請問一下我是不是遇到停滯期？

大叔我身高170 體重83 體脂26左右
努力了2個月 體重78 體脂22左右
而第3個月過後 體重幾乎沒有變動體脂也是一樣
我的基礎代謝率：1747
我的課表目前是：
開始會熱身跑步10分鐘採取間歇式熱身
速率6.5、8.5每分鐘變動
重訓採 大肌群 5組 每組重量遞增 次數減少
星期一.五 背部3～4種 5組 二頭2種 5組
星期二.六 胸部4～5種 5組 三頭2種 5組
星期三 肩膀2種 5組 腿部(含身蹲.小腿)5種 4組
而星期二.六做完重訓後(約60分鐘)+階梯機30分鐘
星期四飛輪課約45分鐘
而請問一下 每次做完一種5組的運動都會累累的
做完5組要休息一下下。
這樣的tdee算是每週運動3～5天嗎？
還是算1～3天？
因爲之前算1～3天所以約 2401
我所以每天吃的熱量抓1800是否需改變？
而一個月的體重體脂沒什麼變化是不是遇到停滯期？該怎麼改變比較好？
還是tdee重計算算3～5天？
比如：飛鳥能做的比較重(最重能到66)但槓片臥推始終做不重只能到左右槓片各15
還有我的菜單需要怎麼改進？還是有更好的方式？
請大家給個意見！謝謝
(目標：把體脂體重降下來.而儘量不掉肌肉)