Ohio爸爸的相片書 餐飲篇 日韓等各國亞洲美食在美國 更新

第九回:

又要回到第七回的那家日本餐廳, 常常來之後現在對這家特別有感情, 這家也是我們所有五位小朋友難得都沒有意見的店, 現在我在芝加哥, 看到這家店都會睹物思人… 你們是不是也好久沒有來看看這些日韓美食篇了?
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首先介紹的是這個從來沒點過的海鮮湯麵, 這算是他們新推出來的菜. 這個超級大碗絶對夠二個女生吃到還有剩, 千萬不要說妳是女生中的大胃王, 那我就只好認輸了… 用料也完全不手軟, 你不要以為碗不大, 那是因為蝦子太大了. 當我喝了第一口湯, 就大為震驚, 這已經超過頂級日本湯麵的水準, 食神裡最後說的那句話真的是對的, 而且有些中日合併的感覺, 這簡直是現實版的黯然銷魂麵, 得到Ohio爸爸的5++口水是實至名歸, 這是第一次給出二個”+”!
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這也是我們第一次點的物超所值的猪排咖哩飯… 算是二合一的享受, 可是價錢不變, 應該是這兒排第一的人氣王項目. 猪排酥脆程度和口感算是完美, 而且每次的品質都相同, 真是充分展現出日本職人的風格. 這咖哩就是傳統的日本風格, 在家裡可以買日本的咖哩塊做出來. 可惜口水分數不能5+5=10, 還是只能給5滴口吧!
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他們小朋友現在都變成大男生了, 主餐點完都還會再點這種附餐… 好像是在養猪一樣, 怎麼吃那麼多? 咦, 我在學生時代好像也是一條猪… 哈哈哈… 還專門找免費加麵的店去吃到飽… 其實本來以為他們只是白飯上加些鮭魚鬆而己, 不過再細看一下, 那些都是鮮魚, 怪不得要那麼貴, 唉, 命不同了, 我們以前吃的是白飯澆滷肉汁, 連碎肉塊都沒有幾粒…
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連這種附餐都做得這麼美觀可口, 怪不得小朋友們都愛這家…
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接下來幾張就是以前點的項目, 日本人炸的肉類或是煮的白飯就是水準和我們不一樣, 至少和我不一樣, 而且保持固定的風味. 這炸雞塊雖然好吃, 可是一想到鹽酥雞, 這臺灣雞好像就把日本雞給比下去了… 給4滴口水的原因是配菜太少, 而且我還吃不慣中餐裡有生菜, 就像是喝牛奶配麵線, 很奇怪吧?
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女王過境日本機場回臺灣時, 還特別吃了當地的拉麵, 直說味道和我們在美國吃的一樣… 看來這家真的很道地, 這湯頭就是傳統的日本口味, 總有一天要把這個味道學起來. 你們會調製嗎?
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我看以後直接叫這家五星飯店好了, 不對, 在這兒應該要叫五水飯店, 五滴口水飯店…
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待續…
第十回:

