【宮城縣】仙台車站必吃絕品牛舌!西洋風味牛舌吃法&超級霸氣厚切片吃法,讓人一吃難忘!


 
美食一直都是日本旅遊中的一大重點,相信大家到日本各地旅遊時一定不會錯過當地的必吃美食,如果提到仙台的美食那就絕對是人氣滾滾的牛舌了。據說在仙台有名的牛舌本來是一種酒後的料理,也就是說大家在喝酒之後才會享用的美食,後來漸漸演變成有麥飯、山藥泥、牛尾湯和醃漬小菜的人氣牛舌定食。在仙台的大街小巷裡到處可以看到美味的牛舌餐廳,這篇文章將要介紹在仙台車站及其附近就能吃到的絕品牛舌,其中的西洋風味牛舌吃法和超級霸氣厚切片吃法讓人一吃難忘!
 
讓人眼睛一亮的西洋風味牛舌吃法
 
 


 
燒烤牛舌、鹽味牛舌、蔥花鹽牛舌、燉牛舌等是大家比較熟悉的吃法,然而在仙台車站東館三樓的美食街裡筆者吃到了一種讓人眼睛一亮的西洋風味吃法。這個西洋風味的牛舌吃法是人氣牛舌餐廳「利久」所提供的,但卻也不是那個大家所熟悉的連鎖牛舌店「利久」,而是他旗下開的一間義大利式牛舌餐廳「利久のイタリアCUCINA」。店鋪的設計風格完全脫離「利久」本來的和式風味,走的是介於西式美食餐廳和酒吧之間的路線,感覺非常新穎,不僅外觀讓人眼睛一亮,連菜單都非常有意思。
 
 
 
這裡的午餐提供各種西式料理與牛舌的組合,有牛舌咖哩飯、紅酒燉牛舌、牛舌焗烤飯、鱈魚子&魷魚焗烤飯等,每一種菜色都會附上兩大片燒烤牛舌、醃漬小菜、清爽沙拉和牛尾湯。這些SET可以讓人一次享用到牛舌的傳統風味與西式料理風味的結合,心裡不禁想著若有數個胃的話還真想每一個都點來吃吃看啊!
 
 

另外這一道波隆那肉醬義大利麵,用「利久」自豪的牛舌和仙台牛燒烤牛肉組合而成,上面再淋上香郁濃稠的起司吸引力十足。店裡還提供豪華豐盛的套餐,從沙拉、前菜、義大利麵、燒烤牛舌到甜點都是一種和洋並存的跨國際吃法,晚餐的菜色會更加豐盛喔。
  
 
 
 
 
最後筆者點的是一大盤的One Plate拼盤料理,沒想到西洋風味的牛舌吃法也挺不錯的,牛舌還可以選擇自己想吃的數量。西式蔬菜湯裡也有定番的牛尾,燉得嫩嫩的帶筋牛尾和許多蔬菜一起入湯頗有新意。
 
 
 
 
另外新鮮的沙拉上放了好多片酥脆的炸蔬菜片,有紫芋、番薯、南瓜等,還有一片法式鹹餅,其他的醃製小菜也散發著濃濃的洋式風味,如果想來點不一樣的牛舌吃法,可以試試看「利久のイタリアCUCINA」。
 
名  稱︰利久のイタリアCUCINA
地  址:宮城縣仙台市青葉區中央1-1-1(東館 3F)
地址描述:仙台市營地下鐵南北線 仙台駅 南5號出口 徒歩1分/
     仙台市營地下鐵東西線 仙台駅 南5號出口 徒歩1分
營業時間︰11:00~23:00(22:30LO)
官      網:https://rokkenkitchen.gorp.jp/


 
超級霸氣的厚切片吃法


 
很幸運的是,筆者因為在IG上分享正在仙台一帶旅行的照片,所以有一位曾經住過仙台的網友馬上介紹好吃的道地牛舌餐廳,本來她先介紹離車站較遠的「旨味太助」,筆者怕去了會趕不上原本想搭的新幹線回東京,所以她的第二推薦才是 「たんや善治郎」 。「たんや善治郎」本店就在仙台車站的對面,直接走天橋連結通道即可到達對面大樓的二樓,此外在車站三樓改札口外的「牛たん通り」,也可以看到它的蹤跡。就算是第二選卻一點也不遜色,比筆者在東京吃過的牛舌都好吃,只怕吃了就回不去了!
 
