我也想買.... 哈哈

魚大 神器這麼多 不缺這個啦
cougar1234 wrote:
看到別樓的Flair...(恕刪)

兩款都買阿XD這台正式販售我也會買來玩玩!
至少這台攜帶肯定輕便許多!FLAIR我覺得算是可攜帶的家用機!
從FB發現澳洲的Alternative Brewing有貨,淺灰色與深灰色
149.95澳幣,運費與保險外加,含預收台灣稅金,價格還可接受,立刻下訂一組淺灰色
到手實付金額約5000台幣
另外,在官方FB詢問得到回覆,6月底會在amazon上架
從官方展示的照片來看,除了淺灰與深灰,應該還會有兩個顏色,粉紅和踢昏你藍
有興趣的人可以再等等

因為郵差先生送錯地址,拿到時已快下班,來不及試用,只有拍幾張照片


新版最大的不同大概是這個不鏽鋼分水網


據說這版也解決了沖煮後濾杯不容易拿下來的問題
但我還沒有使用,不清楚

濾杯看起來挺正統的


高度是26mm,632孔
直徑是50mm,既不是Cremina的49mm,也不是La Pavoni的51mm
開口處有51.4mm,但是中間有個卡彈簧用的凸緣(從外面看是內凹),這個凸緣造成內徑50.2mm
濾杯座的設計並沒有彈簧卡住濾杯,所以這個凸緣顯然是多餘,反而影響填壓
往下到底部約49.9mm
試了Cremina把手,放不進去,可惜,原本抱著一點希望可以取代Cremina的濾杯

活塞的矽膠圈沒有上油,很澀,沒裝水試拉就抵消了不少力道
我想明天先拆開上點Dow111看看
期待魚大的心得分享~~~

這台用了約三個月,整體來說還算滿意,算是對得起它的價格~
由於這台無法接受太細(機器等級)的粉或太重的填壓,阻力過大會讓咖啡出不來,因此目前是以抓到能壓出咖啡的粉細再以粉量來調整味道及口感
目前大致上針對一支新豆子約3-4個shot可以抓到能出杯的參數,但對於如何接續微調就有點卡卡……
拆開後,發現它的活塞是不可以上油的
它是利用矽膠圈與筒身的磨擦力
在活塞上下小幅移動時做反向移動(其實矽膠圈是固定不動,相對活塞位置就是反向移動)來開啟或封閉進水口

當活塞往上拉起時,矽膠圈會往下跑,打開進水口,水便從活塞上方往下流


當活塞向下壓時,矽膠圈往上跑,進水口變成在矽膠圈下方,達到封閉的作用


所以不可以上油,否則磨擦力不足,矽膠圈不移動,就無法使用了

實際使用時遇到幾個問題

1. 水量不足
官方說容量有120ml,唬爛
第一次使用時,我把水裝到紅線位置,後來測量,水量到這裡大約60ml而已


14g粉,壓到底只出約12g espresso
因為粉餅會吸收約2倍水量,再加上活塞下方到粉餅上方空間的水量是死的,無法壓一次就壓出來
這部份約佔20g,所以實際出量就只剩12g了
讓空氣把水推出來才有到20g,但這部份的壓力很小,不是我要的

後來我在想,如果不要按照說明書或影片說的,把拉桿拉起來再注水
而是先把拉桿拉起來一些,打開進水口,讓水可以在注水時就流到底下去,應該會比較好
這樣可以多裝一點水,而且它有分水網,不會因為注水破壞粉餅

2. 若不使用內附的塑膠杯,懸空真的不好操作
而且下壓快到底時,手指會被夾在壓桿與筒身之間
若使用塑膠杯,則萃取量不易控制,看不到也不能秤重

3. 失敗的濾杯與填壓器
不知道是不是有其他器材也使用這個濾杯
因為Leverpresso並不需要使用ridged basket
濾杯裡那條向內側凸出的ridge,不但多餘,還妨礙填壓和敲粉餅
內附的簡易tamper是弧面,而且缺乏施力與水平的參考線,很容易壓歪


marimo wrote:
這台無法接受太細(機器等級)的粉或太重的填壓,阻力過大會讓咖啡出不來...(恕刪)

這要看您用多少粉,粉餅越厚,粉就要越粗
我在Rossa PG 54mm濾杯用16g粉,粉餅厚度約略相當於在Leverpresso裝14g粉
(在58mm濾杯大概等於18g粉的厚度)
使用相同的粗細度,Rossa PG是9 bar 30秒萃取32g(1:2)
在Leverpresso也是可以壓得出來
所以它的設計,壓力是沒問題的

bakafish wrote:
1. 水量不足
官方說容量有120ml,唬爛
第一次使用時,我把水裝到紅線位置,後來測量,水量到這裡大約60ml而已


對,所以我都是以加60ml的水開始壓
不過即使可以加多一點的水,在同樣的加壓機制(包括魚大提到的下午有空氣blabla…)和粉餅條件下,一樣加壓能壓出來的量不會是差不多的嗎?