從日本朋友的口中得到這家他們心目中一致排行第一的日式餐廳… 當然要來吃吃看… 叫芭蕉嗎?
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沙拉和其他的日式餐廳差不多, 也大多美國化了… 味增湯也還好, 沒有特別好, 也許我一開始期望比較高, 還好這些都不給口水… 重點是他們的服務生很差勁, 我們第一次來, 有些菜不會點, 問她也因為英文不好, 就不知怎麼介紹菜色, 然後就有些不耐煩了, 還說她很忙, 叫我們自己再看看, 等一下再來… 結果我偷看的結果, 她也在一角沒事幹, 客人也沒幾個… 這個在總平均裡一定要扣掉至少0.5滴口水…
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這是日本很傳統的燒烤, 可是有沒有看到有些地方烤焦了? 而且是焦到黑掉? 有些肉也不是很高級的感覺, 有筋有肥肉, 居然會讓我咬到像口香糖吞不下去, 最後吐出來… 很難相信這是日本人強推的第一名日式餐廳, 這樣最高只能給3滴口水…
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這個鮭魚就很道地了, 反正沒有調任何味道, 就直接給4.5滴口水了…
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這個烤魚尚可, 在家中都可以烤得出來, 還有些烤焦, 你們都看得出來, 我沒有污陷店家, 沒有大菜的樣子, 只能給3.5滴口水.
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這是很家庭口味的鮭魚炒香菇, 用的是傳統的日式醬油膏, 誰都做得出來, 重點是後面搭配的青菜, 真的很不用心, 我在家裡都不想這樣做. 我還是給3.5滴口水!
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這個炸猪排的水準很高, 和我家常去的日本店差不多, 只不過這家的口感還是差一點. 我可以給Ohio爸爸4.5滴口水…
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這家的生魚片還是有日本人應該有的水準, 對我來說, 只要吃了不會拉肚子就好了, 不好意思, 不知道要拿什麼準則來判斷生魚片? 對我來說沒有什麼特殊的香味, 好像在吃漿糊, 有些是快乾的硬漿糊, 有些是新鮮的軟漿糊…至少沒有吃到嚼不爛還吐出來的部分, 還是給4.5滴口水…
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鰻魚飯非常傳統, 就真的只有鰻魚加上飯, 只是我以前吃過不少特價的烤鰻魚, 所以會吃的比較叼嘴, 相信這兒的鰻魚也是解凍後直接賣出來, 幾乎不可能是現烤的, 不過當那個醬汁浸到高級的日本米飯時的味道和口感, 那真是絶佳的搭配, 要給4滴口水, 這還是看在那個白飯的份上…
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這個拉麵也很有日式家庭口味, 只是… 咦, 怎麼沒有最傳統的糖心滷蛋? 這不是他們最基本的配備嗎? 量也不太多! 所以只能給3.5滴口水了…
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這兒的酒瓶很多, 不過沒有看到人喝酒… 難道只是當裝飾用的嗎?
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才說完, 我們家小朋友好奇, 點了這個來喝, 他們怎麼不檢查小朋友的ID呢? 這是酒吔… 如果被反告回去的話, 他們的酒牌就會沒了, 美國是個很嚴謹的國家…
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這家最受日本人喜歡的店, 可是平均只能得到我的3.8滴口水, 還沒有把服務差的0.5分給扣掉哦! 為什麼分數這麼低? 故意和日本人唱反調嗎? 你們自己看了相片之後也可看出問題真的是在店家. 討論之後覺得原因是這家店做得比較偏家庭式口味, 像是那日劇深夜食堂裡做菜的樣子, 不是以花招, 重口味或是複雜的做法取勝, 總之大家都覺得以後再也不會去了, 尤其是CP值也不太好, 抱歉了, 一定要說實話, 不要等到大家都慕名去吃後再回來駡Ohio爸爸.


