刀用鈍了當然要磨，要磨好一把刀，當然不能只靠磚頭，這篇談談基礎磨刀需要的配備。
首先，你需要一個中型盆子，用來事先浸泡磨刀石，狗食盆子或洗菜盆都可以，方型的最適合，尺寸要比磨刀石大一點，能同時放下兩三塊最好，高度不是問題，幾乎所有盆子都比磨刀石要高。
喔，即便你家裡剛好有，也絕對不建議你用這種....
接著，還需要乾濕兩塊抹布，濕的墊磨刀石底下，防滑兼吸水，乾的用來擦拭刀具，品牌顏色不拘，重點是別掉毛愛吸水。挑剔點的話，像Coach、GUCCI、CHANEL等等都很適合貴婦土豪們使用，絕對讚不絕口。
為隨時濕潤磨刀石，還得找個分裝瓶或不用的容器，裝水在旁邊待命，方便省錢容易取得即可，若想用名家限量骨瓷杯我也非常支持，畢竟品味也很重要。
不是絕對必要，但有買比較好的配備包括這種橡膠砥石台，通常磨刀石放濕抹布上即可止滑開磨，但有時候磨刀石較薄，或越用越薄時會影響手勢。
砥石台一方面防滑，一方面可以抬高砥石，使用上會比較有彈性，這東西要自己做也不難，但看在沒多少錢可以省很多事的份上，我是直接買進來用。
這砥石台可以伸縮自如，符合多數磨刀石的尺寸，使用上還算方便。出處已經非常尊重地印在圖片上了，有興趣請自行尋找。
如果喜歡直接在水槽上打磨刀具，有幾款專用砥石台可以選擇，品質、細節與外觀也老實地反映售價。
首先介紹對岸凱薩生產的優質砥石台，絕對位居精品榜首，沒有之一。
精緻的金屬金加工，金屬表現處理細膩，功能考慮周詳，全鋁合金製做，表面號稱微晶磨砂，軍工級陽極氧化處理，軌道CNC加工號稱精度達0.3條，光看規格就到高潮了，比老外製品講究許多，也遠遠超過日本產品。
這種架子要跨過洗手台使用，方便直接沖洗磨刀石，不會汙染抹布或桌面，使用起來相當合手，可以省下收尾的時間。
接下來推薦磨刀石，閒話不多說，只推薦目前心中最佳品牌....日本製末廣砥石，建議粗中細(400、1000、3000、6000)都要買齊，這牌子砥石台灣進的不多，最划算的是3000目的"黃華"，露天才賣400多塊，搜尋結果是全球最低，錯過就可惜了。
露拍與雅虎商家其實不懂砥石，通常一問三不知，或者根本認知錯誤胡說八道，若得知進到好貨，第一個想到的勢必就是抬高身價，因此同好靜靜買進就好，千萬別張揚。
因為沒有大量進口，末廣其他目數砥石都不便宜，但仍較刃之黑幕有競爭力，請仔細找找。
全文發表於部落格:磨刀前的準備工作與工具介紹
