我以前是跟朋友的團,買些印度或是斯里蘭卡的紅茶。後來朋友團漸漸沒開團,才開始比較認真喝台灣的紅茶。台灣紅茶跟上述印度附近的,風味就差很多了。後來是因為騎車,才知道長生製茶廠,因為登山車路線會經過他的茶園啊!也才有機會去試喝看看。品種、製程我不懂,我只知道好喝,而且我負擔得起。先前從蜜香紅茶開始喝,從普通的、機採但製程講究的、去比賽的東方美人、金萱、翠玉、凍頂、紅烏龍都喝過。雖然自認是紅茶派,不過其他種也會去試試。有機會就先喝看看吧。
溫哥華安安 wrote:就是喜歡18號紅玉的(恕刪) 紅玉的設計沒這麼簡單以國際紅茶的標準紅茶是需要具備收斂性的(這個跟澀感很像,但還是有點分別的,收斂性指集中在舌部,且持續時間點,很快能轉化掉,澀感則會擴張到整個口腔,持續時間常,不轉化或不容易轉化)茶改場設計的紅玉味道(如果有喝過比賽級別的茶就知道,跟市售的味道相比不難分辨)入口該有明顯的收斂性入口帶有肉桂的香味帶點焦糖味道有些會帶有點柑橘的味道後段會有薄荷的味道
溫哥華安安 wrote:也太專業了(恕刪) 台灣山茶做紅茶,產地梅山,春茶2019頭等比賽紅玉兩個放一起看右邊是山茶,用看的就知道發酵做得不夠,顏色帶青,而紅茶要做得好,看左邊就知道泡了要能完全展開,顏色要類似豬肝紅的顏色
economic wrote:紅玉的設計沒這麼簡單...(恕刪) 紅玉的味道至少目前完全不是我的菜那個涼感味道怎麼變我還是偶爾覺得有沙隆帕斯的即視感.....當然之前曾在某地方喝過一款幾乎等與貼布味的斯里蘭卡紅茶.... 囧我茶算喝很雜了,但是這個我接受度一直不大夠.....