Ohio爸爸的相片書 餐飲篇 日韓等各國亞洲美食在美國 更新


咪咪羅 wrote:
哇塞...........
那個壽司船看起來真的太可口了.....................


謝謝賞圖, 還有其他更好的主題哦, 不要錯過!
才說完沒多久, 居然給我在美國找到了真正道地的日本餐廳, 那我就來好好地介紹一下吧! 這是我最近在奧蘭多(Orlando)巧遇的一家日本店, 還真的算是巧遇, 因為就在旅館的後面. 這是真正由日本大廚開的店, 在台灣也許可以吃到不少日本人開的店, 可是在美國真的是不多, 一不小心就會吃到台灣人或是韓國人開的店.
(關於奧蘭多之旅, 會另開主題, 敬請期待! 這個餐廳為了講究情調, 故意燈光調得很暗, 平均EV要減2到3 才會像現場情境, 還好沒有再調成紅色, 不然那就會拍得累死人了…)
(光是看到這個豆腐上面堆的料就知道這個餐廳不簡單… 試目以待!)
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P7140064 by san ching, on Flickr


果然不錯, 才一進門, 他們是英日文兼用, 再看看牆上的新聞剪報, 得知老闆真的是日本人, 應該不會做出美式口味的日本食物吧!
(直接就來上大菜, 這個一看應該就知道什麼生魚片, 是的TORO, 做成生魚片的層級, 應該是從日本進口的, 當地處理, 冷凍, 和衛生的方式也許做不了生魚片, 我都忘了這輩子有沒有吃過!)
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我可不是自己在這兒自吹自評分的哦, 我說好吃你們不會相信, 可是日本人說道地, 那就真的很好! 因為這此會議有接待三位日本客人, 他們一看到這個花水木就說是好名字, 哦, 其實是唸成Hanamizuki! 我不知到好在哪裡, 那草火石呢? 那竹雪金呢?
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他們的菜單厚厚地好像一本書, 可是從這麼多的項目之中, 居然他們會選擇牛舌. 可以看得出來切得很薄, 所以吃起來不會很難嚼, 滷的味道也很足, 再加上特殊的麻油沾醬, 這輩子還是第一次吃到這味, 不要說日本人驚呀它的道地, 連我也覺得很美味!
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這個不用說也知道是什麼肉, 可是重點是做法很奇怪… 輕微地油炸過之後再淋上特製的醬汁來補足微炸所欠缺的塩味, 所以這道菜有油炸的香脆加上醬汁的濃郁和本身花枝的嚼勁, 又是一種沒嚐過的組合.
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他們每盤菜的量不多, 我們都是來配啤酒聊天. 一喝到酒, 客人話夾子一打開就不會那麼快地離開, 所以我看翻桌率幾乎是1, 連1.2都不到. 這樣他們是要怎樣賺錢呢? 不過如果客人一杯一杯地喝下去, 大概也夠他們賺的了! 一杯就要NT$180, 我們每個人都是平均四杯…

我在旅館中無意間和一位台灣人搭上線了, 他是每年都從加州來這兒參展做生意, 談了很多, 其中這一間就是他極力推薦的餐廳, 原來我們早已誤打誤撞到了一家有名的日本餐廳!
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現在我才見識到光是炸雞也會有很多不同的口味, 這種日式口味我也很少嚐過, 是有一種特別的味道, 和美國很多品牌的炸雞口味完全不同, 也許是沾粉的不同, 不過最喜歡的當然還是台灣塩酥雞的啦!
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這個一看就知道是什麼吧! 在台灣應該叫做荼碗蒸吧! 居然是現做的, 而且蓋子還燙得要命. 服務生一直不讓我手碰 (我當然要摸一摸看), 可是她女生的手好像不怕燙一樣, 一個一個地幫大家掀蓋子.
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這小小的一碗, 我會給它最高的評價, 蛋蒸得要均勻地像軟布丁是基本功, 下面埋有很多好料, 有一些海鮮和不同的肉類. 其中有一塊猪肉, 才吃一口我馬上呆住了, 因為那是我小時候曾經吃過的美味, 後來就再也沒嚐過了. 當時感動的心情直覺得吃到的不是猪肉, 而是兒時的回憶, 許多小時候的記憶,頓時在這個陌生的城市像走馬燈地從心中跑過. 我愈要想在哪兒常吃過這種美味, 兒時的記憶就被挖出來愈多. 現在才明白, 世界上真的有食神所謂的黯然銷魂飯, 銷魂的不是美不美味, 而是你心中失落很久的那一味, 真希望你們在人生中也能有機會嚐到你自己的黯然銷魂飯, 真的很不一樣.

