相信來日本旅遊的大多數人絕對不會錯過品嘗當地甜點蛋糕的機會，日本的蛋糕一直有著精緻與美味兼具的無窮魅力，其中最受台灣旅客歡迎之一的莫過於人氣高居不下的HARBS。這篇文章將要介紹HARBS最受歡迎的水果千層蛋糕和各種季節限定口味，讓目前無法來日本旅遊的人可以先用眼睛來一場HARBS的美味魔力之旅！
 
HARBS的初心




「讓消費者吃完一片蛋糕後可以有滿滿的滿足感且打從心裡覺得好吃」是HARBS當初創立的初心，所以他們的蛋糕每一片都是讓人吃得飽吃得好的8号（24cm）霸氣大尺寸。從名古屋的一號店走來至今，始終都是抱持著絕不冷凍，每一個蛋糕都是手工製造新鮮直送到客人手上的堅持。如今已經在東海、關西和關東地區有數十間分店，甚至近年來還擴展到美國的紐約，但其所堅持的本質依舊如初，這也就是HARBS的味道能深入人心大受歡迎的地方。
 
定番水果千層蛋糕






通常HARBS的蛋糕櫃裡會有十幾種蛋糕一字排開任消費者選擇，每個季節的不同限定口味和經典定番一起組合成的Monthly Cakes是最讓人驚喜的期待。其中人氣最高的就是他們的定番水果千層蛋糕，一年四季都有，是許多蛋糕甜點控們的最佳選擇。一層一層的可麗餅皮中夾著滿滿的鮮奶油和各種水果，有奇異果、香蕉和兩種哈密瓜等在質地輕盈甜而不膩的鮮奶油包圍下，每一口都是美味無比的驚艷。除了一片有六層之多的可麗餅外，還吃得到細緻綿密的海綿蛋糕鋪在最下面一層，雖然是薄薄的一面，但卻讓整個口感都豐盈起來，層層變化讓人驚喜不斷。（一片880日幣含稅）
 
新鮮水果鮮奶油蛋糕




新鮮水果鮮奶油蛋糕也是HARBS另一個人氣定番商品，和水果千層蛋糕不一樣的地方是它每一層是由海綿蛋糕夾著鮮奶油和各種季節水果而成的。筆者購入的時候正是夏秋之際，因此裡面有奇異果、夏季草莓、青肉哈密瓜和藍莓。雖然裡面的水果會隨季節而有所改變，但因為都是最美味的當季之旬，正是最甜美的時候，與巧妙控制甜度的鮮奶油結合在一起互相襯托出最出色的一面，真是恰到好處。（一片1080日幣含稅）
 
香蕉卡士達奶油派




喜愛HARBS香蕉卡士達奶油派的人也不少，在酥脆的派皮上鋪著滿滿大塊的香蕉切片，每塊香蕉之間擠滿香濃甜美的卡士達奶油，最上面一層再鋪上柔美絲滑的鮮奶油，鮮奶油上方淋上與香蕉特別麻吉的巧克力醬，畫龍點睛的效果完美呈現。雖然這款甜點的食材看起來沒有其它蛋糕華麗，但它自帶經典美味的不敗滋味卻已是許多老客人的心頭好，難怪每年都會定期出現在HARBS的蛋糕名單上。（一片730日幣含稅）
 
夏季草莓鮮奶油蛋糕限定款




草莓鮮奶油蛋糕一直是日本最受歡迎的NO1，在各種節日的慶祝活動上經常少不了它的蹤跡，也是各大甜點專賣店的主力軍，然而HARBS的夏季限定草莓鮮奶油蛋糕有點不太一樣。原來在冬季盛產的草莓於炎熱的夏季也可以培育出來，在標高900公尺以上的涼爽之地，利用日夜溫差大、清澈的水質和澄淨的空氣，讓懼怕酷暑的草莓也能在夏季生長來供應甜點製作上大量的需求。精緻小巧、酸味較明顯的夏季草莓在鮮奶油海綿蛋糕中扮演著清新爽口的角色，非常符合夏天的胃口，想嘗嘗和冬季不一樣風情的草莓滋味，HARBS的夏季限定款會是個很棒的選擇。（一片1080日幣含稅）
 
