誠意，所以就選簡一咖啡機了
**********************************追加
再事後諸葛一下，個人覺得簡一咖啡機的沖煮成品非常不錯，我都不太想拿去跟我的ECM做盲測比較，怕傷心!!
我也曾暴力壓到12bar，咖啡機的承受度仍游刃有餘，除了預熱有點麻煩之外，整體而言就是簡單、好用、好清洗!!
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