分享－醣心蛋作法

最近突然很想吃醣心蛋，外面一顆實在不便宜= =
就乾脆自己來做了

醬料：薑片少許、蒜頭少許
米酒、味琳、醬油、水(比例0.8：1：1 ：2)
P.S 總量可以淹過準備的蛋就好。米酒不用那麼精確，主要比味琳少一些即可

食材：就是蛋，新鮮的蛋XDD
P.S 先將蛋取出，稍稍退冰即可，主要預防等等丟進熱水會破裂，但要是夏天也不要拿出來太久阿

做法：
1.將醬料煮滾，再放涼
2.準備一鍋水煮滾，加點鹽巴後再把蛋放進來(加鹽巴也是怕蛋會破，等等成品就不好看)，
請計時六分鐘，過程盡量持續攪拌，盡量讓蛋受熱均勻
3.準備一小鍋冷水加冰塊，上步驟蛋煮好後馬上放入這鍋冰水，等個30秒到一分鐘就可以剝殼
4.剝殼完的蛋放入剛放涼的醬汁中，打包冰入冰箱，大概放個一天至兩天。
一天其實足夠，只是個人喜愛更入味會放到兩天，等時間到就可以吃啦!

前兩天做了一小鍋，家人跟朋友都說好吃
因為只是嘗試沒拍照，請多見諒啦