338分

樓主

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文章編號：75065196

老掉牙的手磨升級電磨選擇問題？

目前使用的是1Zepresso E 手磨
但有時時間不多，用電磨還是比較方便
拜讀Daniel WYS 前輩的電動磨豆機彙整-分享一文
總算對電磨的小宇宙有了粗淺的認識
不過一台台研究下來，還是不太有手感

想請問各位大大，如果預算在一萬上下
口感上希望相對於1ZE 能有所提升，尺寸不要太大台⋯
不知該往哪幾台研究會比較適合？
另外，雖然這價格帶比較尷尬
還是會希望可以找到可以兼顧手沖加義式
（因為自己是木舌，所以也沒有辦法分辨比較不明顯的差異）

其實很喜歡Sette 270Wi,可以定量好方便
可是會爆預算 orz

2019-10-20 14:53 #1

文章關鍵字

老掉牙問題

Daniel WYS

2293分

2樓

Daniel WYS

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文章編號：75065707

minniepipi wrote:
如果預算在一萬上下
口感上希望相對於1ZE 能有所提升，尺寸不要太大台⋯
不知該往哪幾台研究會比較適合？
另外，雖然這價格帶比較尷尬
還是會希望可以找到可以兼顧手沖加義式...(恕刪)

手沖跟義式我比較建議磨豆機要分開來用會更省時間，不然磨完義式再磨手沖必須要先丟一小把豆子下去洗刀盤把義式的細粉帶出來才不會影響手沖風味，挺費工的。

如果您以喝手沖居多的話，我會建議1Z E留著磨義式，買一台KNG或小富士平刀磨手沖。或找一台二手Super Jolly換SSP刀盤，不過這樣可能就爆預算了。

如果您以喝義式居多的話，那就把1Z E留著磨手沖，買一台901N或二手SJ磨義式。或是剛好最近有人在他網出售二手Sette 270Wi，也可以考慮接收。

總之就是把最常喝的換成電磨會比較省時省力。

話說，預算再加一點的話，Tim Wendelboe的Wilfa WSFBS-100B就是首選，我蠻喜歡這台迷你電磨的，共41段刻度調整，涵蓋法式壓、手沖、賽風、義式所有用途，上蓋還有LED顯示及藍芽功能，可以拿下來當手沖計時磅秤並記錄手沖過程。幾個月前似乎還沒開始量產，但現在國外網站已經開賣，售價349歐元約合台幣一萬二千多，只運送到歐盟。如果下單送到BNS的英國倉庫再代運回台灣，不曉得一萬五內可不可以搞定? 有一股衝動想買來當外出專用機...

Fujizaki

5分

3樓

Fujizaki

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文章編號：75066817

如果有去日本
搬一台小富士+台灣買一台降壓器(115降100，需不需要看個人，我是有裝)
大概1萬4可以搞定

如果用亞馬遜
小富士+關稅+運費約1萬5千多

minniepipi

338分

樓主

minniepipi

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文章編號：75067923

Daniel WYS wrote:
手沖跟義式我比較建議磨豆機要分開來用會更省時間...(恕刪)

感謝丹尼爾大的提醒
這倒是我沒考慮到的盲點
因為義式平時有自動機頂著
半自動只會偶爾在假日練習
看來電磨主攻手沖會是比較理想的設定
而且也可以讓1ZE 不至於完全閒著…
只是平刀小富士超出預算有點多

minniepipi

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樓主

minniepipi

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文章編號：75068004

Fujizaki wrote:
如果有去日本搬一台小...(恕刪)

謝謝您的資訊
原本在蝦拍上大略看了一下小富士的價格約在18k-19k
看來從日亞買可以便宜一些
只是也超過一萬二這心理門檻了 sorry

we543543

3728分

6樓

we543543

個人積分：3728分

文章編號：75068861

Daniel WYS wrote:
現在國外網站已經開賣，售價349歐元約合台幣一萬二千多，只運送到歐盟

Worldwide shipping!

