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使用Arduino自製USB(RS-232、藍牙)K-type溫度記錄器搭配RoastLogger(類似Artisan)


km400a wrote:
因為我用的是DC motor, 所以DC motor PWM control應該是比較適合我的設備。
我的理解正確嗎....


yes



請看第一項DC 電源最合適PWM
FZ6盧魚 wrote:
突然有一個想法
當你的
1.火力大小調整
2.風門大小調整
3.進豆溫度時機
都可以透過電腦進行曲線複製時
但是今天有一個問題 , 如果同一批生豆含水量改變 / 溫度濕度改變
電腦控制風門跟火力需要頻繁開開關關的時候 , 理論上應該也可以重現80%~90%的理想曲線
那味道會一樣嗎 ?
還是複製的僅只有曲線呢 ?


處理根據當天的濕度微調。

ARTISAN
可以把之前的曲線當成背景,你自己去微調跟線位置變化把時間提早會減少。
記錄烘焙比較




這些都是這樣用
你把上次的烘焙線跟現在正在烘焙的線圖疊起來比較,才能看出時間風門火力等等變化造成的影響

所以我才會改記錄器來玩。

我最近正在做新的水分、濕度 、烘焙度儀器。
想做烘豆前自動分析水分、濕度、與烘焙色差、糖度、香氣數據化。
整套設備做出來玩玩看。



km400a wrote:
做好了 PWM(Pulse...(恕刪)


不大能看懂您的圖
但是下圖給您參考
PAC 與 ZCC


SSR 與 PWM


一般用在 AC 的 SSR 都有過零檢查(因為要避免電磁干擾)
SSR 常常設計成常開模式 (沒信號就是開路)
在非過零時所有的信號都由過零檢查電路吸收
只有出現在過零時的信號才有作用

FZ6盧魚 wrote:
突然有一個想法當你...(恕刪)


應該不會不會,含水量不一樣,化學反應就不一樣
濕度不一樣,脫水速率就不一樣
(脫水跟濕度也有關係,就像雨天晾衣服,這應該很直覺,不然取極限,在達到飽和蒸汽壓後,就很難再脫水)
所以,不會一樣

KCLin0423 wrote:
應該不會不會,含水...(恕刪)


哎呀 ..

這樣說來 複製一樣的曲線 , 只要遇到天候重大變化 , 風味應該也要不一樣 ??
KCLin0423 wrote:

一般用在 AC 的 SSR 都有過零檢查(因為要避免電磁干擾)
SSR 常常設計成常開模式 (沒信號就是開路)
在非過零時所有的信號都由過零檢查電路吸收
只有出現在過零時的信號才有作用



很清楚的圖,

所以AC SSR是屬於ZCC? 這樣控制反應時間的確是不如PAC.

weird@ wrote:
很清楚的圖,所以AC...(恕刪)


你在控制的時候,要先定義你的控制週期
對於加熱系統,一秒鐘的控制週期綽綽有餘
(有人說,加熱系統做不到一秒鐘的控制,但是基於能量不滅,我相信是可以的。。。,我是沒做過,不用問我事實是怎樣了)
一秒有 120 個半波
利用 120 個半波,你要做 0~100% 每格 1% 已經夠了

更何況,加熱系統不會用一秒做為控制週期

如果你用 PAC,那,你的系統很難過NCC這關,可能只能在家裡自用
然後有可能干擾到家裡的無限信號,例如 WIFI 等!
KCLin0423 wrote:
你在控制的時候,要先定義你的控制週期
對於加熱系統,一秒鐘的控制週期綽綽有餘


也是,精度也要看要用在怎樣的系統上,過多的就浪費了,不符合台廠costdown的精神.

現在很多機械都邁向電子化控制,樂見咖啡相關也可以走向家用小型化精準控制,但要普及最重要的是價格.
目前市面上常看到的是加個電子控制就漲個3成以上,真是讓人買不下手.


weird@ wrote:
也是,精度也要看要..目前市面上常看到的是加個電子控制就漲個3成以上,真是讓人買不下手.
.(恕刪)


我算給你看喔!
原物料加工成本 3 成(包含板金雷射切割,電子機板等)
資本家3成
銷售平台 3 成
(所以,烘豆機價格都不便宜!)

所以,一元的東西(原物料與加工成本),到你手上就會變成 3 元!

然後再加上無形的智慧財與感覺價格
一元的東西到你手上可能變 5 元 !

還有些廠商,不用通用規格,用自己的規格
1元的東西到你手上,可能變 10 元!
這種的最令人不恥!
KCLin0423 wrote:
1元的東西到你手上,可能變 10 元!
這種的最令人不恥!...(恕刪)


一台純機械式磨豆機加上定量開關,原本賣1萬變2萬,用的是便宜且成熟的控制電路,這利潤不止十倍了。

現在磨豆機大家都在推電子定量控制,漸漸的買不到純機械式的了,烘豆機剛起步而已。
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