Davidkswang

有自己沖煮義式咖啡奶咖 (拿鐵或卡布) 的同好都知道牛奶打奶泡大約60度得到最甜的口感，所以自製奶咖時，溫杯、義式咖啡底煮好當下在杯子內最高溫度應該不會超過85度，奶泡就算65度，這樣混和好的溫度沒實際特別量測... 更多

今天上班收到Fellow公司的行銷廣告email他們正在募資這台Ode Brew Grinder手沖專用磨豆機，募資已超過30萬美金了Ode Brew Grinder 募資廣告網頁分享以上訊息，個人覺得不管商品... 更多

最近朋友一直慫恿一起買小型烘豆機來玩玩，彼此就開始研究如何選擇。朋友認為能用軟體根據曲線做全自動控制，來完成烘焙的功能很重要。他認為有時候懶或忙用此功能應該很好。我的認知是全自動往往因為架構與成本的限制妥協，雖... 更多

友人去年購買這台日系烘豆機，這陣子很熱心推介。不知版上烘豆先進玩家們是否有人可分享經驗或者給建議。商品詳細說明網址日文也還需要請人詳細幫忙解讀，大致上看出面板有按鈕可以調整風味與烘焙度 (看過一些文章，應該沒這... 更多

軟體作者是個咖啡愛好者，他說幾年前開始對精品咖啡很有興趣。但針對咖啡研磨刻度對應不同沖煮方式的調整，以及對應沖煮品質的關係，他覺得是個困擾的課題。他說那些實驗室動輒數十萬美金的雷射分析儀來分析磨豆粒徑分布很簡單... 更多

連續假日閒閒爬文研究如何把Pressurestat開關的鍋爐加熱電路，改為透過SSR或Contact Relay的方式來轉接。這方式HB論壇有不少改裝實例，可以延長Pressurestat上電路開關的壽命。其中... 更多

喝了幾十年咖啡沒事，前一陣子居然與太太都偶有喝完心悸狀況，經過諮詢醫生後建議減量。就規劃早餐250ml拿鐵減為190ml ( 變卡布了 )，杯子也需要變更一下了。常接到BH與Fellow的行銷訊息email, ... 更多

爬文知道IMS有奈米塗裝後，最近就在歐洲某網路商店購買E61 200NT. 但因為下單付款一週後後連封email都沒，又在美國eBay買了E61 200. 結果最後二家的東西都收到了。其中收到的奈米塗裝E61 ... 更多

大約搞定Lelit PL-62的沖煮技巧，也學了點拉花皮毛，能把二杯早餐的拿鐵搞定後，就趕緊回來鑽研手沖。除了密集爬文外，也密集到不同的店家見識、品嘗與學習專業咖啡師的知識、技巧手法。發覺有下列兩種方式：1. ... 更多

訂閱BH的文章，今天收到一則技巧分享，覺得很有用，分享於下，如有版權的問題請告知，再把文章回收刪除。建議有興趣者可以直接到他們的網站訂閱文章。文章提到打好的奶泡，底層氣泡最少，上層氣泡最多。所以如果因為考慮到出... 更多