單品咖啡真的不適合做拿鐵咖啡嗎

個人對於單品能否做拿鐵沒啥意見,我手沖義式都喝,豆子買了烘了(個人偏好中烘培)單品混豆手沖義式一共四種組合,各有各的風味,都能夠接受就是了。本來這種東西拿出來討論,無非是讓大家抒發己見,促進交流,磕牙扯蛋而已,如果非得爭個你死我活,你對我錯的,既傷和氣又影響觀瞻,何必呢?

關於汎古實業 以及 bakafish 兩位仁兄之爭,感覺汎古實業一上場就有點瞧不起別人的感覺,
如:
"這跟是否用單品豆有什麼關係?"
"講的好像單品豆比較高級一樣."
(其實你應該知道大家說的單品不是那種單品吧? 感覺就是想來討戰的態勢)

然後不知是否之前就結下樑子了,跟bakafish 一對上話,口氣就更不友善了:
"看你也是同意這個論點,也不知何以又來嘴?(這次擺明是你主動先嘴,先標註一下)"

不知道bakafish 以前有沒有對你兇過,但這次你真的先 low 了。也許你們兩位各有個的道理,但是一旦流於口舌之爭,
討論的主題就容易失焦了 (變成挑語病大戰),就算你再有道理,也無法獲得他人的認同,這樣不是很可惜嗎?


SquidPond wrote:
感覺汎古實業一上場就有點瞧不起別人的感覺...(恕刪)

被您發現了,這點的確就是我這次噹他的主因
這位仁兄不知為何,一貫態度就是如此,高高在上,非常瞧不起咖啡界的某些情形
然而看得出來他對咖啡的認識並不深,言論基礎幾乎都是他個人意見
如果能夠說出個讓人信服的道理也就罷了,但常是硬拗的歪理
過去跟他在版上交手多次,主要是因為他的言論恐會誤導新手,其次才是因為他的態度
這次態度是主因,要用那種態度,起碼也要有幫到樓主解答疑問吧

其實回文前也早就知道,不管我用什麼方式或語氣回文,這位仁兄絕對忍受不了被挑戰
這次必然又要佔不少版面才會停止
所以第一時間我就看到他的文章但沒有理會,晚上還是忍不住回文
雖然語氣並未主動引戰,後續還是佔了兩頁有多
給各位看笑話了,在此向各位版友致歉





汎古實業 wrote:
關於汎古實業 以及...(恕刪)

至少我在#50的回文並沒有在語氣或言詞上對你有任何不敬
倒是你#51第一篇回我的文章就充滿火藥味
沒品,是指#63最後一段見縫插針扭曲原意那種沒品的事
自己做了沒品的事,再反過來指責別人說你沒品
州官可以放火,百姓不能點燈,我可以做,你不能說的概念

呵呵,又是在講之前就說過的東西,愛無限迴圈就麻煩你自己再回去看一遍吧
不陪你玩了
有一次女兒買耶加拿鐵請我,令我驚豔!
其實我很常用精品豆做拿鐵,我一直以來都不喜歡苦味重的咖啡
所以近年流行的淺焙真的比較和我胃口
喜歡拿鐵早期會加糖(通常都是苦味重才加)
近年也常用精品做拿鐵其實真的好喝
但牛奶壓味強如果烘的淺豆子那牛奶只需少量
沒試過的可以試看看或許也會喜歡
延伸, wrote:
乖乖...阿綜合豆不...(恕刪)

看也知意思是混有品質較低的去綜合。
光在字面挑毛病,無助釐清問題。
hillside wrote:
看也知意思是混有品質(恕刪)
想像一顆咖啡果樹果實如何產生品質高低呢…卡灰歷史多久是哪個阿呆在種品質低的卡灰豆呢…
延伸, wrote:
想像一顆咖啡果樹果實(恕刪)

咖啡豆為什麼有G1 G2等分級?
水果為什麼有分級? 同一棵果樹上長的難道都同一級?
大規模栽種跟小規模每一棵都精心照顧,難道會同級?


我沒有混豆的技術
從開始自己烘豆以來就只用單品豆做拿鐵
覺得很好喝
拿鐵還是要有好的espresso做基底
bakafish wrote:
咖啡豆為什麼有G1 G2...(恕刪)
阿哈…我家就是種水果的,是有分,而高低都是少數,大多中等吧,至於口味就八九不離十不一定高就好吃…蟲啃鳥吃通常比較美味

我們村幾十戶都種同一種水果,基本氣候水土條件都差不多,七分天注定九分靠努力,大家都很用心…
分享有一種果實是十分天注定零分努力,就是檳榔,台灣很流行咖啡樹種在檳榔樹下…除了收成都是零分努力…
bakafish wrote:
咖啡豆為什麼有G1 G2...(恕刪)

我不會烘豆,原先只喝BLACK AMERICAN,為了外浮大人要喝奶咖,煮杯DOUBLE ,一杯做成比沒有花稍好的拿鐵,一杯我就吞下ESPRESSO,我都是淺中焙的單品,藍標日曬,水洗,藍山NO.1,音樂家系列,獅子王,西達摩.........等等,族繁不及備載,近來也喝DOUBLE做的拿鐵,甜感太重了,好喝,反正自己喝,奢侈點又如何?!像果汁般的拿鐵也別有一番風味啊!只是我還是最喜歡前一天的午後,煮杯TRIBLE,加水至約500G,放置冰庫,第二天上班,帶著這用冰霸杯裝著微凍的飲品從早上伴著我到午後,那酸甜微冰的口感,還真是我的最愛
Armstrong Lo
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