bakafish wrote:
黃銅其實是那個濾杯架
哈哈!
bakafish wrote:
它這個slow coffee style應該就是利用濾網與錐形玻璃容器貼近
才能產生「slow」的效果
否則流速應該是挺快的
一般金屬薄片打圓孔濾網對磨豆機細粉量很敏感
對粉徑的容錯率很低
磨過細，細粉率高，就塞住淹水
磨過粗，細粉率低，就流速特快
相同刻度，不同豆子與不同烘焙度，流速都不一樣
除非孔徑粗到像cores交叉垂直形網格才不容易塞住淹水
但是孔徑太大會導致過多的細粉流出又成了另一個問題了
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XTR wrote:
一般金屬薄片打圓孔濾網對磨豆機細粉量很敏感
哈！這我就不知道了
我有KONE和小的KINTO金屬濾網
我的磨豆機細粉少，所以我印象中流速都很快
不過這兩個都很久沒使用了
我沒用過Cores，對它宣稱不會堵塞也有點懷疑
如果打圓孔會堵塞，為何直孔就不會塞
如果真的不會塞，真的是因為交錯排列嗎?
還是其實是因為直孔實際上縱向孔徑就是大很多，所以要更多細粉才能塞得住?
就以官方的圖來說，細粉卡在縱向孔的底端，上面還有很大的鏤空
需要更多粉把上面鏤空部分填滿才會塞
玩四六沖法的人應該都很了解，濾紙也會塞
分五段注水，到最後兩次注水，下水速度都明顯慢很多
也不會怎樣
至於什麼清洗困難費時，還真沒遇到過
打孔金屬濾網比金屬線編織網要好洗多了
水沖一沖就一顆粉也沒有
但油脂就要用洗碗精洗，Cores也一樣需要
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