他們的客人還真不少, 而且絶大部分是日本人, 所以要做得不道地也不行! 或是要反過來說, 就因為做得很道地, 所以吸引了真正的日本人上門!
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最後Ohio爸爸一定要吃一些澱粉才會覺得飽, 因此就叫了天婦羅蕎麥麵, 應該是這樣子翻譯的吧! 看到他們美味的袐訣之一嗎? 加了很多葱花! 很好玩的是, 我還看到了像日本電視劇的喬段在這兒上演, 只要是社長一來, 全部的人都立正站好, 還要敬禮才能坐下. 坐的位置也有講究, 大概長幼有序吧! 真的很好玩, 不但有得吃還可以看現場的日劇.
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P7140073 by san ching, on Flickr


天氣熱, 有些人就會叫冷的蕎麥麵, 看起來做得沒有台灣花巧, 不過吃的味道就和我以前吃過的日式食物有細微的不同, 我也說不上來不同之處, 經過日本來的朋友認証 (都是東京附近來的), 這應該就是真正的日本味吧. 我在台灣也曾吃過有師父在你面前做一整套很花式的餐點, 還有在你面前用噴火來燒魚, 該有的都會有, 也很好吃, 可是感覺就是不太一樣!
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P7140074 by san ching, on Flickr


這些日本人還真厲害, 和服務員一聊天就知道她們大概是從日本什麼地方來的, 也許和台灣一樣, 我們也有宜蘭腔或是鹿港腔吧! 吃完之後, 我們就變成稱兄道弟的好朋友了, 除了吃到日本美味心情大好之外, 我們從松島菜菜子, 廣末涼子, 志村&加藤, 小叮噹, 林志玲, 田宫模型, 一直談到AV女優, 原來大家的文化還真的很像, 不成為兄弟還能成為什麼?

完結!

什麼? 你問我會不會日文? 不會! 英文又不好聊那些名字, 那我們怎麼交談? 很簡單, 全部寫在紙上, 其中一位最後還把那張紙帶回去做記念呢! 他老兄還私下到我房間送禮物給我, 害我很不好意思沒有東西回送!
歐爸在異鄉要吃到道地的美食真不容易呀!感謝您仔細的圖文並茂。

說正格的:文章配上美照,方能體會您的心情。期待您更多的好文(像看連續劇般)。

謝謝你,+5分(*^o^*)

johnnyliu3377 wrote:
歐爸在異鄉要吃到道地的美食真不容易呀!感謝您仔細的圖文並茂。
說正格的:文章配上美照,方能體會您的心情。期待您更多的好文(像看連續劇般)。
謝謝你,+5分(*^o^*)


這批相片拍得不是很滿意, 因為太暗了, 只好請大家多聽故事!

好戲馬上又要來了, 不要錯過, 有美女哦!

ching43202 wrote:
這批相片拍得不是很...(恕刪)


美女!?

我絕對不會被你騙了!

hkc6389 wrote:
美女!?
我絕對不會被你騙了!


這次不但有美女, 而且會跳出螢幕給你看...

要把持住哦!
這一段文是從愛荷華州遊記編緝過來的… 可以回去看全文!


我們幾個老中漢堡吃煩了, 就找到一家日本餐廳, 就在愛荷華州首都Des Moines (狄蒙市)的市中心. 吃到忘了叫什麼名字, 應該叫做Wasabi Tao.
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P3150100 by san ching, on Flickr


愛荷華州是美國的內陸, 少有外國人造訪, 人也不多, 可是這家的東方口味做得非常棒, 不輸給芝加哥的日本餐廳, 這出乎我的意料之外, 本來以為會吃到美式口味的日本菜.
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嗯, 可是再細想一下, 好吃的原因是口味有些過重, 有些油膩… 反而有些像台灣口味的日本菜. 好吧, 總分扣個半分回來! 這樣吧, 人家有米其林三星評比, 我們就來O爸5星評比, 原因已經說明過了…
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這個炸豆腐我還是第一次看到做成薯條的樣子! 外酥內軟地好吃, 根本連所有的沾醬都不需要, 連考慮都不需要, 直接給4.5 顆星!
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這盤就這麼一點食物, 我們三個人要怎麼分? 不過真的很好吃, 米就是米, 魚就是魚… 雖然說起來簡單, 可是裡面還是有大道理哦! 這樣好像說不出到底好吃到什麼程度, 不過可以得4星!
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每個人叫的菜都不同, 可是看了都好想吃! 應該都至少可以拿到3顆星以上, 不過我還是對那個豆腐薯條印象最好, 創意好又外脆內嫩!
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我們叫的是什麼壽司也忘記了, 反正吃就對了… 這個可以給三顆半星! 吔, 比米其林三星還多喔!
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P3150108 by san ching, on Flickr



總結下來, 這家餐廳可以給到O爸3顆半星的評價, 所以不需要專門為了這家過來, 只要經過這兒, 等到要用餐時再過來即可.


