小惡魔市集悅遊日本活動報導

41分

個人積分：41分

文章編號：79940504

紅茶入門請益

最近迷上了喝紅茶，不管是冷泡還是熱沖，覺得紅茶的世界，越探究越覺得自己對這方面的知識非常缺乏。

想請問是否有推薦的相關書籍，或是網站（英文可）能夠讓小弟入門？

非常感謝🙏

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318630分

個人積分：318630分

文章編號：79940967

natorss wrote:
最近迷上了喝紅茶，不(恕刪)

不太知道你到底想了解怎樣的東西
茶葉有不少是共通知識
例如:大葉種和小葉種
有些則是觀念要重新架構(例如紅茶其實並不是都全發酵的，比較適合的說法是紅茶是發酵不殺菁)
如果打算對茶葉有比較好的觀念
那我會建議上茶改場的課程
這不賣茶的單位
上課的論述也比較具備國際性和科學性
書籍的話找看看有沒有林金池著作的

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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文章編號：79941038

economic wrote:
不太知道你到底想了解...(恕刪)

謝謝economic 大大回覆！

主要是想了解紅茶的種類、產地、韻味形容、如何辨別茶葉優劣、以及沖泡技巧等等。
全方位的學習這方面的知識，但不知如何有系統化的去了解。

謝謝您的推薦，您說的這方面我會去看看。

318630分

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文章編號：79941192

natorss wrote:
謝謝economic(恕刪)

基本上所有的茶都可以做成紅茶
只不過看適合不適合(消費者接受狀況)
味道上可以找所謂的風味輪
至於味道特點那是多接觸才會知道
舉例來說好了
台灣主要幾種紅茶

小葉種主要是金萱和烏龍做成的紅茶
收斂性小，容易偏平

大葉種
8號，18號，.....這類的

然後味道上除了品種外還得看製茶狀況
以18號來說好了
一般市售品就不太有收斂性(台灣消費者不喜歡澀感)
但就容易缺乏層次感
你如果看網路和書上對紅玉的形容
那是比賽走向才是那樣的風味
一般市售的不是那樣的味道的
而做成比賽那樣製茶的並不容易買到

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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文章編號：79941226

economic wrote:
基本上所有的茶都可以...(恕刪)

謝謝您的抽空回覆👍

145分

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文章編號：79942104

economic wrote:
基本上所有的茶都可以(恕刪)

很專業!!! 我也愛喝紅茶

我知女人心

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我知女人心

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文章編號：79959097

economic wrote:
以18號來說好了
一般市售品就不太有收斂性(台灣消費者不喜歡澀感)

請問一下，
我買農會台茶18號的茶包，
喝起來都沒味道 ...

不會澀是否有添加？？？

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文章編號：79959133

我知女人心 wrote:
請問一下，我買農會台...(恕刪)

紅玉？大哥您是用冷泡還是熱沖？

我知女人心

210分

我知女人心

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文章編號：79959238

natorss wrote:
紅玉？大哥您是用冷泡(恕刪)

熱水／冷水　都試過

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文章編號：79959458

我知女人心 wrote:
請問一下，我買農會台(恕刪)

邊角料如果製茶處理
會大量的降低澀感的
實際怎樣要看過和喝過才比較好判斷

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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