大家可能曾在網路上看過有人分享這種寬平的長版烏龍麵，由於它的寬度非比尋常，所以經常會讓人眼睛一亮，這就是引起一陣話題風潮「五代目 花山烏龍麵」的名物「鬼ひも川」。網路上除了分享它的Q彈美味度外，也分享了這家「花山烏龍麵」在銀座店大排長龍的盛況而令人有點卻步。本篇文章則要介紹，其實超人氣的「花山烏龍麵」除了在銀座店外，也有其他分店的選擇，同樣位於東京的日本橋店和羽田機場花園店就不用排這麼久的隊喔，請馬上跟著本篇文章來一探究竟吧！
起源於群馬縣的「五代目 花山烏龍麵」
創業於明治27年的「五代目 花山烏龍麵」，本店在群馬縣館林市的本町，當初第一代橋田金三郎在其故鄉創立時就抱著要當「日本一烏龍麵」的志向，如今來到第五代仍然堅持這個志向不改。到了第二代正式推出了兩大看板商品，那就是現在非常有人氣的「鬼ひも川」和「最高級花山うどん」。中間經過了第三代和第四代的傳承與創新，終於在第五代橋田高明的經營下，連續在「うどん日本一決定戦2013」、「うどん天下一決定戦2014,2015」，榮獲了「日本一烏龍麵」的三連霸，將群馬鄉土寬麵發揚光大並閃亮驚人！如今除了位於群馬縣的本店和其他三間分店外，在銀座、日本橋和羽田機場花園裡也有它的店鋪，詳細店鋪資訊可以查閱文末附上的官網。
羽田機場花園店排隊人潮不多
2023年在羽田機場旁邊開了一個全方位的住宿、購物、美食設施「羽田機場花園（Haneda Airport Garden）」，位置就在羽田機場第三航站的旁邊，而且在航站內的二樓就可以直接通達，另外第一和第二航站可以使用機場內的免費循環巴士前來，因此無論你是使用哪一個航站都可以很輕鬆便捷地到達。它的入口非常明顯，讓人走進去有一種穿越到另一個空間的奇妙感，而且一進去後真的是別有洞天，裡面購物、美食、住宿、溫泉應有盡有，在等飛機的同時可以享受各種老少咸宜、親子同樂的樂趣。
羽田機場花園的一樓是許多特色餐飲店鋪的集合，其中的「五代目 花山烏龍麵」可說是許多人的美食目標。除了中午用餐時間人潮有點多，門口可能會出現一些排隊人潮外，其他時間幾乎馬上進去就有位置可以坐，但要小心的是下午兩點過後有可能會有賣完的情況，所以建議還是早一點去比較保險。另外晚上用餐人潮比較少，不想冒險的人可以在晚餐時間光臨喔。
羽田機場花園限定的「花山御膳」
筆者當天就是在晚上五點多去的，店內約有七成滿的客人，我們點了店裡的羽田限定「花山御膳」，是烏龍麵和兩種蓋飯的雙重碳水化合物組合，建議選冷的「 鬼ひも川 」寬版烏龍麵，因為冷的更可以吃出「 鬼ひも川 」這種平寬烏龍麵的獨特口感。蓋飯則有天婦羅壽司蓋飯和上洲菇壽司飯，我們都選了天婦羅壽司蓋飯。另外也有熱的「 鬼ひも川 」和一般的烏龍麵選擇，其實就算是一般粗細的烏龍麵，「五代目 花山烏龍麵」的口感和美味度也是店家自豪的「最高級花山うどん」。
- 花山御膳
- 花山御膳
- 花山御膳
- 花山御膳
此外他們家的天婦羅炸得非常酥脆，簡直可以媲美天婦羅的專賣店家，更讓人驚喜的是，天婦羅與壽司飯的組合意外地出色，這就是羽田機場店的限定喔。每一個分店的「花山御膳」訂定版內容都不太一樣喔，基本上是蓋飯類的選擇不太一樣，但烏龍麵和「 鬼ひも川 」是一定都有的。
如果還想品嘗更多菜色的話，建議可以點他們的羽田店限定「羽田御膳」，可以一次享用到兩種不同烏龍麵的競演，也可以一次吃到冷熱不同的口感，還多了三種美味的群馬鄉土料理小菜，非常豐盛！
另外每一家店鋪大多有販賣伴手禮，大家可以購入各種便利包回家還原「花山烏龍麵」的美味，羽田機場花園店還有自己的羽田限定商品呢。
| 名 稱︰「五代目 花山烏龍麵」（羽田機場花園店） 地 址：東京都大田區羽田空港2-7-1 羽田機場花園1樓 地址描述：羽田機場第三航站連絡通路直結 電 話︰03-5579-7781 營業時間︰午餐11:00～15:30（Last Orders 15:00）／晚餐17:00～22:00（Last Orders 21:00） 官 網︰https://www.hanayamaudon.co.jp/haneda/ |
「五代目 花山烏龍麵」日本橋店
另外位於日本橋的「五代目 花山烏龍麵」，就在日本橋髙島屋 S.C(新館) 裏，雖然也沒有像銀座店那樣大排長龍，但建議還是早一點來比較有可能提早入店，因為接近中午用餐時段的人潮仍然不能小看。這裡的限定「花山御膳」是天婦羅釜飯和上州五目釜飯，用釜飯炊煮的日式風味又是和羽田限定的壽司飯不一樣的感覺。
飯後我們點了各店鋪都有的上州名物燒饅頭，淋上甜甜鹹鹹的味噌醬別有一番風味，大家不妨也品嘗看看。
日本橋店裡的伴手禮處有琳瑯滿目的各式商品，筆者買了一包鬼ひも川烏龍麵，回家用一大鍋熱水煮熟後，再用大蒜、醬油將豬絞肉爆香。加進毛豆、玉米粒和蝦仁，接著把煮好的鬼ひも川寬麵放進去一起拌炒，最後淋上辣油灑上蔥花就大功告成了。沒想到把日本的鬼ひも川烏龍麵做成台式炒麵的樣式也非常好吃，重點是那令人拍案叫絕的寬麵口感太美妙了，建議大家可以多帶幾包回家好好回味囉！
| 名 稱︰「五代目 花山烏龍麵」（羽田機場花園店） 地 址：東京都大田區羽田空港2-7-1 羽田機場花園1樓 地址描述：羽田機場第三航站連絡通路直結 電 話︰03-5579-7781 營業時間︰午餐11:00～15:30（Last Orders 15:00）／晚餐17:00～22:00（Last Orders 21:00） 官 網︰https://www.hanayamaudon.co.jp/haneda/ |
＊以上資訊以採訪當時為準，若有變動則以各店鋪公告為原則
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文／圖 大塚太太
