請推薦不沾鍋不傷身健康的炒鍋

imma E.T.

796分

樓主

imma E.T.

個人積分：796分

文章編號：72301279

家母最近看到台灣本土大古鐵器的介紹想買
但我找了一下
根本不輕巧@@

到底要買什麼鍋子好阿阿阿阿阿

Lavender Coffee

5071分

22樓

Lavender Coffee

個人積分：5071分

文章編號：72311630

imma E.T. wrote:
不知道陽極鍋的材質...(恕刪)

台灣也有好鍋

99yen

2128分

23樓

99yen

個人積分：2128分

文章編號：75330850

ahsiu wrote:
有興趣的人自行搜尋碧翠絲 32cm...(恕刪)

這個就之前國際牌冰箱的贈品
洗一次沒上油烤乾
隔天馬上出現銹斑
重新刷掉
上油開鍋還是弄不掉后來丟了

口orange口

49分

24樓

口orange口

個人積分：49分

文章編號：75380347

ahsiu wrote:
碧翠絲 32cm...(恕刪)

請問碧翠絲 32cm是無塗層的鐵鍋嗎，我要找無塗層的鐵鍋

真平布幕

1391分

25樓

真平布幕

個人積分：1391分

文章編號：75383174

口orange口 wrote:
請問碧翠絲 32cm...(恕刪)

無塗層的鐵鍋在各大家用五金行裏都有賣，一個不用200元，只是要自已開鍋，這種薄鐵鍋最好用，不用買那些搞行銷的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

MICHAELCUB81

10589分

26樓

MICHAELCUB81

個人積分：10589分

文章編號：75384565

有時候無聊去逛逛ｘｘ花愛鑄鐵鍋的臉書，經常看到一些新會員分享：

用了高貴的鑄鐵鍋或歐洲進口名牌鐵鍋，倒了不少油，厚重的鍋身，加熱了許久，

似很不易的沒黏鍋煎一顆蛋或煎一條魚，就能博得眾鍋友的滿堂彩。　

就是看到好笑！

俺無天良

155分

27樓

俺無天良

個人積分：155分

文章編號：75389288

每種鍋子都有其特性，適合不同的烹調。
個人經驗:
煎蛋類~
日本的窒化鐵鍋。蛋白會焦有蛋香。
快炒青菜類同上。
炸物~
喜歡用(長輩牌)的中式鐵鍋。較深不易焦鍋。
燉煮類(紅燒)~
用深的鑄鐵鍋燒(味道較濃郁)。煮湯亦同。
窒鐵鍋輕，容易翻炒但要不沾鍋一定要鍋熱冒煙。

JM-James

1666分

28樓

JM-James

個人積分：1666分

文章編號：75390856

MICHAELCUB81 wrote:
有時候無聊去逛逛ｘｘ...(恕刪)

就跟章丘鐵鍋一樣...就是個鐵鍋....
也就物理不沾...多少還是要放油何況放了這麼多油..

真平布幕

1391分

29樓

真平布幕

個人積分：1391分

文章編號：75396744

MICHAELCUB81 wrote:
有時候無聊去逛逛ｘｘ...(恕刪)

那邊本來就是廚房笑話大全，一堆很平常的事被當作神蹟，鍋子買回去捨不得操，整天當神供著，看得好累。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

ahsiu

26分

30樓

ahsiu

個人積分：26分

文章編號：75413533

口orange口 wrote:
請問碧翠絲 32cm...(恕刪)

是無塗層純鐵鍋(有做氮化不易銹)，
所以才有樓上說沒烘乾就生銹的狀況。

每次用完烘乾，到現在還是很好用。
火候溫度夠，薄油就可以物理性不沾，
真的鏽了就拿鋼絲絨刷，
再刷不起來，買砂紙刷一刷就OK。

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