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百年蘭亭：(醒酒約5分鐘後試飲)
聞：先是淡淡的蘭花與百合的香味，緊接著是小時候一種黃色泡泡童玩的氣味，麴餅的氣味相當的微弱，
最後浮現穀物蒸煮過後的甜味。
觀：淚腳密而長。
飲：第一口舌頭從頭到尾麻過一趟，隨之而來的是油酯般的包覆感，甜味由舌尖的味蕾一絲絲的傳遞出來，兩頰的丹寧澀感一閃而逝。
第二口鹹味突然的竄出，再還沒來的及反應的時候，一股細嚼米飯的甜味整個占據了嘴巴。
第三口不讓酒液在口腔停留。一口吞下，酒氣回湧至口中不上腦，多喝幾口也不怕，胃裡一股溫暖
的感覺停留甚久。
韻：嘴裡像是剛吃完水煮玉米一樣，濃濃的玉米穗香停留在口中。酯的感覺非常明顯，連吞嚥口水都覺
得好像吃了一口奶油一樣。
總結：百年蘭亭不愧為評價大麯，酒體的厚實度很高，口齒留香會讓人想多喝幾口，杯底殘留著穀殼味道非常的平衡，大力的吸個幾下還隱約可以聞到醬菜缸的香味，由於只得20cc的分享試飲，期待4/15後可以跟99年的蘭亭綜合桶做一個比較，應該是很棒的一種享受。
江陵六帖第三帖--江陵一日詩人盼(醒酒約3分鐘後試飲)
聞：初聞很濃的【茅】味，而後夾帶著略為刺鼻的酒精氣味，將酒拿離鼻子對著杯子輕吹一下，浮現巧克力、烤甘蔗的氣味。
觀：淚腳先集結在水線上，而後慢慢聚集滑下，過程約一分鐘左右。
飲：一入口酒氣像脫韁野馬在嘴裡亂竄，兩頰受刺激口水像潰堤的大壩般奔流，酒水與口水開始交融，
甜味湧現。
再挑戰第二口，有了前次的經驗，小心翼翼的喝下，口感像是喝了一口油般，酒液毫不費力的滑進喉
頭，兩頰跟舌頭兩側麻感強烈
最後一口大口吞下，酒液所到之處無不浮現麻澀口感，酒氣在嘴裡凝聚後直上腦門由鼻子竄出。夠勁~!!
韻：酒液入喉後，嘴裡像是剛吃了碗豆花一樣，整個嘴裡都是豆花的香氣，待消散後穀殼味、麴味浮現，
酒氣在胃裡打個轉，擴散到 整個腑臟，最後以酒嗝回應飲者。
總結：此帖恰如其分的表現出詩人回歸的心情，逢赦後的興奮在此刻收攝心境，內心洶湧澎湃激盪著，
盼望早日回歸故里，那一碗 豆花將思鄉的情緒表露無遺，但又需壓抑著自己卻難掩興奮的神情。
此帖若入甕或是再經陳放約半年至一年左右，等茅臭轉香酒體更為融合，應該更能表現出盼望故
里的情境。
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觀：淚腳滑落的速度有點快，約15~20秒左右。
聞：先是醬缸味，而後出現燒焦味，並且夾帶著一點點泡泡塑膠味，最後以梅子為收尾。
飲：剛入口的感覺很像嚼過雜糧麵包所帶來的香氣，在口中稍作停留後出現一種塑膠味，
接著轉為甜後入喉。舌尖至舌根整個麻掉，兩頰雖然有單寧的澀感，
但是唾液像水龍頭沒關一樣不斷的冒出，平撫了麻痺掉的舌頭。
韻：承襲一貫的厚實酒體，酒氣自胃回沖到口中便停，嘴裡殘留的是麴餅跟高粱的味道，
喝口溫水後，嘴裡出現爆米香的氣味。
總結：此帖類似炫麗的煙火，在口中炸裂開來後旋即歸於平淡，在尾韻的方面不像第三帖般的強烈，
與前一帖相比短了些。香氣的表現上較前兩帖來的平淡，有點像在喝蘆穗大麯的感覺。
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觀：淚腳與第三帖一樣，先是集於水線而後緩緩流下，約一分鐘左右。
聞：一股濃烈的泡泡膠味強烈轟炸，趕緊拿離約5公分左右的地方再聞，熟悉的醬缸味還帶點雞蛋花的香
氣，最後竟然有蘋果的香氣。
飲：入口先呈現麥芽糖的甜味，接著整個口腔麻了、澀了，舌頭也不靈敏了，趕緊喝口水再拼第二口，
嘴裡好像咬了口梨子。最後一口飲罷，也許是舌頭已經被強烈麻痺過，感覺不出其他的味道了。
韻：酒體辣口不辣喉，酒氣回衝上來，滿滿是穀殼的香氣，也帶著一些泡泡膠的味道。
總結：此帖甚為強烈，與重山不擋翁歸期強烈呼應，歸心似箭的心境剛好代表酒體的強烈衝擊，
也許應該多給些時日讓酒慢慢的陳化，讓酒裡的分子慢慢的凝聚上來，這是需要時間的酒。
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禁止酒駕 飲酒過量 有害健康
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