位於山梨縣西北部的北杜市是筆者新發現的一個寶藏城鎮，這裡的好山好水造就了獨具特色的風光外，美酒美食也是讓人驚豔連連。更令人驚喜的是在很多地方都能夠清楚地看到富士山，簡直就是一個沉浸在美景美食的富士山滿喫之旅！重點是北杜市多了一股清靜悠閒的氛圍，沒有擁擠喧譁的觀光人潮，讓人可以盡情感受渡假休閒的療癒能量。在這裡有一個日本人的私房滑雪度假休閒設施「清泉寮」，在冬季可以一邊滑雪一邊享受欣賞富士山的滿喫之旅，馬上跟著本篇文章來一探究竟吧！
 
 
如何到達北杜市的「清泉寮」

「北杜市」位於離東京約2個多小時電車車程的地方，我們首先從新宿搭乘特急「あずさ」（梓Azusa號）來到小淵車站，再轉搭JR小海線至清里站展開第一天的行程。當我們到達小淵車站時，利用中間一點時間特地到車站的展望台眺望一下被群山包圍的山景風光。這個展望台可以看到富士山、南阿爾卑斯山與八岳的山巒景緻，彷彿讓人有一種儀式感，宣告著～我們的美景美食富士山滿喫之旅正式開啟囉～～～
 
 

 
接著利用JR小海線到達標高愈來愈高（1275m）的清里車站，一出車站馬上感受到清新涼爽的空氣與舒適的溫度，令人神清氣爽，果然是個好山好水的好地方！在車站前方可以搭乘「清泉寮」的接駁車前往，請查閱官網上的時刻表：
https://www.seisenryo.jp/access.html
 
 
設施豐富的「清泉寮」
 
北杜市清里高原頗具代表性的「清泉寮」，1938年由「清里開拓之父」Paul Rusch 博士所創設。當初據說是為了找尋第二個可以盡情觀賞富士山的河口湖為動機而來的，結果找到了擁有八岳山脈和富士山絕美景觀的清里。一切從零開始，慢慢發展到現在有住宿、牧場、餐廳、烘焙坊、伴手禮商店、紀念館等複合設施的規模。無論在歷史文化和經濟層面上，都是清里一個具有重大意義的標誌，很榮幸有機會能下榻此處並進一步認識這個充滿故事與歷史感的地方。
 
我們入住的是「清泉寮」的新館，當大家一進入大廳時又被窗外黃昏中的富士山驚喜了一番，帶點粉紅色的天空與本身呈現灰藍色的富士山好夢幻喔。
 
 


當天入住的是樓中樓的房型，一樓有客廳和陽台、二樓則是舒適寬敞的房間和衛浴設備，重點是連房間裡也看得到富士山，浴室的窗戶外面也是富士山耶！
 
另外他們也提供附有壁爐的房型，相信冬天的晚上在壁爐旁喝一杯熱茶、看一本書，該是多麼療癒溫暖的畫面！
 

晚餐是各種有機食物與當地鮮美物產的自助餐吃到飽，採用當地食材製作的道地料理與自豪的乳製食品就是今日晚餐最大的特色，而且從醬料、麵包烘焙、蛋糕到各種冷熱食，幾乎都是手工製作，讓人吃得美味又安心。
 
鮮美多汁的有機生菜、彈力十足的カルパッチョ（薄切生肉）、配料豐盛的和風漢堡排、手工麵包＆濃湯，每一樣都好好吃喔！其實比起一般以量多取勝的吃到飽，筆者比較喜歡這種精緻健康的質感，而且清爽不油膩。
 

好喜歡這裡的手工甜點與烘焙餅乾，尤其是採用自豪的牧場牛奶所做成的布丁香濃滑順，多吃幾個也不膩。還有那個鬆軟綿密的戚風蛋糕與精緻小巧的蛋糕捲，真的可以吃出手工的用心喔。
 

