阿比透咖啡 wrote:波爾不是天然水...(恕刪) 波爾水也不到飽含 他只是含有礦物質(非純水)實際上他也是軟水 不到硬水的程度水垢的問題 在一定硬度以下是沒問題目前市售的非純水 只有波爾水是OK的(如果廠商品管是正常的情況下)至少聽聞跟實測是這樣我沒有那個心力去蒐集各大桶裝水 來測試有沒有第二選擇
simon3849 wrote:這樣了話 我也可以買(恕刪) 可以嘗試看看 味道會差很多不過我覺得比較理想的方式還是採用混水口感香氣差很多 但酸會被多修掉一點不至於影響嚴重 至少改了瑕不掩瑜但我一直強調 這是在廠商品管OK的情況下如果金車突然廠內出事情 有誤差 那就難說所以 最簡單備一支TDS 導電度計 是比較保險的小米一支幾百塊每次採買使用前測量 TDS在同一個範圍內就很OK沒問題(要用滴定也是沒問題 就是比較麻煩一點)
simon3849 wrote:我有買一隻TDS 測(恕刪) simon兄稱哥好奇怪 誰是哥還很難說不過這些也不重要 先回歸正題桃園區的水質TDS大概落在100~120附近剛剛實測 TDS100硬度 6.5°dBuffer 4.25°d明顯是偏硬 Buffer也偏高容易煮出厚實 暗沉(明亮的相反) 平乏的味道我自己目前用的過濾水 Peak Water 3.17格左右(3跟4之間有三格 , 3.0 - 3.1 - 3.2 - 4.0)TDS 74硬度 5°dBuffer 2.75°d稍嫌高了一點點(所以目前改成3.2, 數字越高越軟)酸度比自來水明亮 厚實度也適中以前調整好測時 大約是65~68左右硬度 4.5°dBuffer 2.5°d(黑色區域是不易形成水垢跟腐蝕的 "建議" 區域)
水垢從來不是問題,定期用檸檬酸清洗水路即可,麻煩的是油垢,泡完咖啡后,洩壓閥會沾染排出的咖啡殘粉水,久了會卡電磁閥,同時,沖煮頭分水網也會積存殘粉油垢,咖啡油垢很難清洗乾淨,就算每次沖泡完都進行盲杯逆洗也洗不乾淨,在不用藥劑清洗的前提下,只能卸下分水網才能洗乾淨,實在很麻煩