就想起在金門當兵時，去吃高坑牛肉麵的狀況
決定懷舊來吃一下
另外還嘗試用可樂滷牛筋來搭配XD
今日食材：
牛筋蔥薑蒜辣椒醬油米酒可樂高坑牛肉麵
忘記大合照惹XD
首先從滷牛筋開始
先給牛筋洗個熱水澡，這樣可以加快料理時間
切記：千萬不要切太小塊，因為牛筋煮久會縮水唷
起鍋後把牛筋切成段狀
再來準備滷汁
把蔥、薑、蒜放入鍋中後加些水
倒入醬油、可樂和些微米酒
等到水滾之後撒一些白胡椒
個人習慣大火滾後會移到小鍋甕中小火悶煮
在等待同時可以來準備牛肉麵，
直接用朕一品來煮
畢竟它是跟金門高坑牛肉麵店合作
湯頭跟酸菜辣椒醬會照本尊處理
裡面共有四種料包
蔬菜包、酸菜辣椒醬包、肉包、高湯包
水滾後先放蔬菜包、高湯包再放入麵條
高湯會散發出大骨熬煮的味道
之後再放肉包跟酸菜辣椒醬包
肉包的滷汁搭配醬包讓整個牛肉麵味道更升級
這時牛筋也滷得差不多了
就可以把牛筋起鍋，切塊撒些蔥
第一次嘗試用可樂代替冰糖，效果超乎得好
不過甜度就稍稍比較難控制>”<
有想嘗試的朋友可能要注意一下
牛肉麵的麵條會均衡的吸附湯汁
所以吃起來滋味Q彈很棒
牛肉非乾燥肉塊而是扎扎實實的半筋肉塊
最重要的是湯頭，
就像有到店裡吃一樣，口感厚實濃郁
邊吃牛肉麵搭滷牛筋讓我有回到過去的感覺
有機會要找同梯的來聚聚
