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米酵菌酸不是很少見

不默而生

1212分

11樓

不默而生

個人積分：1212分

文章編號：89391980

zhanghill wrote:
這個菌廣泛存在於土壤中
常溫下濕米製品安全食用期限只有1~2天
沒有很少見中國南方碎米可檢出率達23%
2018年廣東河粉事件就常溫存放達三天
雖然這種中毒很少見但也不是沒有的機會

以前在台灣根本聽都沒聽過
你覺得是不是算少見

mark0826

吃粄條吃死人就已經夠少見了，建國百年來有見過？

2024-03-29 10:10

Ractopamine

133分

12樓

Ractopamine

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文章編號：89391982

神奇啊，有幾樓不見了

G大，這樣真的好嗎？？

nicewawa

帶風向的退去也好

2024-03-28 10:18

seatree

32081分

13樓

seatree

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文章編號：89392079

粄條在台灣很常見，幾乎沒出過米酵菌酸的問題是只要粄條壞掉就會有異味，又不是什麼高價的食材就會扔掉，不會再拿去煮食。
這次的中毒事件現在只是有醫師推測是米酵菌酸而已，然後媒體跟一堆人就講得好像是事實一樣，真正的原因要等正式的檢驗結果出來才能知道。

mark0826

更新一下資訊，"寶林茶室食物中毒案，衛福部證實驗出「米酵菌酸」"

2024-03-29 10:11

笑穿腸

木耳也會有阿，也是有客人沒點粄條也住院的，為什麼一定認定是粄條

2024-03-29 10:17

品茗

1598分

14樓

品茗

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文章編號：89392140

seatree wrote:
粄條在台灣很常見，幾...(恕刪)

我也覺得如此，還沒查出真正的事因前，不能說斷定一定誰錯了怎麼了.........
況且有誰完全沒吃過過期品的....

Ractopamine

133分

15樓

Ractopamine

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文章編號：89392188

crazying2005 wrote:
有某種毒藥，連專家都...(恕刪)

那一樓已經消失

神奇的論壇

kantinger

1065分

16樓

kantinger

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那米就本土或進口的?

wisdom938

867分

17樓

wisdom938

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按這樣說~ 飯吃不完隔天拿出來炒飯或拿出來吃~~

這樣也會食物中毒~~ 不免太奇怪了~~~

這樣~~ 一推急性中毒或中毒了~~

醫生下這樣定論太奇怪了~~~

有科學論證嗎有統計數據嗎~~

還是信口一鄒~~ 胡吹一通~~~~

這個~~ 應該要啟動~ 軍規級中毒毒物化學研究~~

這我不行

dallasoriginal

2508分

18樓

dallasoriginal

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文章編號：89392405

一個普遍到不行的食材台灣人天天吃竟會發生這種從未發生過的中毒事件真的很詭異

mark0826

我吃過腐敗過期的麵條粄條，除了酸味，麵體會變得滑滑的，其實一看就知道不對勁了，除非是裝睡的人叫不醒，那就不好說。

2024-03-29 10:13

tteffuB 特肥吧

實驗證明：吃過還好好的。[^++^][^++^][^++^]

2024-03-29 10:16

duowan2012dw

151分

19樓

duowan2012dw

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wisdom938 wrote:
按這樣說~ 飯吃不完隔天拿出來炒飯或拿出來吃~~

這樣也會食物中毒~~ 不免太奇怪了~~~

你說的沒錯
尤其以前鄉下長輩根本每天這麼幹
菜肉沒吃完就罩子蓋著下午吃或者午後收冰箱隔天加熱吃

但國外一堆這麼幹就中毒送醫扛去種的案例也是真的
大多數案例倖存者受訪也莫名其妙
「就放了兩三小時沒吃完就擺回冰箱了阿 ?」

「一次煮一堆馬上放冰箱了阿」
(< 這還最近的，因為氣、電費高漲所以一次煮多點放冰箱分餐吃)

等醫事檢驗吧真心不騙

algerno2

以前也有阿.只是以前都以吃壞肚子~~加上當時檢驗沒這麼普遍...很都都是死在這種奇奇怪怪的毒素上面......但都用食物中毒死亡...甚至有些~還會以為是水土不服或是染瘟疫死亡..

2024-03-28 12:35

mark0826

小時候偶爾都會吃到阿嬤熱出來(幾天前冰的)的炒麵炒米粉，吃到中間味道越來越怪酸酸的，給阿嬤吃她才說那壞了不要吃....我都吃掉半碗了，印象中也是拉個肚子而已

2024-03-29 10:17

隨便講講

323分

20樓

隨便講講

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Burkholderia cocovenenans, caused the synthesis of a poisonous substance called Bongkrek acid. B. cocovenenans is commonly found in plants and soil, which can be taken up by coconuts and corn, leading to the synthesis of Bongkrek acid during the fermentation of such foods.[6] Since 1975, consumption of contaminated tempe Bongkrek has caused more than 3000 cases of Bongkrek acid poisoning.
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米酵菌酸不是食物本身的產品，而是有特別的菌存在(常見於土壤與植物，可以附著於椰子與玉米上)，如果又有發酵或類似發酵的環境，悲劇就會發生。
名字的由來應該也是印尼傳統發酵食品 tempe Bongkrek 中毒事件而來。