賣吃的!超難賺(牛肉麵篇)


taiso wrote:
我曾經是個牛肉麵 ...(恕刪)

不曉得樓主是否有吃過建宏牛肉麵,這家店開很久,以低價聞名,但也從以前二十年前,50元漲至現在90元,但品質也沒到很差,生意非常好,應該說是他們有走出自有特色嗎?

taiso wrote:
嗯嗯嗯~~~居然還...(恕刪)


市場那間我也吃過

吃完還到廟口旁買大杯青草茶

應該有30年了吧

sean2316 wrote:
不曉得樓主是否有吃...(恕刪)


沒有吃過!
不予評論!!!

這要坦白!!!
我吃過的是以前曾有報導過百大牛肉麵上的店家!
不知道還有誰有保留...???

sean2316 wrote:
不曉得樓主是否有吃...(恕刪)


建宏喔
麵難吃.湯.......
吃粗飽的

去桃源街牛肉麵還比較好

lordkon wrote:
建宏喔麵難吃.湯....(恕刪)

哈,但不可否認的是,他們生意超好,也許,這就是他們的特色,就是吃粗飽的

不過桃源街牛肉麵不便宜


taiso wrote:
我曾經是個牛肉麵 ..那年...牛肉麵一碗小碗漲賣130元
大碗賣到150元!
店租從早年每月5000元!
到最後紡寮夜市場被拆(租金當時15000元)
足足超過30年...
後來去景平路租6坪大小店面租金要8萬!!!.(恕刪)
8萬除30天=2667
2667除150=18碗,每天這18碗送房東
成本50%算一天前36碗平衡開支,
一個月是1080碗做免費的....

taiso wrote:
沒錯!嗓門大地是老...(恕刪)



老爺和老闆娘
我腦海中還記得這二位的容貌

你們家的牛肉麵真的好吃沒話說,尤其是手工麵的口感實在好
再搭配牛肉湯頭,實在是完美了
中和農會對面麥當勞巷子裡的牛肉麵味道都沒你家的好吃呀
現在一碗也要價百元以上,所以版主不用考慮什麼平價牛肉麵
但是一分錢分貨,真的吃過就會知道值不值這個價

希望有機會能再吃到這令人懷念的牛肉麵味道
如果有打算要重新開張的話,可以善用FB我是中和人
相信裡面有很多老主顧在等待熟悉的味道,哈哈
其實真如眾網友所說樓主的牛肉麵真的口味超棒
那可請樓主考慮來新竹(竹科-清大這附近)這美食沙漠開店
房租便宜,又有竹科這廣大的外食族支撐
絕對比在天龍國開店要好上好幾倍
有沒有良心都是自己人在說的啦~~~
taiso wrote:
確定 100 % 沒人跟老闆娘(家中老娘)學做牛肉麵!
唯一印象是...
家中老娘僅教過某位...做辣椒醬!!!
因為那位太恐怖...
辣椒醬+饅頭或是麵條可以吃三餐!!!

太感動了 , 想不到多年後還可以看到此麵店的相關消息

說真的 , 這摸多年下來 , 當年國中大夥同學吃來吃去 , 還是老闆娘作的好吃!!!

至於作法 , 我只有很入門的問問啦 , 一開始先紅蘿蔔.....

taiso wrote:
我曾經是個牛肉麵 ...(恕刪)
你這個倒店是正常的
因為你關閉了兩次

有些店
東西根本不好吃
吃感情,吃記憶,東西普普

但沒事就來個中斷
老顧客跑了九成

現在台灣的一些老包子店
東西根本不好吃
但生意很好
就是賣那"經營幾十年",網路行銷臺灣人無腦跟風

好吃的東西,你關掉再開,還會捧場
普普當吃飽的東西,這家沒得吃就換家了
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