金剛石主要成分是碳,基材分樹酯與鋁材,都不會生鏽,會銹的是刀被磨下來的金屬粉末。對,你沒看錯,即使是不鏽鋼廚刀,切削下來的粉末依舊很快就會氧化生鏽,如果用一般磨刀石研磨,可以馬上看到砥石表面有黑色鐵鏽產生。金剛石用完後拿牙刷清洗乾淨,比較不會有粉末黏住產生鏽斑,但即使沒清理產生鐵鏽,其實不影響使用,但仍建議清理乾淨,避免後續使用時粉末擦傷刀身。再提一次,新手不建議使用金剛石磨刀。
artist1128 wrote:如果金剛石磨刀石背...(恕刪) 感謝a大,我的是雙面400/1000金剛砂,對岸的,很重,我以為是鐵塊外面鍍金鋼沙後來又補了一塊廣末1000目的,金剛砂就留作修正石用囉
fjghrutyvmbn wrote:請教一下:你這塊磨...(恕刪) 幫你找到了,對岸的網站http://yanmodiy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=66&extra=page%3D1
想請教A大:小弟看了您的介紹後,也想購入末廣的磨刀石來用(我是新手),在網路上有看到兩種末廣1000/3000雙面的磨刀石如下:SKG-27CERAX CR-3800想請問A大這兩種的差異在哪邊,還是照您所說的兩種分別單買就好了,以下是我想問的問題,謝謝您。。
beams wrote:想請教A大:小弟看...(恕刪) 末廣skg系列是WA顆粒家用系列的磨刀石,手感較好,硬度較低,CERAX是陶瓷系列,硬度較高,兩者都不錯用。一般末廣砥石有分尺寸,買大塊的比較好用。