【不建議美食】金門壽記廣東粥~不準時開店態度又差

一家三口的環島之遊,終於在較寒冷的秋天完成了~
出發前老公很仔細的整理收集金門的美食資料~
對於每天早上六點半前就出門的我們~
在冷冽冽的早晨來一碗熱騰騰的金門有名廣東粥最是絕配~
七點左右來到金城鎮上,發現營業時間該是六點左右的『壽記廣東粥』沒開~
想說大概是生意太好,只做假日~
就去吃另一間網路上推薦的「科記廣東粥」~
然後再東買一些、西買一些金門美食~
也填飽了三人的胃~
大約九點多經過『壽記廣東粥』發現店門開了,而且有人在用餐~
覺得好感動哦!!即使肚子很飽,還是決定去吃~

老公去停車,我牽著女兒進到店裡~
老闆問:「要外帶嗎??」
我說:『內用,一碗,謝謝』
老闆馬上板起臉孔說:「我剛開店,我不接受二人吃一碗,你去別家吃吧!!」
我一臉莫明奇妙,但想說可能是每個人有自己的營業方式~
只是覺得老闆的口氣很差,很像我要白吃白喝一樣~

走出店外跟老公說:『老闆說不賣二人共吃一份…』
不過因為大家都說很好吃,實在是想吃吃看,所以決定外帶。
再度進入店內:『老闆,那我們外帶一碗,謝謝!!』
老闆很不屑的又說:「我剛開店,我不想賣這樣的,你們去別家吃吧!去別家吧!」
走出店門感覺今天的好心情都沒了,我們一家三口並沒有做錯任何事~
不能共吃一碗可以說,我們也可以叫二碗啊~
直接叫我們去別家吃~
連想說或許是怕佔位置(店內座位是不多),所以想說外帶~
也被用一付好像我們付不起錢一樣的態度對我們((第一次體會到啥叫被「掃地出門」))~
是怎樣,有名了不起嗎??

記得上次去南部某間有名的肉圓店吃~
老闆也是不接受二人以下共吃一碗,至少要三人二碗才能在店內吃(外帶並沒有限制)~
而這樣的規定,老闆很明白的張貼在店門~
就算有人沒注意而這樣點,老闆也會客氣的告知這個規定~
我想這樣是很ok的啊!!

所以在出店門前,我很仔細的看了店裡一圈~
並沒有任何規定被張貼~
而且有這樣的規定,好好說就好了,何必這種態度~
因為有名就可以瞧不起人嗎??

後來回家又上網好好查了一下((針對老闆的態度))~
才發現很多人受了同樣的氣~
據說好名聲是之前老闆建立的,而現在很不屑客人的老闆是第二代了~
煮的品質也有差別~

決定把這事告知想去金門的人~
免得有人跟我們一樣,在一早受同樣的氣,破壞了好心情~

我們在六點多吃的「科記廣東粥」~
也不錯吃,應該是不輸『壽記』~
而且是一大早就可以吃得到~
雖然老闆娘也沒啥笑容,不過請問她事情都會回答~
不過我發現那是金門人都比較害羞~
像我們去刻重疊章時,那老闆也都不講話~
但我們一問老闆有關他的專業時~
老闆就出現自信的笑容,而且滔滔不絕的說著~
像是買燒餅時的老闆也一樣~
這樣反而讓人覺得他們很專注在自己的工作上呢!!^^

lacido wrote:
一家三口的環島之遊,...(恕刪)


1.環島之旅變成外島之旅.......
2.金門行貼在連江線......
3.你老公應該在台灣當兵的....
正腐助大家吃萊豬,配核食, 用心涼苦。>>>>>>>>> 大馬女子來台讀書被姦殺,讓全世界看見台灣。
我會直接跟他講,我看你能囂張多久,又不是你做出名聲的,做得這麼艱苦不要賺嘛

lacido wrote:
一家三口的環島之遊,...(恕刪)
jettakimo wrote:

1.環島之旅變成外島之旅.......

2.金門行貼在連江線......

