你今天喝了什麼咖啡呢?

KCLin0423

1395分

1341樓

KCLin0423

個人積分：1395分

文章編號：73346589

先說，我沖過古巴藍山(古巴象豆)
自認沖出來的味道還行

今天喝了這個

我的感想是
這啥鬼
跟烘過頭的曼特寧沒兩樣

Mr ciprino

18908分

1342樓

Mr ciprino

個人積分：18908分

文章編號：73348896

KCLin0423 wrote:
先說，我沖過古巴藍...(恕刪)

關於貓大便
我的感想是
只有打開袋口
就立刻把那袋咖啡丟了 orz

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

BBdog3388

601分

1343樓

BBdog3388

個人積分：601分

文章編號：73350233

自己烘的查卡莊園。1爆50秒（好像過頭了）。

Chemex 25克 1:17 86度溫，4分鐘。Bunn G3 原廠刀磨。

相較V60而言Chemex 的風味很乾淨。缺點是烘培及手沖過程較不理想的地方都被顯示出來了。

BBdog3388

601分

1344樓

BBdog3388

個人積分：601分

文章編號：73350411

BBdog3388 wrote:
自己烘的查卡莊園。1...(恕刪)

忍不住、最後一把豆下了、來個對比組。同樣25日烘的一爆50秒的豆子、同樣的刀。改93度（Chemex 官網建議最佳萃取溫度）、1:15，其他都不動。

非常有趣，各項風味被細膩的融合、風味反而不像86度/1:17的那麼犀利明確。像一杯融合得很漂亮的水果咖啡。豆子再烘淺些應該不錯、但這下兩難了、烘淺些淡淡的苦味可以更低調。但苦味太低調，又會被太座大人說不像咖啡喝起來像果汁！

很棒的咖啡壺跟濾紙！V60-01 暫時退位了。

Daniel WYS

2293分

1345樓

Daniel WYS

個人積分：2293分

文章編號：73396710

好久沒喝SOE了，這支巴拿馬藝伎手沖口感非常雅緻、香氣餘韻持久，來試試SOE的表現如何。

咖啡品種：巴拿馬波奎特可托瓦水晶河莊園藝伎日曬
焙　　度：自烘淺焙(一爆+5度，DT:1'20")
咖啡機：ECM Synchronika
磨豆機：EK43s
研磨刻度：0.5
萃取溫度：93度
濾　　杯：IMS B68 2T 24.5M(上下各墊一層濾紙)
咖啡重量：18g
萃取時間：25秒
粉水比：1:3(18g:54.1g)
濃　　度：8.01%
萃取率：24.07%
風味描述：強烈花香、熱帶水果、芒果、鳳梨伴隨細緻水果酒調性、典型的巴拿馬藝伎細緻多變的酸質。伴隨著溫度的變化從明亮的質地轉化為細緻溫婉、常溫後以佛手柑、檸檬紅茶的餘韻結尾。

感　　想：明亮的水果酸質、果汁般的甜感、在口腔中爆發開來，入口後呼氣都帶著花香，還沒等到常溫細細品味就喝完了，明天再來一杯!!