zhanghill

750分

樓主

zhanghill

個人積分：750分

文章編號：89390802

米酵菌酸不是很少見

這個菌廣泛存在於土壤中
常溫下濕米製品安全食用期限只有1~2天
沒有很少見中國南方碎米可檢出率達23%
2018年廣東河粉事件就常溫存放達三天
雖然這種中毒很少見但也不是沒有的機會

ab326324

109分

2樓

ab326324

個人積分：109分

文章編號：89391021

米酵菌酸
只有在環境衛生很差的地方才會出現
非洲地區比較常見
中國大陸也有出現過
台灣以前從未出現米酵菌酸
昨晚東森57報新聞有報導

mark0826

呵呵，是百貨公司裡餐廳的衛生環境跟夜市路邊攤的一樣吧，夜市流動攤販說無法稽查，我沒話說，但百貨公司裡的名店也一樣鬆，還有藉口嗎？

herblee

原料必需是米類,玉米類,椰子類,蕈菇類,再加上潮濕室溫,衛生環境欠佳食品浸泡時間長等條件,才能養出椰毒伯克氏菌。該菌發酵後才產生米酵菌素Bongkrekic acid

always CoCa Cola

2900分

3樓

always CoCa Cola

個人積分：2900分

文章編號：89391063

台灣餐旅環境品質已經變差很多年了,

mark0826

我們都還笑說去越南泰國菲律賓旅遊不要吃路邊攤，人家吃了頂多拉個幾天，我們台灣吃百貨公司的餐廳，吃了直接進ICU往生

Juliance

1114分

4樓

Juliance

個人積分：1114分

文章編號：89391126

不景氣 . 原物料水電房租人工持續上漲 ,
店家要不就漲價因應, 要不就偷工減料

連粄條這種算是食物高消耗基礎原物料 ,
應該是很少放太多天還沒賣完才對,
居然會放到產生毒素害死人 , 真的很誇張 ,
生意差到這種程度嗎?

當然也不排除有人下毒的可能性,
一切等待檢驗結果出爐吧

jianchan88

店家即將停止營業，我猜是沒有落實先進先出的物料管理，要停止營業了，把貨底的板條拿來料理。

herblee

單純粄條不見得能養出椰毒博克氏菌Burkholderia gladioli,還要有椰子!還要潮溼室溫及食材長時間浸泡,該細菌養出來後還需要時間發酵，才產生毒素米酵菌酸Bongkrekic acid

crazying2005

73分

5樓

crazying2005

個人積分：73分

文章編號：89391407

jobba wrote:
有某種毒藥，連專家都不知道

有某種毒藥，連專家都不知道，那就不叫毒藥啦

還是你試試??科科!

mark0826

七步斷魂散吧，無色無味殺人於無形[偷笑]

herblee

該細菌所產生的毒素,米酵菌酸Bongkrekic acid是無色無味沒錯

nicewawa

1271分

6樓

nicewawa

個人積分：1271分

文章編號：89391523

這種高價的餐廳居然出這種問題

粄條上桌前還是有炒過殺菌過的

這家餐廳食材的控管到底是有多糟糕 orz

吃路邊攤快炒幾十年都沒出過這種事，那可是小強及米奇會不定期出來打招呼的所在啊真心不騙

。

更神奇的是，這次事件居然有人還想導向是中國下毒

這家店是某政黨相關企業嗎?包庇胡扯也該有個限度吧!已經出人命了阿!

BIGHANCE

殺傷力大的不是菌　是菌產生的酸

mark0826

我吃夜市路邊攤的乾板條，味道怪怪的吃完頂多拉個1.2天清清腸，這餐廳比路邊攤還厲害

suyasei

404分

7樓

suyasei

個人積分：404分

文章編號：89391755

zhanghill wrote:
這個菌廣泛存在於土壤...(恕刪)

塔綠班現在急著要潑到中國，

但板條說是新北的，

該不會廠商又是綠友友？

Lucky John

中央已經開始鋪天蓋地作秀變成食安捍衛者

giamarij

31分

8樓

giamarij

個人積分：31分

文章編號：89391769

這種「米酵菌酸」的真實性有點可疑，因為其毒性太強、幾乎100％致死，沒死內臟也都壞了，要換肝、換腎來延壽。

這種入口無味如同殺人無形的「天一神水」其粿條可是已經經過大火炒過殺菌的成品，食用後經過7天，內臟還是壞掉，連葉克膜體外循環都救不回來 .. 這種奇毒發生在天然的食材中，經過烹煮減毒後，強度還不減 ... 、事後還驗不出來，簡直是殺手必備的毒藥。

但有可能嗎？我更懷疑是食材被下毒。