待續…

第十一回:
芝加哥是個大都市, 又有許多的日本公司, 當然會有不少的日本人, 所以日式店面也會很多, 這就是一家在我們郊區城市的名店.
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什麼叫做名店? 就是會讓你排隊等位置的店… 這在小城市中更難得一見. 我一進來就馬上可以感覺到是日本人開的店, 不但是裝飾, 連空氣中聞起來也有日本人的氣息… 這兒有很多日式餐廳是許多不同國家的人開設, 包括臺灣人, 可以很明顯地感受到其間的不同, 可是又說不出個所以然來, 但每次都會猜對.
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這次吃的是人家專門搭配好的每周套餐, 價格還不便宜, 美金25, 加上稅和小費就到30了, 還是限量供應, 看看會有什麼好料? 生魚碎肉飯, 這碎肉是邊邊切碎下來的雜肉嗎? 還是他們日本正式的一道菜?先給四滴口水再說…
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味增湯, 我可分不出來什麼地方的味增, 信州? 反正味道很足就是好貨…
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不好意思, 太久回來寫評論, 都沒有什麼印象, 忘得差不多了… 我只能說好吃但不評分! 😊
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日式蒸蛋算是我們的茶碗蒸嗎? 很有家庭自製的感覺, 吃起來很舒服, 只不過料用得沒有臺灣那麼豐富, 可以給四滴口水.
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他們說是日本和牛, 對我來說至少是很生的和牛, 好奇的是看不到什麼所謂特有的油花, 這真是和失嗎? 對我這種井底之蛙來說, 老板說什麼就是什麼吧… 依照我個人的感覺, 這個還是給四滴口水…
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這兒還有廣告証明哦! 一口就七美金! 看來真的有很多人質疑這牛肉的品質, 所以特別放上這個海報以茲佐証.
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這個烤魚應該是他們的主菜… 吃起來也是傳統烤魚的感覺, 好吃是好吃, 不過這個好像大家都可以做得出來, 除非他們有些特別的配方, 這樣就會與眾不同, 但是日本人比較喜歡堅持原味, 好像沒有加上什麼奇怪的東西, 可以給四滴口水.
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蝦很大隻, 不過就只有那麼一隻, 好吃可是不過癮, 這是他們的絶招嗎? 讓大家意猶未盡才會覺得更好吃? 好吃在於食材本身的鮮美, 所以我不會給滿分, 四滴口水!
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最後來個大合照… 這個組合餐下來 是不是很好看? 可以吃幾盤? 你在開玩笑嗎? 這不是Buffet, 是高格調的組合餐…
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想了一想, 以我不是很專業的日式美食家來看, 可以給4滴口水, 如果價位好看一點, 我會再給半滴口水, 等一下還要回去再吃二包泡麵, 真的內容太少了, 以後要考慮會不會再回來…
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待續…
第十二回:
疫情把大家關了一整年多, 幾乎都沒有時間在餐廳裡好好吃個飯. 現在慢慢地疫情減緩, 讓打疫苖的也打了, 該得病的也都好了, 所以這次找個過生日來當藉口, 來全哥倫布市最高級的日式餐廳來慶祝, 大家就來和我們一起來享受一頓高級料理吧!
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還是一樣, 不要問我這些味增湯的差別, 我吃不出來, 我只知道信州味增湯, 不過料多就給滿分… 不過讓我嚇一跳的是, 這不是最高級的餐廳嗎? 怎麼不但座無虛席, 而且還有許多外帶, 大家都中了頭奬嗎? 另外, 大家都不担心感染新冠了嗎? 還是大家都已經得過或是打疫苖了嗎? 果然美國這招太高了, 提早達到群體免疫的地步, 經濟可以解封了.
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感覺這種泡菜和韓式口味有些不同, 可是又從來沒有嚐過日式泡菜, 而且也很好吃, 一下就全部吃光, 由於這種獨特性, 又要給個滿分, 五滴口水.
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無心點個烤鮭魚, 結果這是大家一致公認第一名的美食, 原因應該是是特有的炭烤味加上日式醬油膏, 形成無可倫比的美味, 這道菜還不用做得太費工.
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這是大家選出排名第二的牛肉鍋, 光是這個鐵鍋就讓我看得想加分, 吃起來很家常又舒服爽口, 絶對值得我的五滴口水. 下次我再來的話, 又要吃得好又要吃的飽, 我一定會再選這一道菜.
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這種拉麵如果沒有給個糖心蛋, 我的評分就不會高, 個人覺得那才有畫龍點睛的效果, 雖然好吃, 只能給四滴口水.
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不吃海鮮又愛吃米飯的老大, 最後選了這個韓式烤肉, 是的, 在日式餐廳點了個韓國菜. 果然沒有那種特有的韓國味, 口味偏淡也沒有那麼心中既定的韓式味道, 所以給四滴口水.
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這又是韓國菜, 我覺得是變相的石鍋拌飯, 不過我還是受到既定印象的影響, 就算好吃也只能給3.5滴口水.
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這是所有的菜當中最貴的一樣, 你們一看就應該知道為什麼, 都是最新鮮最高級的生魚片, 為什麼我知道高級呢? 因為我家小朋友和服務員討論了好久才選了這三種魚, 不好也不行. 等一下, 俄亥俄州是美國內陸地區, 能夠有什麼最新鮮的漁獲?
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本來以為大家一人一份, 然後彼此分享就很滿足了, 可是我家老大居然心血來潮, 點了一份現包的壽司, Ohio 爸爸也大失血… 雖然這真的比人家日本雜貨店冰箱裡的壽司便當要好吃一些, 不過完全沒有我想到好得和價位成比例. 吼, 下次無論如何也要找藉口不來這家餐廳了, 這個價位可以在臺灣讓二個人吃大廚特別客製化的全套日本料理.
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還好我家老二是個吃貨, 他覺得非常值得, 而且還分析給我聽好在哪裡… 可是對其他人來說也許就算是浪費了.
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綜合起來, 我覺得不應該給最後的評分, 也許我們點了他們不擅長的韓國菜, 所以這次你們自己每樣自己看看吧, 我的結論是非常值得來吃, 會讓人驚豔, 只是價位更讓人驚豔.


