入手半自動咖啡機後的煩惱⋯⋯

阿比透咖啡 wrote:
波爾不是天然水...(恕刪)


波爾水也不到飽含 他只是含有礦物質(非純水)
實際上他也是軟水 不到硬水的程度

水垢的問題 在一定硬度以下是沒問題



目前市售的非純水 只有波爾水是OK的
(如果廠商品管是正常的情況下)

至少聽聞跟實測是這樣
我沒有那個心力去蒐集各大桶裝水 來測試有沒有第二選擇
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
chrono79925 wrote:
水垢的問題 在一定(恕刪)


你這樣一講我好想衝到隔壁全聯把那一桶搬回家...

ひとりでも 傷ついた夢をとりもどすよ
阿比透咖啡 wrote:
你這樣一講我好想衝到(恕刪)


看你囉 用純水的店家也是有
但我認為純水煮不出夠好喝的咖啡

即使是同一支豆子 在非純水的情況
合理的水質會讓他更好喝
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
chrono79925 wrote:
波爾水也不到飽含 (恕刪)
這樣了話 我也可以買波爾水來試看看 要不然我都買泰山純水 ......怕卡垢
simon3849 wrote:
這樣了話 我也可以買(恕刪)


可以嘗試看看 味道會差很多
不過我覺得比較理想的方式還是採用混水

口感香氣差很多 但酸會被多修掉一點
不至於影響嚴重 至少改了瑕不掩瑜





但我一直強調 這是在廠商品管OK的情況下
如果金車突然廠內出事情 有誤差 那就難說

所以 最簡單備一支TDS 導電度計 是比較保險的
小米一支幾百塊

每次採買使用前測量 TDS在同一個範圍內
就很OK沒問題

(要用滴定也是沒問題 就是比較麻煩一點)
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
chrono79925 wrote:
可以嘗試看看 味道(恕刪)
我有買一隻TDS 測試過家裡的水過濾後為60-70 結果不敢用 後來就都買純水了 chrono79925哥住桃園嗎 小弟也是桃園人說
simon3849 wrote:
我有買一隻TDS 測(恕刪)


simon兄稱哥好奇怪 誰是哥還很難說
不過這些也不重要 先回歸正題



桃園區的水質
TDS大概落在100~120附近

剛剛實測 TDS100


硬度 6.5°d
Buffer 4.25°d
明顯是偏硬 Buffer也偏高
容易煮出厚實 暗沉(明亮的相反) 平乏的味道



我自己目前用的過濾水 Peak Water 3.17格左右
(3跟4之間有三格 , 3.0 - 3.1 - 3.2 - 4.0)
TDS 74


硬度 5°d
Buffer 2.75°d
稍嫌高了一點點
(所以目前改成3.2, 數字越高越軟)

酸度比自來水明亮 厚實度也適中
以前調整好測時 大約是65~68左右
硬度 4.5°d
Buffer 2.5°d



(黑色區域是不易形成水垢跟腐蝕的 "建議" 區域)
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
水垢從來不是問題,定期用檸檬酸清洗水路即可,麻煩的是油垢,泡完咖啡后,洩壓閥會沾染排出的咖啡殘粉水,久了會卡電磁閥,同時,沖煮頭分水網也會積存殘粉油垢,咖啡油垢很難清洗乾淨,就算每次沖泡完都進行盲杯逆洗也洗不乾淨,在不用藥劑清洗的前提下,只能卸下分水網才能洗乾淨,實在很麻煩
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