請問有人拿營業機來加裝pid嗎?


mechtec wrote:
是啊所以裝在母鍋母...(恕刪)


所以熱交互機PID裝母鍋!
您控制母鍋溫度在120~126

沖煮還是靠熱交換!等於沖煮溫度還是無法控制~
那何必裝PID去控制蒸氣溫度
按原熱交換機設定
不就好了~
bigbear13 wrote:
E-61~以我本身...(恕刪)


以相機來比喻,E61它歸類在非傻瓜相機領域,算是性能很好的半自動相機,如果願意針對它的使用技巧下去學習,就應該可以用得不錯。

熱交換器咖啡機的主蒸氣鍋爐用PID就可以控制在比只靠壓力開關控制更精準的溫度範圍內,所以雖然這樣也無法直接精準控制沖煮鍋爐,但對願意花多一點錢的人,也會得到比較好的間接助力吧!此外冬天沖煮頭受環境因素影響冷得快,主鍋用PID較容易調整,可以方便調高來補償沖煮頭受較低溫環境溫度的影響。所以主鍋PID容易調整,應該也算有些實用性。

熱交換器主鍋爐加上PID在國外的論壇也有一些質疑的觀點,但我想這也是商業模式,就是加點功能訴求,如果加價不多,提供一些使用上的方便性,在商業上也多少是個噱頭,多少可以著墨一番!


bigbear13 wrote:
所以熱交互機PID裝...(恕刪)


D兄已經解釋了
我就不用狗尾續貂

市面上就是有這種機器
不要急著否定

我前面也說,這種控制,因為還有熱交換
所以不如多鍋爐的直接控制沖煮鍋爐那麼好
但是,對於蒸氣鍋爐的溫度穩定,還是有幫助
而蒸氣鍋爐溫度穩定,對於沖煮溫度有沒有幫助,應該還是有
只是效果不那麼顯著

當然,要不要買,或覺得CP值夠不夠高
就見仁見智了
好像沒有否定熱交換機吧!
因為再說PID裝在熱交換機上
才有後續的討論!

使用半自動照相機,光圈快門等等條件都是明確可控制的
但是熱交換機您雖然控制了蒸氣的溫度
但是經過熱交換的沖煮頭溫度變化很大的

若有達人知道如何練習!
來達到熱交換機控制沖煮溫度的方法!若能分享~
非常想知道
感謝~
f15abcde wrote:
最近收了一台很冷門...(恕刪)


我倒喜歡構造簡單的..

機器放久沒用內部要清~

樓主想自己拆機大保養嗎??

如果在雙北可讓我幫忙嗎??哈
人生夢一場之老婆萬歲

bigbear13 wrote:
好像沒有否定熱交換...(恕刪)


國外論壇有一些相關資訊,大致上就是靠放水來處理待機太久沒煮時E61沖煮頭溫度太高的問題。

當然加裝沖煮頭溫度顯示器至少是個好方法來知道沖煮當下的溫度,如果太高再用放水方式降溫,大致上熱機30分鐘後沖煮頭溫度就會穩定在約90度,但太久沒煮溫度就會升高,就需要放水來降溫。

其實使用類似ROCKET APARTAMENTO 這種單表(只有主鍋蒸氣壓力表,沒有沖煮壓力表)的咖啡機,它沖煮壓力、溫度也都沒有顯示,但是用無底把手觀看咖啡流出狀況,加上口感再下去調整,還是可以煮出很好的咖啡。所以就算有一大堆的調整與控制,但如果基礎架構不好,仍然會大輸基礎架構好的玩家級專業機器。

這也可以用二聲道的High end音響來舉例,大部分最高檔的機器就是:前極擴大機只有電源開關、訊源切換與大小聲調整,後級擴大機就只有電源開關。但一些入門的音響,可以調整的項目與功能較多,但最終的再生品質會與高檔架構的商品有相當的差距。
我們2003-2006使用的機器
2004改了pid
由於位置與花費的關係!
最後將pid放置於控制盒內

所以希望得到的是真實的對熱交換機有經驗達人分享
而不是聽說~好像~國外網站..............


一天出杯率不高
又對溫度龜毛的
其實不要買這種子母鍋爐
尤其還雙孔
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
艾德華仔 wrote:
一天出杯率不高又對...(恕刪)


抱歉,只是小弟升級的機器跳太快,

從家用單鍋爐一下子玩到熱交換的營業機,

小弟還是個很菜的菜鳥,對於咖啡是真的很多不懂的地方,

所以問的問題會讓有些人感覺本人對溫度很要求。

只是純粹對咖啡的熱愛與好奇,

加上看到有其他人也在Miss Silvia加裝PID控制沖煮溫度,

想說能不能如法炮製,才會有此一問。

這個熱交換的機種其實本來沒在小弟升級的器材清單內,

(說真的小弟也知道此機也不太適合家用,光機身重量就高達58KG、加熱至少半小時....)

透過這個論壇總算對熱交換機有了更進一步的認識了,

只是在有限的預算下,剛好遇到有人用很甜的價格出清,

小弟才有此僥倖的機緣獲得,謝謝諸位大大熱心的解說。

如果這台機器保養得宜未來應該是不太需要再升級上去了(中樂透或是押對足球隊則另當別論了),

自己臨時想來杯濃縮咖啡就交給Flair代勞,有朋友來訪時再請這個大傢伙出馬就好,

如同某樓的大大所言 91度和92度煮出來的咖啡,

對於絕大多數人的舌頭來說應該都是一樣的

至於多鍋爐、變壓機種,那太高貴了,還是看看就好。


f15abcde wrote:
抱歉,只是小弟升級的...(恕刪)


我舉個例子

找兩個人來比賽車
一個是賽車手,給他一輛便宜Toyota
另一位是一般人,但給他一輛超跑
跑的結果,說不定賽車手會贏
為什麼?
因為賽車手能夠發揮那輛便宜Toyota的100%能力
可是開超跑的一般人,說不定連超跑3成能力都發揮不了

在這裡,很多人在玩機器
因為以論壇特性
要談沖煮、要談感官,就很難表達與理解
但是機器最簡單,貴,就能夠吸睛
所以拼命升級
只是,怕的是最後淪為都在玩機器
到底是人在玩機器?還是機器玩人?

昨天一位網友來我這裡喝咖啡
我的教室機器,就是便宜的熱交換機
我還買2手的,不到4萬
網友的機器等級還不錯
但是還一直跟我說:再升級的話就要買變壓機了
可是,一喝到我煮出來的espresso與拿鐵,可以讓那位網友驚艷

一杯好喝的咖啡,有很多部分組成
機器只是其中一環而已

給你參考
關閉廣告
文章分享
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!