回到家以後, 這次的生日還讓我嚐到一輩子沒吃過的蛋糕, 千層蛋糕. 世界上還有太多的東西都沒見識過, 很少有這種甜食會讓我吃完一盤還想要第二盤, 潤滑順口, 回味無窮, 這絶對要給五滴口水無異.
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人家貴是有道理的, 光是看到這裡面的做法, 你們就應該可以知道有多麼地費工… 大概是一般相同大小蛋糕的三倍價錢, 這價位還是已經有優惠了, 日本店賣的應該有六倍的價錢.
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完結…
第十三回:
我把這一個在三年前的日式美食給漏掉了, 剛剛在回憶的時候才發現, 趕快補上. 因為時間有點久, 我不配也不做評分了.
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這是在邁阿密機場裡的日式餐廳, 是和同事最後一致的選擇, 你們就從相片來看看廚師的手藝, 這樣會準嗎? 他們還有生魚片外帶, 這就要非常新鮮才可以, 不然他們吃壞肚子再回來告店家就糟了…
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看起來好吃, 我所存有的記憶好像沒有那麼好吃, 也許是心理壓力大, 老外做的生食可靠嗎?
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印象中這個手卷是唯一好吃的一道菜, 到現在還記得, 尤其是那脆脆的紫菜皮.
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最後還是可以給個總得分, 4滴口水吧!
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住在佛羅里達州的朋友或是會過境邁阿密機場的旅客, 可以在這兒打卡, 至少我沒有拉肚子.
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待續…
第十四回:
2021年的某月某天, 帶著老三和他女友來芝加哥玩, 中午就在市中心他們順路相中的日式餐廳填肚子. 以我們這一代的人來看, 絶對不會幹這種事, 這種比較高價位的餐點, 會先做調查, 通過層層考驗才會進去消費, 尤其是在市中心. 等一下, 後面的酒是給李白的? 他老兄在日本這麼有名?
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光是個煎餃, 居然還有美美的擺盤, 看來這一餐吃下來不得了了…
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我很喜歡吃日式沙拉, 主要原因就是在於那個醬料.
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日式拉麵吃了好多家, 每次都會有些感動, 因為口味總會有些不同, 沒有分什麼高低, 因為每個人的喜好都不同. 對我來說, 大部分的拉麵都很好吃, 好壞就取決於內容物的多寡, 從這張相片來看, 應該可以得高分, 一蘭拉麵呢? 好像有些清湯掛麵, 在臺灣還可以熱多久?
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壽司也不錯, 這算是手握的嗎?
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這個應該就更高級了, 上面是不是還有炙燒過? 沒有專人解釋要怎麼吃, 所以也不知道要怎麼做細部評比, 後來還要我家老二講解一下基本吃法, 才知道要怎麼做更深入的評比.
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看起來非常新鮮… 整體印象不錯, 除了價錢以外… Ohio爸爸給4.0滴口水…
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待續…
第十五回:
近年來哥倫布市好像越來越多日本拉麵店, 我家老二認定這家店是哥倫布第一, 我們當然要一起來評比看看, 尤其當我請假回來的時候.
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這家店走的是年輕時尚的風格, 廣大的空間, 看起來很舒服.
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工作人員之中, 沒有看到老日或是老中等亞洲人.
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他們還配合許多的動漫來吸引消費者, 看到了嗎, 這兒是廁所. 我家老三說, 全部的人物他都看過, 這也太厲害了吧…
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我們就直接上菜吧, 不過可以先看看他們的餐具, 好像也很日式化…
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他們的拉麵先不論好不好吃, 光是色香味的顏色方面, 真的是比別家好很多, 紅得鮮艷, 綠得清翠, 料也不少, 會不會馬上讓你想要加分?
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這碗連湯的色澤都很鮮豔, 不過味道不會太過濃郁, 但是深度仍在, 果然我家老二評為本市第一.
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不管我們點的是什麼口味的拉麵, 好像都會有青菜, 這是我最加分的項目, 就算只有幾片葉子, 總比別家要好一些.
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居然連豆芽這種菜品都用上了, 變化真的遠遠超過我的想像
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很好玩的是, 他們還有我們的臺式掛包, 可惜沒有加花生粉, 更沒有酸菜, 三層肉不錯, 不過還沒有到入口即化的地步.
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我家唯一的老外, 居然吃出特制的竹筍, 這和我們臺灣醃製的酸竹筍有一點像.
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我還第一次看到這種半成品形式的壽司?
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雖然味道可以和一蘭來比拼一下, 不過價位對我來說有一點高, 不是我以後會天天去用餐的地方.
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總評分下來, 應該可以得到Ohio爸爸4.5滴的口水, 恭禧得到高分.
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如果你們來哥倫布旅遊, 強力大推試試這家店, 尤其你是一蘭拉麵的愛好者.
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待續…
很用心的分享
國土大,開車四圍食真開心
youpic.com/altruistic1231/
Lemurian888 wrote:
很用心的分享國土大,(恕刪)