3.你老公應該在台灣當兵的....



a、外島也是台灣啊~環島當然也要包括外島~

b、啊哈! 對厚~貼錯了~噗((可以移嗎?))

C、您答對了~這麼明顯~呵呵
有人吃到的話
能不能多點一碗
一碗你自己吃
多出來的一碗倒在他們店地上
照片拍下來
我給你 1000 塊
金門行前特別搜索一下,有點興趣(疑惑)
利用這次金門,特別去吃了一碗。
覺得老闆很有原則,光等就花了近四十分鐘(因為老闆一碗碗細心慢慢煮),吃又花了近半小時(因為很燙)。
觀察老闆可能有自己的觀感及原則,有一位先生進來(應該小三通的台商),對話如下:
先生:我要一碗。
老闆:你可以等嗎?可能要20分鐘(之前老闆說我要等30分鐘)。
先生:沒關係,我先付錢。等一下逛逛我再來(之前老闆跟我說離開不行喔)。
老闆:抱歉喔,到時候我可能沒有了喔!如果你不方便,我也沒辦法賣你喔!
(事後證明:因為老闆只賣到12點,如果他再來,真的沒有了)
先生,看一看就離開了!
老闆:他第二次來,二個月前也來過一次。
其實我發現老闆一碗一碗煮,真的很難知道什麼時候會煮到你那一碗。我們一行四個人吃的速度也不一樣,從20分鐘到四十分鐘不等。我想老闆應該想把心思花在煮粥上,而不是管制應該要給現場等,還是逛逛可能再回來吃的那一位。
跟老闆小聊一下,發現他有他的原則,其實對肯花時間的人,是比較公平的。
一碗60塊的粥,也可以賣出自已的原則。
從等到吃完,花了一個多小時,觀察老闆的動作。
對每一碗粥,都有注意、一部一部來,雖然不是勞力工作,卻也相當專心。
只能說,每一樣東西都有自己的原則。

marine452218 wrote:
金門行前特別搜索一下...(恕刪)


我兩千年在金門當兵.四年前跟家人又去回味一趟
所以受託今年的5/19-21帶了十三個朋友一起去金門自助行
會留言是因為也受到開版大那樣令人非常不開心的對待
當時店內三人沒人等外帶.早上十點.我13人叫12碗
一樣的不賣兩人共餐.一樣的板起臉孔.一樣的叫我去別家
marine452218大.我想這不是仔細煮或堅持的問題了
他的"服務態度"明顯有問題.您的說法或許會讓某些人以為他是擇善固執的宗匠
這誤會就大了.現在的壽記在服務態度方面差得遠了
所以我必須更正.壽記廣東粥是比科記來得好吃.但也沒贏聯成(總兵署門口)多少
((科記的花生湯比從前淡得多.但蚵仔湯明顯大勝山后民俗村的王阿婆))
當然口感見仁見智.我說也不準
只是我個人這輩子.再也不會去光顧這家店了
老闆很殺的。用餐時也連續三次。他對每位都一樣。都回答好就可以了。把他當吃個飯趕快跑。兩年多沒去了。還是很好吃。
只要看到和這家店有關的文章
就很想回覆
個人親身體驗
1.老板對外地人態度很差,對本地人倒是很客氣
2.對於2人合吃一碗.似乎是他的忍受極限
關於樓主所述.與本人親身經驗一致

敝人據2晚所住民宿主人口述..這家店的評價為
"受氣"廣東粥..

想找氣受的建議可以去試試看
最後.本人覺得他家的粥品口感並無特別突出之處
marine452218 wrote:
跟老闆小聊一下,發現他有他的原則,其實對肯花時間的人,是比較公平的。
一碗60塊的粥,也可以賣出自已的原則。
從等到吃完,花了一個多小時,觀察老闆的動作。
對每一碗粥,都有注意、一部一部來,雖然不是勞力工作,卻也相當專心。
只能說,每一樣東西都有自己的原則。</blockquot



對料理的原則與堅持 & 服務態度
其實兩者並不相衝突!

兩者都能兼具的料理師傅,會更讓人尊敬。


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