在鐵板上,稍微煎到微焦,再打上雞蛋,讓粿表面包覆一層蛋,
再淋上醬汁就完成了。
肉粿分成兩種,一者是大灣式,就是純粿,
另一種是關廟式,粿裡包了肉餡。
前陣子看東門路圓環旁,新開了一間標榜關廟煎肉粿的小店。
環境看起來還不錯,跟旁邊的店家相比,算是十分乾淨了。
店裡面有可愛的小豬撲滿,聽老板說是國外帶回來的,
存滿的話.....真的捨得砸破嘛?
頭一回看到吃煎肉粿還能喝免錢的清湯,感覺還挺划算的呢!
這湯滋味還不錯。
店名叫人情味,看到這公佈欄,嗯~確實有人情味,
老板想必做人成功,竟然能收到這麼多賀卡。
忙著煎粿的老板,看起來相當年輕,聽說是7年級的。
來試試這粿口味如何,以我的口味來說,這盤煎粿口味不夠重,可以再鹹一點,
口感吃起來太Q,甚至讓我有在吃炸肉圓的錯覺。
用豬腿肉做內餡,口上有加分!
彈性很好。
再來吃吃大灣式的煎肉粿,這是在我家附近的崇誨市場,靠近林森路一帶。
如同之前說的,大灣的煎肉粿是沒包肉的,
口感上就很單純了,軟中有Q,這家以我口味來說,就較鹹淡適中了。
府城人情味關廟肉粿
營業時間:上午11點~下午6點
地圖
崇誨市場煎肉粿
地圖
