請問五金行買的250元鐵鍋,是否材料有疑慮

拜讀 stec大大,和各位板上高手的鐵鍋討論,手癢路過市場五金行買了 1尺二的鐵鍋250元,開完鍋後,照stec大大的步驟上油,形成硬脂模三次。
晚上炒了盤花椰菜,少許油,不沾鍋,比先前平底鍋炒的還脆,且甜。
BUT,卻被家人唸五金行買的鐵鍋原料可能是廢鐵做的,才會這麼便宜,問我如何證明原料沒問題等等。 因為對該市場不了解,我也無法反應。 且把手上有品牌貼紙卻被我洗掉了,我也無法解釋。還貼給我一篇文章:
譚敦慈:不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎麼選?
裡頭提到:
購買鐵鍋最重要的是成分精純,建議還是選擇信譽優良的店家或品牌購買比較安心。
想請問版上高手,市場五金行買的250元鐵鍋,是否原料有疑慮呢?
附上我開鍋完的照片
請問五金行買的250元鐵鍋,是否材料有疑慮
我家會買使用中鋼鐵捲制造,

如果製鍋店家標示不實,

也是没辦法!

就如同沙拉油,

分人食物,飼料用,

也是有大廠混用!
尺二鐵鍋買250元是行情價,只是鐵鍋要常使用讓它吃油才不易生鏽,而鐵鍋就是導熱快適合快炒及油炸食物。至於,鐵鍋材料就不用太擔心了,純鐵的材質如果沒生鏽才會有風險。
除非是輻射鐵。不然鐵都是差不多的吧。
製造商買鋼板裁切好去成型比較快

拿廢鐵融煉 一他沒設備 二他花的時間都比買鋼料還貴
以目前的鐵價來看,是不會有工廠去買廢鐵再加工的,整個弄起來成本還比較高。
在行銷上時常有個好玩的現象,以鐵鍋來說,大家可能都是用中鋼的鋼板製作,結果某家在廣告上先宣稱他家用中鋼鋼板無毒等ooxx,結果大家就以為其它沒標的不是用中鋼鋼板。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
一般國產鐵鍋(非厚的平底鍋如GUSTO或阿嬤牌近年推出的高價位的尊爵鍋厚3mm)所用的鋼材都差不多,類似中鋼1.2mm熱砸鋼.

查了一下行情,2019年,中鋼熱砸鋼.一公頓售價兩萬多一點,一公斤約21元.

一把尺二的國產鐵鍋,重量約不到1.5KG左右.

題外話,樓主你買的這把鐵鍋,開鍋炙燒後的顏色算漂亮.它們(法國的畢耶鍋)稱之為四氧化三鐵.

觀察到這一兩年來市面上不少知名品牌的鍋具廠紛紛推出表面有窒化處理過的鐵製炒鍋(如膳魔師),不過好像市場反應並不熱絡.

下面這把鐵鍋漂亮吧!
做工精美,鐵是主角,不銹鋼的材質在此只能當配角-->握柄.厚約1.6MM,質感佳,但整支鍋子重量太重,不銹鋼的握把,好看不好握!


postev123 wrote:
拜讀 stec大大,...(恕刪)


鍋具價錢,是個觀念或印象問題。
年輕時曾在批發五金上游短暫工作過。
當時公司進口的不沾鍋具,市價1~2千,熱銷的很。
後來有機會看到進口成本,便宜到令人吃驚(會嚇到說怎麼可能的那種價錢)。

250元買個鍋,就成本而言還好吧!








postev123 wrote:
拜讀 stec大大...(恕刪)


就算廢鐵煉鋼做的。

有雜質表面應該是吭吭巴巴的。
也會容易破裂吧?

何況還要壓成2mm厚度。
老實說這價格我完全不敢用 這種鍋子一定會掉漆 最後還不是混到食物裡面去
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