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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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790分

樓主

個人積分：790分

文章編號：89390802

米酵菌酸不是很少見

這個菌廣泛存在於土壤中
常溫下濕米製品安全食用期限只有1~2天
沒有很少見中國南方碎米可檢出率達23%
2018年廣東河粉事件就常溫存放達三天
雖然這種中毒很少見但也不是沒有的機會

2024-03-28 3:03 #1

ab326324

180分

2樓

個人積分：180分

文章編號：89391021

米酵菌酸
只有在環境衛生很差的地方才會出現
非洲地區比較常見
中國大陸也有出現過
台灣以前從未出現米酵菌酸
昨晚東森57報新聞有報導

mark0826

呵呵，是百貨公司裡餐廳的衛生環境跟夜市路邊攤的一樣吧，夜市流動攤販說無法稽查，我沒話說，但百貨公司裡的名店也一樣鬆，還有藉口嗎？

2024-03-29 10:03

herblee

原料必需是米類,玉米類,椰子類,蕈菇類,再加上潮濕室溫,衛生環境欠佳食品浸泡時間長等條件,才能養出椰毒伯克氏菌。該菌發酵後才產生米酵菌素Bongkrekic acid

2024-03-29 10:25

always CoCa Cola

3864分

3樓

always CoCa Cola

個人積分：3864分

文章編號：89391063

台灣餐旅環境品質已經變差很多年了,

mark0826

我們都還笑說去越南泰國菲律賓旅遊不要吃路邊攤，人家吃了頂多拉個幾天，我們台灣吃百貨公司的餐廳，吃了直接進ICU往生

2024-03-29 10:04

Juliance

1233分

4樓

個人積分：1233分

文章編號：89391126

不景氣 . 原物料水電房租人工持續上漲 ,
店家要不就漲價因應, 要不就偷工減料

連粄條這種算是食物高消耗基礎原物料 ,
應該是很少放太多天還沒賣完才對,
居然會放到產生毒素害死人 , 真的很誇張 ,
生意差到這種程度嗎?

當然也不排除有人下毒的可能性,
一切等待檢驗結果出爐吧

jianchan88

店家即將停止營業，我猜是沒有落實先進先出的物料管理，要停止營業了，把貨底的板條拿來料理。

2024-03-28 9:35

herblee

單純粄條不見得能養出椰毒博克氏菌Burkholderia gladioli,還要有椰子!還要潮溼室溫及食材長時間浸泡,該細菌養出來後還需要時間發酵，才產生毒素米酵菌酸Bongkrekic acid

2024-03-29 10:34

88分

5樓

個人積分：88分

文章編號：89391407

jobba wrote:
有某種毒藥，連專家都不知道

有某種毒藥，連專家都不知道，那就不叫毒藥啦

還是你試試??科科!

mark0826

七步斷魂散吧，無色無味殺人於無形[偷笑]

2024-03-29 10:06

herblee

該細菌所產生的毒素,米酵菌酸Bongkrekic acid是無色無味沒錯

2024-03-29 10:37

nicewawa

1537分

6樓

個人積分：1537分

文章編號：89391523

這種高價的餐廳居然出這種問題

粄條上桌前還是有炒過殺菌過的

這家餐廳食材的控管到底是有多糟糕 orz

orz

吃路邊攤快炒幾十年都沒出過這種事，那可是小強及米奇會不定期出來打招呼的所在啊真心不騙

真心不騙

。

更神奇的是，這次事件居然有人還想導向是中國下毒

這家店是某政黨相關企業嗎?包庇胡扯也該有個限度吧!已經出人命了阿!

BIGHANCE

殺傷力大的不是菌　是菌產生的酸

2024-03-29 9:22

mark0826

我吃夜市路邊攤的乾板條，味道怪怪的吃完頂多拉個1.2天清清腸，這餐廳比路邊攤還厲害

2024-03-29 10:07

suyasei

414分

7樓

個人積分：414分

文章編號：89391755

zhanghill wrote:
這個菌廣泛存在於土壤...(恕刪)

塔綠班現在急著要潑到中國，

但板條說是新北的，

該不會廠商又是綠友友？

Lucky John

中央已經開始鋪天蓋地作秀變成食安捍衛者

2024-03-29 4:11

giamarij

110分

8樓

個人積分：110分

文章編號：89391769

這種「米酵菌酸」的真實性有點可疑，因為其毒性太強、幾乎100％致死，沒死內臟也都壞了，要換肝、換腎來延壽。

這種入口無味如同殺人無形的「天一神水」其粿條可是已經經過大火炒過殺菌的成品，食用後經過7天，內臟還是壞掉，連葉克膜體外循環都救不回來 .. 這種奇毒發生在天然的食材中，經過烹煮減毒後，強度還不減 ... 、事後還驗不出來，簡直是殺手必備的毒藥。

但有可能嗎？我更懷疑是食材被下毒。

algerno2

其實毒素很恐怖的..致死量都不用太多....黃麴毒素就是一種....少一點點~~可以引起肝病變........多一點點.就猛爆性肝炎....

2024-03-28 12:30

mark0826

想太多，黃麴毒素幾乎堅果花生類都會有，極難完整保存的(量大)，有多少人愛吃啊，你看吃死過幾個？

2024-03-29 10:09

151分

9樓

個人積分：151分

文章編號：89391959

nicewawa wrote:
粄條上桌前還是有炒過殺菌過的

不是所有毒素或致病原都能被高溫殺死喔

國外類似的食物中毒案例其實有很多

義大利麵、餡餅等沒吃完放冰箱
幾天後拿出來加熱後吃結果食物中毒重症死亡的
這種不少

有些案例裡受害者連臭酸味都沒吃到

Ractopamine

正解，高溫，酒精不是萬能的

2024-03-28 10:09

algerno2

肉毒桿菌就是.......肉毒桿菌毒素..更恐怖..而且他只在肉類加工食品上~且沒有啥味道

2024-03-28 12:31

Juliance

1233分

10樓

個人積分：1233分

文章編號：89391969

以後殺人又多了一種方式了...
用過期的粄條就可以了

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