 


 
一定要選他的極太厚切定食,看看那厚度簡直可以出國比賽拿金牌!「たんや善治郎」強調特別嚴選牛舌中最適合燒烤的部位,從一開始處理到醃製燒烤的過程全部都是由專業職人的雙手執行的。在昭和20年代店家發祥以來傳承不變,味道也不變,是店家自豪的手工執著與滋味。此外,其使用的鹽是特別細緻的「粉挽き塩」,像粉末一樣細膩,因此可以深入滲透到鮮嫩的肉質裡去,將鹽味牛舌的精華引導出最迷人的風味。最後用強火燒烤一氣呵成,把美味都鎖住不流失,這就要靠職人們一片一片叮嚀燒烤的技術與手腕了,才能將最好吃的牛舌送到客人嘴裡。
 



 
雖然這家的山藥泥比較稀,但他的牛尾湯肉質柔軟份量多、再加上蔥絲滿滿頗具風味,可以補其不足之處。另外他們推出的牛舌屋之咖哩拉麵非常特別,每天只限定15碗,咖哩口味的牛舌和山椒的組合一定會擦出不一樣的火花。當天隔壁的客人剛好點了這道令人好奇的限量拉麵,看到它登場時的模樣與香氣陣陣傳來的吸引力,又讓筆者感慨,如果能再有一個胃該有多好啊!
 
 
 
總之這一頓吃得讓人大大滿足,所以筆者在車站也購入了「たんや善治郎」 的厚切牛舌和蔥花鹽牛舌當伴手禮,另外當地知名的竹葉魚板是一定要帶的,再加上用仙台名產毛豆做成的蛋糕捲等,可以回家與家人慢慢享用,為這次的旅行畫下完美的句點。
 
名  稱︰「たんや善治郎」仙台駅 駅前本店
地  址:宮城縣仙台市青葉區中央1-8-38 AKビル 3F
地址描述:JR仙台駅西口徒歩2分
營業時間︰11:00~23:00(L.O. 22:30)
官  網:https://www.tanya-zenjirou.jp/


 

照片來源:https://www.livit.jregroup.ne.jp/detail/435
 
最後還要告訴大家的是,在JR仙台車站三樓的「牛たん通り」,除了有「たんや善治郎」外,還有「味の牛たん 喜助」、「炭燒利久」、「伊達の牛たん本舗、」「牛たんと仙台牛 伊勢屋」和「牛たん燒助」,各有不同的特色。來一趟「牛たん通り」可以從中選擇自己喜歡的店家,對牛舌愛好者來說應該想每一家都想品嘗看看吧!如果您追求的是老饕們的隱藏版牛舌,那麼就要深入仙台市的各巷弄裡慢慢挖掘囉,例如從勾当台公園駅[南2]出口徒歩約4分的「牛タン焼専門店 司 本店」就是其中的一個。
 
名  稱︰牛たん通り
地  址:宮城縣仙台市青葉區中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り
營業時間︰10:00~22:30(L.O22:00)
公休時間:https://www.livit.jregroup.ne.jp/detail/435


 
結論
以上提供給想去仙台享用道地牛舌的朋友們,若您的時間有限無法慢慢探訪隱藏在各地的美味牛舌餐廳時,那麼以上在仙台車站及其附近的幾個便利選擇推薦給大家囉。
 
*以上資訊以採訪當時為準
文/圖.大塚太太
2021-05-13 9:00
悅遊日本 wrote:
 美食一直都是日本旅(恕刪)

好吃的牛舌
仙台沒去過
本來去年要去日本的因為疫情退機票了
好想在暢遊一次日本喔
我真的徹底體會到,甚麼叫做有錢也吃不到
好懷念牛舌味道,只能看相片流口水

好想念宮城縣的一切,牛舌牡蠣跟溫泉
希望疫情快點結束
超愛吃牛舌
要流口水了
悅遊日本 wrote:
美食一直都是日本旅(恕刪)
為了吃這個來仙台可以啦
超愛吃牛舌
評分
評分
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