bakafish wrote:
14g粉,壓到底只出約12g espresso
因為粉餅會吸收約2倍水量,再加上活塞下方到粉餅上方空間的水量是死的,無法壓一次就壓出來
這部份約佔20g,所以實際出量就只剩12g了
讓空氣把水推出來才有到20g,但這部份的壓力很小,不是我要的


這部份也是我有疑問的地方…就是我上文說的用太細的粉時讓咖啡出不來的狀況……
我就是在試更細的粉的時候,發現阻力變大,並且壓出來的咖啡液量很少,差不多是魚大說的10出頭克(約30秒),若是把活塞提起再壓第二次,會有較大的量流出。因此我試著把粉磨粗,在同樣粉量的條件下,調整到在30秒內能出到約30g的咖啡液。
在細粉的時候流出的量很少,是因為粉餅的阻力變大,而器材的壓力不夠大,所以無法壓出足夠的咖啡液嗎?粉餅會吸收的水量和粗細有關嗎?

bakafish wrote:
若不使用內附的塑膠杯,懸空真的不好操作
而且下壓快到底時,手指會被夾在壓桿與筒身之間
若使用塑膠杯,則萃取量不易控制,看不到也不能秤重


我是在練習後,可以在壓到一半時將壓桿和筒身之間的手指抽出,只靠壓桿外側的手掌施力來壓到底:p
這樣才有辦法壓到別的容器秤重。
根據官方前兩天的IG是說支架已經成功脫模做出來了XD
marimo wrote:
不過即使可以加多一點的水,在同樣的加壓機制(包括魚大提到的下午有空氣blabla…)和粉餅條件下,一樣加壓能壓出來的量不會是差不多的嗎?...(恕刪)

headspace,就是活塞壓到底之後,從活塞底部到粉餅表面的這個空間
因為活塞已經到底部了,無法直接對水加壓
所以這些水只能靠空氣壓出來,壓力小且持續降低,基本上是我們不想要的,所以視為死水
筒身只裝60g水,扣掉headspace約20g,再扣掉粉餅吸收兩倍約28g,就只剩12g
這就是萃取量只有約12g的原因

如果能加多一點水,例如80g
headspace一樣20g,粉餅一樣吸收28g,那麼萃取量就應該可以有32g

今天我實驗成功,我把活塞從底部拉上來約三分之一,然後才注水
注水時水會直接灌入headspace,因此總注水量可以達到80g
在壓桿還沒壓到底時就已經萃取到兩倍粉重,28g espresso
也就沒有卡到手指的問題


marimo wrote:
在細粉的時候流出的量很少,是因為粉餅的阻力變大,而器材的壓力不夠大,所以無法壓出足夠的咖啡液嗎?粉餅會吸收的水量和粗細有關嗎?...(恕刪)

粉細,水就需要更大的壓力才會流出
而且在最後靠空氣把headspace的水擠出來的時候,空氣壓力若不足,水就不容易出來
所以粉細萃取量會少,其實是因為headspace裡的水多,而不是粉餅吸收的水多


上面的文章我新增了第3個問題點,失敗的濾杯與填壓器


marimo wrote:
根據官方前兩天的IG是說支架已經成功脫模做出來了XD...(恕刪)

https://www.instagram.com/p/BkOYJWgjr4d/
我今天使用時,流程有比較上手了
不過對於那個濾杯粉餅不好敲我還是頗有微詞
明天拿Cremina濾杯來試試看能不能用
La Pavoni的51mm濾杯不知道它合不合
如果OK我再考慮要不要買這腳架

bakafish wrote:
不知道是不是有其他器材也使用這個濾杯
因為Leverpresso並不需要使用ridged basket
濾杯裡那條向內側凸出的ridge,不但多餘,還妨礙填壓和敲粉餅
內附的簡易tamper是弧面,而且缺乏施力與水平的參考線,很容易壓歪


那條 ridge 我有留言問過,它的回答是:it's for clip type basket filter, but we don't use it....
看起來像是這種類型的,雖然我還是不知道它的作用……
http://clean-machine.com.au/Genuine-La-Marzocco-Triple-Portafilter-Basket.html
不知道是不是在設計過程中某個後來沒被採用的想法被保留下來,但還是很 WTF.....

所以我找了一個 51mm 的填壓器就只能壓到那條線以上…………

bakafish wrote:
因為粉餅會吸收約2倍水量,再加上活塞下方到粉餅上方空間的水量是死的,無法壓一次就壓出來


那請問"粉約吸收兩倍的水"這部份受粗細的影響不大嗎?還是是個可以通用的假設?
如果粉餅上方的空間是死的,為何在粉細時 headspace 裡的水又會比較多?
水量和粉杯還有bug, 感覺完成度大有問題,這公司急著去做腳架...
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