哈密瓜鮮奶油蛋糕






喜歡哈密瓜的朋友們一定要來品嘗這款哈密瓜鮮奶油蛋糕，有著獨特香味和甜美的青肉哈密瓜，甜度非常穩定，咬上一口香醇濃郁的哈密瓜芳香馬上撲鼻而來讓人陶醉。如此甜美香濃的哈密瓜再與鮮奶油海綿蛋糕結合在一起，在嘴裡一起合奏出美妙的甜點圓舞曲，真的是一大享受。由於哈密瓜本身的甜度頗高，使得整片蛋糕充滿濃情蜜意的甜美風味，建議搭配一杯咖啡或紅茶可以取得一個絕妙的平衡。（一片850日幣含稅）
 
白桃生起司蛋糕




這款白桃生起司蛋糕也是夏季末的限定款，如果說到日本讓人驚豔的水果一定會提到白桃，甜蜜多汁讓人一吃就忘不了！在帶點微酸的生起司蛋糕中放了許多片的白桃，吃進嘴裡甜美多汁的果肉瞬間滿足了我們的味蕾，吃完還會唇齒留香令人意猶未盡。酸酸甜甜的生起司風味與白桃之間有著奇妙的配合度，最後一層細細的海綿蛋糕增加了一些層次感，喜歡白桃的朋友千萬別錯過了。（一片850日幣含稅）
 
起司藍莓派




在紮實富有奶油香氣的塔皮上鋪滿厚厚的一層起司幕斯，最上方還有滿滿的新鮮藍莓，光是在視覺上就非常吸引人。藍莓的酸味和起司幕斯的甜中帶酸有一種契合的雙重酸勁，但藍莓下方的鮮奶油和果糖漿的甜味把這股雙重酸味的後勁變得柔順溫和，特別適合喜愛酸味的朋友們。
 
洋梨千層派






HARBS的秋天限定蛋糕也非常精彩，栗子和洋梨是主要的食材，其中的洋梨千層派是許多愛好者引領期待的季節限定商品。在一層層酥脆的派皮中夾著HARBS自豪的鮮奶油，濃郁香醇卻意外地輕盈是其最大的吸引力。包圍在這迷人的鮮奶油中是一片片糖漬洋梨，帶著微微的洋酒香在鮮奶油裡散發著獨特的魅力（一片780日幣含稅）。另外用栗子做成的和栗蛋糕塔也是秋季必吃的蛋糕之一。
 
華麗的慶生蛋糕






HARBS除了提供一片一片的蛋糕外，他們還有一整個圓形蛋糕可以買來當作生日蛋糕，光是一片蛋糕的尺寸就已經很大了，這整個圓形蛋糕更是霸氣奢華十足。相信無論是壽星還是祝賀的人，任誰看到都會驚喜不已的，在旅途中買一個回飯店裡舉辦生日宴會一定會成為難忘的回憶。
 
經濟實惠的午間套餐


HARBS的午餐Lunch Service可以吃到沙拉和任選一種口味的義大利麵，附紅茶咖啡或果汁，飯後甜點是一片半尺吋的本日蛋糕。這樣的套餐餐點和蛋糕都一次享用得到非常經濟實惠，吃完再外帶一片自己喜歡的蛋糕回飯店慢慢享用太完美了。
 
結論


HARBS蛋糕口味繁多，且隨著季節更迭採用的水果都是當季最鮮美的代表，本篇文章字數有限無法全部羅列。下次計畫來日本遊玩的朋友們，不妨將它列入行程中，品嘗自己最喜歡的口味，相信會是一個幸福滿滿的美味回憶！
 

名　　稱︰HARBS新宿店 地　　址：東京都新宿區新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店 B2F 地址描述：JR新宿駅（中央東口改札・東口改札）徒歩1分 電　　話︰ 營業時間︰【一~五】11:00〜21:30 (L.O.21:00)／【假日】10:30〜21:30 (L.O.21:00) 官　　網：http://www.harbs.co.jp/

＊本文資訊以採訪當時為準
圖．文／大塚太太