煎肉粿,這是在地傳統小吃,以米漿炊製成圓餅狀,
在鐵板上,稍微煎到微焦,再打上雞蛋,讓粿表面包覆一層蛋,
再淋上醬汁就完成了。

肉粿分成兩種,一者是大灣式,就是純粿,
另一種是關廟式,粿裡包了肉餡。

前陣子看東門路圓環旁,新開了一間標榜關廟煎肉粿的小店。


環境看起來還不錯,跟旁邊的店家相比,算是十分乾淨了。


店裡面有可愛的小豬撲滿,聽老板說是國外帶回來的,
存滿的話.....真的捨得砸破嘛?


頭一回看到吃煎肉粿還能喝免錢的清湯,感覺還挺划算的呢!


這湯滋味還不錯。


店名叫人情味,看到這公佈欄,嗯~確實有人情味,
老板想必做人成功,竟然能收到這麼多賀卡。


忙著煎粿的老板,看起來相當年輕,聽說是7年級的。







來試試這粿口味如何,以我的口味來說,這盤煎粿口味不夠重,可以再鹹一點,
口感吃起來太Q,甚至讓我有在吃炸肉圓的錯覺。


用豬腿肉做內餡,口上有加分!
彈性很好。




再來吃吃大灣式的煎肉粿,這是在我家附近的崇誨市場,靠近林森路一帶。




如同之前說的,大灣的煎肉粿是沒包肉的,
口感上就很單純了,軟中有Q,這家以我口味來說,就較鹹淡適中了。



府城人情味關廟肉粿
營業時間:上午11點~下午6點

地圖



崇誨市場煎肉粿
地圖
新化也有好吃的肉粿,
還可以加羹湯在裡面一起吃,
也不賴

雲劍傲風塵 wrote:
煎肉粿,這是在地傳統...(恕刪)



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新化菜市場入口的那攤 是我多年來唯一的選擇!!!
我這邊也來推薦一家---善化菜市場內,警察局旁的肉粿。

是一對夫妻共同經營,老闆很和藹、女主人臉上總上掛滿笑容。

第一次經過時,以為是賣水煎包(從沒吃過這東西的我)

真的一吃成主顧,現在租屋在新市,還常常利用放假日,當場吃一份,再外帶一份。

一份 4顆+1顆蛋, 也可以說:肉粿 6元 蛋6元

朋友阿,去哪吃這麼一餐便宜又營養的早餐阿,唯一美中不足的,是沒有賣湯。

她也是用豬油去煎的,肉粿內也是包有碎肉。

肚子餓時,會買4+2 外帶就是4+1。 加蒜末,味道更棒。
這一家我沒吃過,因為我都在北部,可是北部都吃不到這種東西,所以我每次有回南部,一定會去吃,我是吃歸仁文化中心附近的,好吃好吃!!
哇~善化這間我找了好久了,都沒人知道,高中的時候幾乎天天請同學幫忙買,真的很好吃..現在我終於知道了,改天我要再去回味.
上各禮拜誤打誤撞注意到這家,吃起來感覺還不賴~~
適合當點心~~

謝謝每一位從01上看見PO文而前來的大大~
關廟肉粿(粿仔)在歸仁~仁德~關廟~一帶相當出名~
可以說是在地人的早餐主食之一~
卻也因為年輕人接受外來食物的普遍性增高~
導致越來越多人對一些傳統在地小吃已漸漸陌生~
會挑在台南市中西區的東門圓環上開店~
也是個人從小就在府前路長大~
對那邊的環境非常熱愛~一直有著濃濃的府城台南氣息~
無論是古蹟文化~傳統小吃以幾乎都在中西區一帶~
歡迎大家有機會來到台南~還是經過東門圓環時~
可以來小店品嚐看看關廟肉粿的好滋味~
更謝謝替我PO文的"雲劍傲風塵"~
謝謝你把小店介紹的如此精彩~
另外要告訴大家~
人情味關廟肉粿~即日起只要是當天生日的人來到店裡~
都可以免費享有一份加蛋肉粿喔~(當然國曆和農曆只能挑一個啦~哈哈)


劇情一波接一波~
一波未平一波又起~
在這邊要先向各位喜愛肉粿的朋友忙說聲抱歉~
因為關廟學藝師父的家裡出了一些事~
導致在肉粿製作方面無法順利提供~
因此人情味也將面臨沒有肉粿可以呈現給大家~
至於店休日子的長短~因為師父的媽媽健康狀況不明還無法確定~(一有消息會在粉絲團~社團~無名~YAHOO上告訴大家)
不過要告訴大家的是~人情味不是關門~單純是因為沒有肉粿供應而店休~
希望大家不要誤以為店休這麼多天是不是結束營業了~(鄉親啊~真的沒有)
大家或許會問~關廟師父媽媽健康狀況跟"人情味"有什麼關係~
由於目前人情味的生意還不是很穩定~
所以在肉粿方面~是我到關廟和師父學習~然後將成品帶回市區賣~
考量到經濟因素~製作的機器設備和場地因素~所以無法一整個投入下去~希望大家可以見諒~
人情味~會盡快在關廟師父家事處理告一段落後馬上營業~提供美味的肉粿給大家享用~
粿迷們~可千萬別放棄人情味啊~(拜託再拜託)
這個消息也是一早師父才突然轉達給我~我也很震驚~
師父也考量到我開店的因素~提供將近三百份的肉粿讓我營業用~
但肉粿本身畢竟是沒有任何添加物~因此在儲存上頂多3~4天為佳~
為了不讓肉粿失去該有的美味~只好一通通電話打給親朋好友~
希望大家願意來捧場~並且幫忙我將這三百份的肉粿在變質以前銷售一空~
我也很感謝大家在接到電話後回覆我:
又不是什麼大忙~OK的啦~不要客氣~
東西很好吃啊~哪有什麼問題~不好吃就會直接跟你說不要了~
一句句的鼓勵~一個個的人情~我都沒有忘記~真的很謝謝大家~
雖然肉粿在售空後得休息好一陣子~卻總比肉粿放在那沒有人品嘗要好的多~
也要感謝大埔街福德祠的土地公公還有每一位神明~
碰上這樣的困境~一早整個心神不寧~
點了香~告訴土地公公和眾神明後希望可以得到心靈上的慰藉~
就這樣連續擲出了三個允筊~讓自己暫時可以鬆一口氣~
至少不會覺得是自己一個在孤軍奮戰~
一整天下來~心就這樣起起伏伏~
我想也只能先將肉粿賣完~再來想店休多久該如何讓大家知道~
怎麼不讓客人忘記回來人情味吃吃我們的肉粿~
星期假日如果大家有空~歡迎來店裡捧場一下~
不然接下來會好一陣子沒有肉粿賣~沒辦法和大家話家常囉~
(粿迷們~人情味真的只是店休~不是結束營業啊~)
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