各位板友大家好!
目前小弟女朋友剛創立早餐店
(這是她的一個夢想)
不是知名連鎖的早餐店
地點位於學校旁邊
是小木屋形式,只有簡單的店面
(未設有內用區)
主要是她們母女經營
幾乎每天都營業
目前於平日尖峰時段6:30~8:30
有多請一位工讀生
但營業額遇到瓶頸
彼此也很想往上沖
每日營業額始終坐落在4000~6000
有時候生意較差甚至只有3000
一個月租金約8500(含水電)
女朋友對食材比較講究
所以成本大約都在40%~50%左右
產品我個人覺得很有特色
1.歐姆火腿蛋(在一般早餐店看不見)
2.卡拉雞腿堡(料真的很實在)
目前只有經營粉絲團
不過按讚人數其實一直上不來(約100多)
不知板上是否有推薦的行銷方法
想讓更多人可以知道
希望有想法的網友
可以一起討論或分享創業心路歷程
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我吃過的早餐店大概有幾種類型:
1.便宜、快速。
有些是餐車,有些是攤位,
大多是停車方便,點完餐就走,
這種只要是便宜跟快速,集中經營上班上學的時段。
2.連鎖早餐店。
這種就是價格平價,大多有內用座位,
適合有時候不那麼匆忙的早晨坐下來吃。
3.稍為貴一點的早餐店。
不是那種百元以上早午餐,
只是價格比一般的早餐店貴個10-15元,
然後也會像速食店一樣有套餐搭配,
內用的座位會設計的好一點,
營業時間也會到中午過後,
這種適合大學學區,有些人可能上課時間比較晚,
或者空堂時打發時間,
或者甚至當午餐吃。
但我覺得你女友的早餐店,
好像有點精緻路線,
但又不提供內用座位,
如果只是要上班上學帶著走,
可能又比隔壁貴一點。
如果是精緻的三明治,不內用,
除非附近的區域是像台北華山,或者台中綠園道,
這種區域比較有觀光性質,
外帶三明治後在附近園區的座椅上吃。
我覺得有夢想很好,但還是要去思考實際的客戶族群在哪。
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