飛利浦「歐 in 萬」智慧萬用鍋上市！6L 容量、雙重脈衝技術，燉雞湯、滷肉到做果醬都能用！

平常想在家煮雞湯、滷肉或紅豆湯，備料與顧火往往比想像中花時間。飛利浦這次推出的雙重脈衝智慧萬用鍋「歐 in 萬」系列，透過壓力烹調和預設模式，簡化從備料到上桌的步驟。

飛利浦「歐 in 萬」系列智慧萬用鍋推出「歐 in 萬 PRO」HD2633 與「歐 in 萬」HD2616 兩款，皆採用 6L 容量，並承襲飛利浦旗艦萬用鍋「金小萬」的雙重脈衝技術。兩者主要差在烹調模式數量與配件，建議售價 4,988 元起。


歐 in 萬系列智慧萬用鍋的核心特色是「雙重脈衝」技術，與保壓階段維持單一壓力的方式不同，這項技術透過脈衝高壓與脈衝微壓交替變化，帶動鍋內湯汁沸騰、翻動，讓食材中的風味與營養成分釋出至湯汁。

與飛利浦自家的黑晶爐 HD4970 比較燉雞湯的結果，萬用鍋烹煮後湯汁中的蛋白質為對照組的 2.2 倍、胺基酸為 2.3 倍。與傳統爐火烹調比較，肉類軟嫩度提升 28%、多汁度提升 13%。

兩款「歐 in 萬」智慧萬用鍋都搭配 6L 陶瓷不沾內鍋，從蒸煮、燉滷到煎炒等日常料理都能使用。如果主要是煮飯、燉湯或準備家常菜，提供 13 種智慧烹調模式的「歐 in 萬」 HD2616，操作選項相對單純，價格也相對便宜。


想嘗試更多料理變化，「歐 in 萬 PRO」HD2633 則提供 35 種智慧烹調模式。除了壓力烹調， PRO 版本也支援無壓低溫慢燉與煎炒，並新增「文火燉煮」、「優格」及「果醬」模式。除了料理正餐，也能滿足早餐與點心的料理需求。

此外，文火燉煮可搭配 PRO 版本專屬的透視玻璃蓋，烹調肉丸、蔬菜等食材時，方便隨時觀察鍋內狀態。另外還有「收汁入味」功能，能在料理後段加強沸騰，適合用來收濃醬汁。


歐 in 萬系列主打以密封壓力烹調簡化備料，像是煮豆類前不必先浸泡一整晚，冷凍肉品也可直接烹煮。若一道料理包含需要不同烹煮時間的食材，還能透過「中途加料」功能分階段放入，避免蔬菜或海鮮煮得過久。

烹調完成後，機器會依鍋內狀態自動洩壓，使用者不必自行操作洩壓；兩款也都設有 13 項安全防護機制，以及 24 小時預約與保溫功能，方便依照作息安排用餐時間。

省時表現方面，官方以紅豆湯與牛肉為測試基準，從加熱計算至完全洩壓，並以食材充分煮熟及口感作為比較標準，相較一般爐灶烹調時間最多可減少約 70%。當然，實際所需時間仍會依食材、份量與使用情況而不同。

銷售資訊

價格方面，飛利浦「歐 in 萬」HD2616 智慧萬用鍋建議售價 4,988 元；「歐 in 萬 PRO」HD2633 智慧萬用鍋建議售價 7,988 元，即日起於飛利浦百貨公司直營門市、線上官方直購體驗店，以及 momo、PChome 24h、Yahoo!購物中心與蝦皮商城等通路販售。實際售價與供貨情況，可再依各通路公告為準。

兩款容量相同，不過價格有 3,000 元的價差其實不算小。如果平常以燉湯、滷肉和一般家常菜為主， HD2616 的 13 種模式應能符合一般日常需求。倘若有興趣嘗試優格、果醬，或經常需要無壓燉煮及收汁等更多功能， HD2633 提供的模式和玻璃蓋就更有發揮空間。