我實在變不出新菜色了!

今晚煮的火鍋。
湯底:龍骨少許+洋蔥2+玉米2+梨子1+蛤蜊1斤(熬一小時)
食材:高麗菜半顆+小白菜2把+豬肉片2斤+透抽2條+蝦10尾+熟鵝胗2(切薄片)+貢丸10顆+金針菇2包+秀珍菇少許。
從不加市售冷凍火鍋料
這樣剛好1個大人+3個青少年,把整鍋吃光光(邊吃邊加湯加料、沒有煮飯)

但是瑞凡,這鍋煮十幾年了,基本上就是市場有什麼當令食材就煮什麼,實在沒有什麼變化,每次小孩看到火鍋,都沒有露出驚豔的表情。
就算去好X多買些干貝、牛肉片、魚片、。。。。加菜,小孩也都沒有什麼感覺,吃到干貝跟吃到大漢豆腐表情沒什麼兩樣。

PS。讓小孩從小就習慣吃很清淡,主要是引出食材本身美味為主,不吃辣、不重油、不油炸、不使用香辛料、全家不吃螃蟹類(沒耐心在那嗑。)

想請教:還有什麼食材可以加嗎?最好是天然食材,冷凍生鮮也可以,不要冷凍火鍋料。。。。
文章關鍵字
浪漫殺手自由人 wrote:
今晚煮的火鍋。湯底:...(恕刪)

有考慮過香蕉嗎?

swabber wrote:
有考慮過香蕉嗎?...(恕刪)


驚!!!!
完全沒想過!
加到火鍋裏嗎?是不是會像芋頭整個化在湯裏?
你家有鹽巴醬油醋這些嗎
浪漫殺手自由人 wrote:
但是瑞凡,這鍋煮十幾年了,基本上就是市場有什麼當令食材就煮什麼,實在沒有什麼變化,每次小孩看到火鍋,都沒有露出驚豔的表情。...(恕刪)

沒有變化,不是也是一種變化嗎?我家是沒遇過,看到
火鍋沒興趣,只是要分葷、素,開兩鍋,我們也是用當
季的新鮮食材,我覺得烤肉沒變化,比容易被抱怨,火
鍋偶爾加市售的現成湯底,也是很美味喔!

yimopan wrote:
你家有鹽巴醬油醋這...(恕刪)


有海鹽、醬油、橄欖油、苦茶油、沙茶醬、蔥薑蒜、米酒、雞蛋、泡菜、現磨胡椒罐。
從沒有味精、雞湯塊、醋之類的。

細妹仔 wrote:
沒有變化,不是也是...(恕刪)


小孩是捧場吃很多啦!但我想有點變化、創新。
小孩都不愛吃外食,吃完都口乾舌燥,外面火鍋店食材也差不多,差在湯底吧!

下次有做牛排再向大家請益。
泡菜可以吃嗎?
如果泡菜可以吃就當湯底,還可以加上海帶芽、雞腿肉,其餘就加你那些料

還有酸菜鍋,酸菜白肉鍋這種的也好好吃喔!

再來就是壽喜鍋(不要喝湯)網路上作法很多又簡單,我每次煮這老公都好愛!
浪漫殺手自由人 wrote:
想請教:還有什麼食材可以加嗎?最好是天然食材,冷凍生鮮也可以,不要冷凍火鍋料。。。。

番茄, 鳳梨, 檸檬汁.........

湯帶些酸甜味, 讓胃口大開.
浪漫殺手自由人 wrote:
今晚煮的火鍋。湯底:...(恕刪)

其實把什麼可以加
改成什麼可以減
味道就完全不一樣
人生一直以加法計算
改成減法
更青春
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