有時候,晚上熱泡完,我會把茶葉放入寶特瓶 再加入冷水放冰箱,隔天早上喝起來還是有茶味,只是沒有正統冷泡那麼甘甜。

為什麼我要這樣做,一方面是覺得把茶葉物盡其用,另一方面,我覺得 用冷泡,茶葉沒有經過熱水消毒過,怕有些細菌喝下肚。

請問 我熱泡完,在把它冷泡的做法,有沒有什麼壞處?除了茶湯不完美之外。
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我也是都這樣
熱泡3次後
就把茶葉撈去放冰箱冷泡2次第2天喝
不知哪看來說冷泡最佳時間10小時
所以都照著這樣做
熱泡多次後
茶葉已經被釋出差不多了
自然冷泡就變無味了
下次改泡一次熱泡就改冷泡
應該味道就比較濃了

不過我都直接冷泡
我到不太擔心細菌問題
有時高溫也殺不了菌
應該沒問題
另外茶葉不需要高溫殺菌啦
沒泡之前是乾燥的
就跟泡麵一樣是靠乾燥無水分保持不腐敗(所以水下或濕度高會腐敗)
造成腐敗就是細菌類大量生長
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
我有試過 60度溫泡過夜在放冰箱,結果茶水發酸。
夏天室溫這種細菌繁殖溫度不能放太久。
冷泡茶才好喝,
熱泡茶一兩次就沒味道了,
放到冷更明顯。
真諶 wrote:
冷泡茶才好喝,熱泡茶(恕刪)


那是你買的茶本身質太差
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
個人覺得台灣人百毒不侵了
joe720325 wrote:
有時候,晚上熱泡完,...(恕刪)



無需擔心茶葉會有細菌殘留,因為製作過程中經過不斷的高溫炒菁,後續的烘焙動作,要擔心的是茶葉是否有乾?若製造過程沒將水分降到最低,容易發霉,我本身也是茶農,希望對您有幫助
masonsu1029 wrote:



無需茶葉會有細...(恕刪)
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