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可以還原回牛奶唷 只是不能重複這麼做太多次(大概第三次對牛奶的味道就是極限了...)
不然就是倒水在拉花杯裡面打 藉著控制蒸汽管的角度 讓水有漩渦跟雌雌聲
也是不錯的練習方式
看youtube 國外還有人用肥皂水打
因為我怕蒸氣管會卡肥皂味 所以我就不敢試了
去年4月多買EES250開始我的拉花生涯
慢慢有成果囉，真的很有趣!!
最一開始的拉花(EES250)
倒出這朵葉子的時候 我超感動...
慢慢看youtube變一些有的沒的圖案 好好玩~~
後來換咖啡機(Bezzera)
重新從基礎圖案開始練 把底子練好一點
隨著拉花成功次數越來越多 我發現咖啡機、奶泡杯、
牛奶等等的都不會是拉花失敗與否的要素
"人"才是最重要的...
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cchsu0521 wrote:
我當時做足功課之後買的就是EES250
(當時家電版有在推... 我又很想練拉花，就買了@@)
能重來的話我應該會選EES200 錢省下來升級別的東西
沖煮頭邊邊爆出水 也許可以檢查橡皮墊圈有沒有整圈完整或是材料變質(沒彈性...)
我買的這台沒發生過這類問題，
磨太細也只會卡彈流不出咖啡(逼逼後一聲停住)，不會漏水
EES250一定也可以拉好看的花的
6月中買 我用半個月就回去維修換鍋爐，
之後回來使用就會有一種塑膠燒焦的味道一直透出來，
我邊沖煮咖啡邊擔心會不會爆炸
用個幾次 味道就淡多了，然後是噴水問題
如果機器正常，應該是人的技術問題 不能拉不好花就怪機器爛
@@可是我不知道為何我接二連三遇到這麼多機子的問題 我有滿腹疑問
~~~~~我想請教一下...為什饃很多人說ees250做出的crema是假的呢？?
後來你換了機，crema就更不一樣了嗎？味道有何不同？
感恩～～^^
我是女生,我也喜歡拍照唷~~
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miya8850 wrote:
6月中買 我用半個月...(恕刪)
個人建議機器一定要在保固的時候處理到最好的狀態，
一來是用起來比較安全，您說的使用起來有焦味蠻特別(?)的
二來是(倘若)升級的時候二手拍賣比較好拍
所有您描述的問題都會在二手拍賣的時候 成為致命傷~~
一般的營業用把手，濾杯整個底下都是洞，沖煮壓力完全都是靠粉餅的反作用力提供。
EES250使用的是加壓把手(Pressurized portafilter)
這種把手的濾杯底下只有一個小洞 可使沖煮壓力增加
所以在沖煮時的沖煮壓力 是粉餅+濾杯所提供的反作用力
家壓把手好處就是對於磨豆機的要求不高，
咖啡豆不用磨到足夠的細度，就可以有9bar的萃取
要說它是"假"的crema，那就要去翻書看看真正的crema的定義是什麼意思
不過假如可以測量沖煮壓力的話
我想加壓把手的9bar 以及正確流速(30sec, 30cc)應該沒有參考價值@@
在我心目中EES250是一台很棒的入門教練機，
但它的crema並不是很有味道 而且稍微偏白 感覺像萃取不足 明明就30sec 30cc了
ees250的咖啡萃取
crema要榨滿一杯不是問題 味道也不是說難喝 味道不是不重，是不太"豐富"
有些豆子買了新機器後又再喝一遍，原來這豆子會甜, 有特殊香味..
而且EES250口感感覺起來比較"水"一點，Bezzera比較有"膏" "粉" 的感覺...
這些差異應該不僅與加壓把手有關
沖煮溫度應該也是其中一環
我當時量EES250出水水溫 最高好像也就到80度左右
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