marimo wrote:
那請問"粉約吸收兩倍的水"這部份受粗細的影響不大嗎？...(恕刪)
不大，從espresso到手沖都大約是這個量
marimo wrote:
如果粉餅上方的空間是死的，為何在粉細時 headspace 裡的水又會比較多？...(恕刪)
這是指壓桿壓到底之後
粉粗時，空氣提供的壓力就可以把headspace裡的水壓出來
粉細時，空氣提供的壓力不夠大，壓不出來
除非把活塞拉起來再壓一次，空氣多行程長壓力大
個人積分：9757分
文章編號：69026273
個人積分：249分
文章編號：69029185
個人積分：9757分
文章編號：69030177
chan.chenhao wrote:
方便請問一下實際使用時, 是否如影片中所示, 不需預熱?...(恕刪)
誇大不實
預熱是Leverpresso的另一個問題
這關係到流程順不順手
預熱需要做兩次，每次10秒，第3次注入的水才能量到92度
預熱時必需將壓桿壓到最低，即活塞位置最低，以求有最大的裝水空間
然後拉起拉桿讓水流下去，用餘溫加熱一下分水網
但即使這樣做，在鎖上濾杯之後，讓水進入headspace，應該都不到92度了
這裡注意，預熱時沒有鎖上濾杯，分水網沒有濾杯頂著，可能會掉下來
所以在預熱時最好把已填好粉的濾杯拿掉，只鎖上濾杯座，去頂著分水網
這時候得找個東西墊在濾杯底下才不會接觸到髒東西
因為這是個設計在戶外使用的產品，所以會有此問題
就像我在公司的公用茶水間使用，流理台上經常積水，還有蟑螂爬來爬去
所以我不會把濾杯直接放在茶水間的流理台上
我是把原廠附的塑膠杯倒過來，把濾杯放在上面
在拉起拉桿讓水流下去時，不必把活塞拉到最高
大概拉三分之一就行，這樣鎖上濾杯後方便注水
鎖上濾杯時，又是一個問題了
如果預熱太久，筒身雖然不是金屬，但也是會燙的
所以囉，看你自己的手的耐熱程度，決定要預熱多久，或者準備隔熱墊材吧
萃取到了目標量之後，原廠那個塑膠杯就拿來當承接廢水的器具
今天試了Cremina的濾杯，小了點，無法安穩坐在濾杯座上
導致濾杯座鎖不緊，萃取時濾杯座會噴掉，咖啡粉和水爆的到處都是
考慮買個La Pavoni的濾杯來試試
但是買了濾杯又要買tamper，越花越多，越不划算
對了，還有一點
這個雙臂下壓的構造，是無法保證活塞會保持水平的
對壓力是沒有影響，對處女座有影響
個人積分：249分
文章編號：69033044
個人積分：9757分
文章編號：69035207
個人積分：23分
文章編號：69038879
個人積分：60分
文章編號：69054421
個人積分：9757分
文章編號：69056852
youzh1106 wrote:
不知道有沒有和ROK...(恕刪)
我覺得是一樣的東西
Leverpresso只是在ROK的基礎上更進一步簡化，這部份做得非常好
主要的結構是活塞，利用矽膠o-ring上下移動來開啟或封閉進水口的設計可以說根本一模一樣
說抄襲也不為過
http://www.rokpressoindonesia.com/wp-content/uploads/2016/12/plunger-web.jpg
既然活塞的設計一樣，使用時的狀況就會差不多
例如前面提到headspace容量會導致水量過少的問題
下面這影片，就有注意到水量問題，所以跟我一樣是把壓桿稍微拉起來一點才注水
這樣可以讓水直接注入headspace，上面就可以再注入更多水
影片看起來除了磨的太細之外沒有什麼問題，可以說比官方更了解這個產品
https://www.youtube.com/watch?v=VBohFVJLB9M
個人積分：69分
文章編號：69057449
個人積分：9757分
文章編號：69058013
關閉廣告