今晚的睡前儀式，就是在大廳裡具有80年歷史的壁爐前烤棉花糖，用熊熊火焰烤出來的棉花糖外皮焦脆、但一咬裡面卻立刻爆漿！用具有歷史的壁爐烤出來的棉花糖果然美味更加分！
 
第二天早上在寬敞舒適的用餐空間裡享用美味的早餐與悠閒的早晨時光，天氣好的時候還可以眺望富士山呢。
 
首先映入眼簾的是當地的鄉土定番醃漬小菜，排列得好有設計感，接著當我們看到新鮮的飯店自家牧場牛奶和濃稠香醇的優酪乳，以及名牌地雞溫泉蛋時，大家都眼睛一亮！
 
讓人口水直流的法式吐司、熱騰騰的豆腐蔬菜蒟蒻湯、山梨縣產的葡萄中竟有麝香綠葡萄可以吃到飽、還有我喜歡的山藥泥，好豐盛的早餐。
 

新鮮有機蔬菜、熱呼呼的各式料理、當然還有自家的手做麵包，每一樣都想品嘗看看。
 
 
Paul Rusch博士紀念館

吃完早餐後建議到飯店裡的「清里開拓之父」Paul Rusch 博士紀念館參觀，可以更進一步了解Paul Rusch 博士的生涯和理念，以及他對清里一帶的貢獻與影響。Paul Rusch 博士的名言「Do your best，and it must be first class」道出了成功者的精隨，深深觸動了我們的心弦．．．
 
 

Paul Rusch 博士最後在自己的房間裡病逝，享年82歲。當我們看到房間裡的木造跑步機時都驚訝萬分，除了驚嘆以前人們的巧思外，更感動Paul Rusch博士的意志力，在病魔纏身中依然努力著活出健康，果然是會說出那句名言的人，將其大半生都貢獻給清里了！
 
 
「清泉寮」直營牧場

令人興奮的是，在「清泉寮」直營的牧場裡可以吃到100％娟姍牛的有機牛奶冰淇淋，以娟姍牛來說，是日本初的「有機JAS規格」喔。園區裡可以看到絡繹不絕從日本各地前來的民眾，他們的主要目的就是這稀有卻大人氣的清泉寮牛奶冰淇淋，吃過的人絕對會愛上的，難怪是清泉寮的代名詞。
 
 
除了經典定番的一般版本外，今年又新推出了進化級的PREMIUM版，採用3倍的娟姍牛乳量、有機砂糖、自家獨創方式製造。將原本娟姍牛牛奶冰淇淋的美味度與香濃度又提升了好幾個層次，建議大家可以一次品嘗兩種看看，就可以知道其中的差別，會讓人大大驚豔的！
 

 
伴手禮販賣處有許多清泉寮的獨創品牌和當地必買伴手禮，另外在MILK BAR可以喝到牧場的娟姍牛牛奶。而筆者則是對他們家的手工烘焙麵包非常感興趣，不愧是在好山好水之地所做出來的麵包。
 
 
「SUN MEADOWS」滑雪場

（官方提供的照片）
 
 
最後要跟大家介紹的是，冬季這裡是一個適合全家大小一起來滑雪的好地方，若從下面的網站訂滑雪套裝，可以搭乘飯店和「SUN MEADOWS」滑雪場之間的接駁車，車程約10分鐘，在「SUN MEADOWS」也可以看到富士山喔。
 
 

名　　稱︰清泉寮 地　　址：山梨縣北杜市高根町清里3545 地址描述：清里車站搭車約5分鐘，車站前有飯店接駁巴士，可查閱官網的時刻表。 電　　話︰0551-48-2111 官　　網︰https://pse.is/6qj5zx 官　　網︰https://seisenryo.jp/

 
 
 
 
＊以上資訊以官方公佈當時為準，若有變動則以各店鋪公告為原則
 
文．圖／大塚太太