taiso wrote:我曾經是個牛肉麵 ...(恕刪) 不曉得樓主是否有吃過建宏牛肉麵,這家店開很久,以低價聞名,但也從以前二十年前,50元漲至現在90元,但品質也沒到很差,生意非常好,應該說是他們有走出自有特色嗎?
taiso wrote:我曾經是個牛肉麵 ..那年...牛肉麵一碗小碗漲賣130元大碗賣到150元!店租從早年每月5000元!到最後紡寮夜市場被拆(租金當時15000元)足足超過30年...後來去景平路租6坪大小店面租金要8萬!!!.(恕刪) 8萬除30天=26672667除150=18碗,每天這18碗送房東成本50%算一天前36碗平衡開支,一個月是1080碗做免費的....
taiso wrote:沒錯!嗓門大地是老...(恕刪) 老爺和老闆娘我腦海中還記得這二位的容貌你們家的牛肉麵真的好吃沒話說,尤其是手工麵的口感實在好再搭配牛肉湯頭,實在是完美了中和農會對面麥當勞巷子裡的牛肉麵味道都沒你家的好吃呀現在一碗也要價百元以上,所以版主不用考慮什麼平價牛肉麵但是一分錢分貨,真的吃過就會知道值不值這個價希望有機會能再吃到這令人懷念的牛肉麵味道如果有打算要重新開張的話,可以善用FB我是中和人相信裡面有很多老主顧在等待熟悉的味道,哈哈
taiso wrote:確定 100 % 沒人跟老闆娘(家中老娘)學做牛肉麵!唯一印象是...家中老娘僅教過某位...做辣椒醬!!!因為那位太恐怖...辣椒醬+饅頭或是麵條可以吃三餐!!! 太感動了 , 想不到多年後還可以看到此麵店的相關消息說真的 , 這摸多年下來 , 當年國中大夥同學吃來吃去 , 還是老闆娘作的好吃!!!至於作法 , 我只有很入門的問問啦 , 一開始先紅蘿蔔.....
taiso wrote:我曾經是個牛肉麵 ...(恕刪) 你這個倒店是正常的因為你關閉了兩次有些店東西根本不好吃吃感情,吃記憶,東西普普但沒事就來個中斷老顧客跑了九成現在台灣的一些老包子店東西根本不好吃但生意很好就是賣那"經營幾十年",網路行銷臺灣人無腦跟風好吃的東西,你關掉再開,還會捧場普普當吃飽的東西,這家沒得吃就換家了