是的, 這兒國土大, 不過要找比較多元化的元素的話, 只有在大城市才有, 不然的話會非常單調...
第十六回:
我把越南菜也放在這一本相片書好了, 因為他們的PHO應該可以叫做越南拉麵吧? 以後會把印度, 越南, 或是泰國的菜都放在這兒, 或是乾脆改名字成為亞洲美食算了…

我們都知道這個湯頭非常重要, 和日本拉麵的湯頭有異曲同工之妙, 都是重要靈魂之一, 可是日本拉麵有不同口味的湯頭可選, 而越南河粉就只有一種選擇而己. 不過這碗的牛肉還粉紅鮮嫩, 真的算是極品…
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唯一的改變是添加不同的肉類, 這個應該是牛雜河粉, 既然是米粉, 就不能用麵食的評分項目來做比較, 我個人來說說還是比較偏愛麵食.
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我點的是海鮮河粉, 這家給的內容也太豐富了吧… 我家公認這是整個哥倫布市最好的越南餐廳, 不過這兒也沒有幾家, 哈哈哈…
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河粉的精華處也在於這一盤生鮮青菜, 自己選擇看看要加什麼, 因為有些味道很重, 對我來說, 全加才夠味也才夠本…
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論到開胃菜, 這道菜是不是好像在港式飲茶見過? 味道當然還是完全不同.
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當然最受大家歡迎的另一道菜就是這個越式春卷, 那個有彈性的米皮真是太獨特了…
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好了, 以越南菜的標準來看這家餐廳, 我會給Ohio爸爸5.0滴口水, 因為沒有比他更好的, 另外這個湯底大家都說是自家熬出來的, 你們可以吃得出來嗎?

待續…
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