待續…

ching43202 wrote:
我們叫的是什麼壽司也忘記了


看起來像是類似加州捲的延伸

(因為怕老美不吃生魚片,所以改用酪梨取代生魚片)

hkc6389 wrote:
看起來像是類似加州捲的延伸
(因為怕老美不吃生魚片,所以改用酪梨取代生魚片)


中西部的老美也許還比較保守, 可是東西二岸的人就有不少人也吃生魚片了...
這次我們家來芝加哥玩, 應小朋友之要求, 一定要來這家日本超市Mitsuwa的食堂用餐, 那就剛好我也來評分吧, 還記得Ohio爸爸五星評比吧! 一定要比人家米其淋還要專業! 我們亞洲的食物由我們亞洲人來評分才夠專業!
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不但有美美的相片, 更有做得很美的模型, 真的每樣都想點來吃! 這家好像是新開張的, 生意果然不錯哦!
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中午時間, 座位全滿, 生意太好了, 居然差點要站著吃! 可是人多就表示味道好嗎? 我們來吃吃看!
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P6150102 by san ching, on Flickr


這家好像也是新的, 以炸物為主, 還有加上名人背書, 到底這位老兄是誰, 大概也沒人知道吧! 不過我家小朋友就買帳, 這個也想吃, 那個也想吃, 果然人小志氣高. 哦不是, 是人小肚皮大!
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P6150100 by san ching, on Flickr


小朋友等不及了, 在排隊等熱食之前, 先在速食區挑了一大盤壽司. 那就從這個開始評分吧! 壽司沒有乾掉, 吃完也沒有拉肚子, 基本上這樣對我來說就及格了. 肉質都還不錯, 可惜有些一沾醬油白飯就散掉了, 据專家說, 這是師父沒有握好! 給3.5分吧!
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P6150109 by san ching, on Flickr



相等於吉野家的牛井飯, 看到了嗎, 他們用的肉是肥瘦肉三七分, 所以口感特別好, 也特別香, 再搭配傳統的日本米, 真的會吃上癮! 那就給3.5分吧!
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另一個小朋友還會加顆蛋, 那就再加個0.5分吧! 4.0分! 這顆超級糖心蛋真是漂亮, 真的可以用吹彈可破來形容, 而且一定要給他破才會好吃, 也許我家女王看了都會忌妒吧!
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咖哩猪排飯是女王叫的, 我平常一個人就是煮一大鍋, 一吃就是一周, 所以現在再看到這個, 會有些做嘔感. 那猪排呢? 猪排裡面的肉不太多, 也不太酥脆. 另外沒有什麼配菜, 我自己都會加紅蘿葡和馬鈴薯, 好歹加些青菜, 不好吃也好看吧! 給個2.5分吧!
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這就是店面看起來很專業的火頭山所做出來的麵, 看起來很漂亮, 我家小朋友吃得呼嚕呼嚕地好像很爽, 都不讓我評分. 等到最後叫他喝湯, 結果他居然拒絶, 結果我一嚐馬上就知道原因, 太鹹了呀! 雖然麵的口感還可以, 焢肉也可以, 不過我最多只能給2.5分!
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這個炸物好像非常好吃, 也有加個超糖心蛋, 滿滿地一大碗, 一端上來就讓大家哇哇大叫. 可是吃起來就馬上失望了, 全部炸得有些老, 粉也裹得有些多, 那這樣能給幾分呢? 3.5分吧!
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看得出來吧, 這兒的外國年輕人也會打扮得很日本味, 可見文化的影響力很大, 其實台灣也可以好好地利用這個優點來讓各行業增加營收.
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他們也賣珍珠奶茶, 可惜大家都吃得太飽了, 沒有興趣嚐嚐看! 不過我們還是可以評分, 這次就只評外觀吧! 看得出來, 人家己經結合奶茶和雞尾酒的概念, 加上了許多不同顏色, 和裝飾品, 不得不給4分!
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P6150112 by san ching, on Flickr


在拍照之前, 以為他們還打新鮮果汁, 等拍完之後才發現, 全是假的… 有些被騙的感覺, 還好女王全是真的, 不然我家小朋友會不知道從哪裡抱來的…
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你們可以看得出來, 果然在大食堂吃的食物, 評分不會太好, 平均起來只有3.25分. Ohio爸爸可沒有岐視哦! 完全是稟公給分…
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待續…
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