beanbros

可以退稅的話，丹麥vat 25%, 不計運費不到一萬。

不過我還是希望有110v與美日台規格的插頭，海外購物則能免儘量免（除非差太多），慢慢等。

Daniel WYS

2293分

7樓

Daniel WYS

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文章編號：75069141

we543543 wrote:
不過我還是希望有110v與美日台規格的插頭...(恕刪)

這也是我最猶豫之處，外出不容易找到220V的電壓，若還要扛一顆升壓器的話，不如帶KNG就好。我去年春節就是帶KNG到處趴趴走，用後背包帶著也不太佔空間。

對Wilfa WSFBS-100B最感到興趣的是產品介紹中說這台磨豆機『緩慢而精確地研磨咖啡豆，以獲得高質量和均勻的最終結果。您會得到美味，芳香和濃郁的咖啡』，不曉得這台用的Mazzer 58mm刀盤是新的刀盤？還是和mini的刀盤大同小異？現在就慢慢等看會不會出110V的機種了。

旁觀者

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8樓

旁觀者

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文章編號：75069363

哈哈哈!這種事我也做過

尤其是背包裝102的時候
整個背包往後拉.....重死了 sorry

還是106比較合適,,,不過今年已經轉手了點點點

對Wilfa WSFBS-100B

我從R-220 與NEXT G的使用經驗
覺得R-220垂直高轉速的過程會把細粉甩出去
NEXT G 因為低轉速所以有些咖啡粉會停留在機體內
從而推論水平低轉速平刀Wilfa WSFBS-100B雞體內殘留的咖啡粉應該是會有的

minniepipi

338分

樓主

minniepipi

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文章編號：75072236

一天能吸收的咖啡因有限制，所以每一杯入喉的咖啡都該儘量值得珍惜，所以幾經考量，可能該拉高預算，讓自己做杯好咖啡的勝算高一點。
不過因為老婆不愛酸值太高的咖啡，小富士平刀似乎會讓酸的表現更銳利，加上我的沖煮手法比較隨性，看來應該難以駕馭小富士平刀

目前方向朝向KNG or 小富士鬼齒
KNG 是陶瓷平刀
小富士鬼齒近期有改版
要再研究看看差異

Daniel WYS

2293分

10樓

Daniel WYS

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文章編號：75072867

旁觀者 wrote:
NEXT G 因為低轉速所以有些咖啡粉會停留在機體內
從而推論水平低轉速平刀Wilfa WSFBS-100B機體內殘留的咖啡粉應該是會有的...(恕刪)

官網提到以下幾點細節說明，我比較感興趣的有三點:
- 220 Volt
- 58mm stainless steel flat burrs
- Even grind particle size for sweeter coffee with fuller mouthfeel
- Extractions up to 21% that tastes sweet and not bitter (depending on coffee and roast level of course)
- 40 adjustment steps with small increments
- Grinds for espresso, Aeropress, pour over, filter coffee, french press. More or less every brew method known to date.
- The lid is a digital scale with 0,1g sensitivity. Connects with your Iphone or Andriod via Bluetooth.
- Download app to connect with scale and get brewing recipes and grind recommendations made by Tim Wendelboe.
- Anti static stainless steel grounds container that reduces mess
- 0,8g ground coffee retention
- Automatically stops grinding after the last bean has been ground
- Grinds slowly to prevent the coffee from over heating. That is good for flavour.
- Easy to clean. Small brush included.

均勻研磨的顆粒，使咖啡更甜，口感更飽滿；萃取率高達21%，味道甜而不苦。

這樣的刀盤有夠威，感覺比Forte BG的54mm Ditting刀盤還厲害，價格又只有Forte BG的一半，實在很划算!!

殘粉只有0.8g，在能接受的範圍內，這些殘粉有可能是咖啡豆磨完就自動停止研磨的功能所帶來的後果，但也無傷大雅。

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