前言
Rossa HC 及 PG 出世其實已超過12年以上了，當初小弟是在mobile01 看到網友分享 Rosco 磨豆機 才認識這品牌。受限於家中空間關係，廚房無足夠大的空間讓我購買全自動或半自動的咖啡機，故我選擇了可化整為零式的咖啡機。2014 年跟著mobile01網友團購入手 Rossa HC及Rosco 磨豆機，到今天也超過10年了。期間我也用過簡一，但是無論出杯品質、工作程序流暢度及器材佔用空間仍然不如Rossa，所以用了2年後，把簡一拆了，繼續回來用 HC。
由於舊款 HC 一般使用者除非用特殊工具，否則無法輕易地拆開螺旋手柄以清洗主體腔體內部，也無法輕易地更換密封件。雖然HC用了10年，但密封件並無老化的現象(墊圈早硬化，當初有多買備品更換)，但一直想拆開清洗腔體內部，只是苦無工具。近期將HC 寄回 Ross 進行升級與保養，同時一併購入 PG 來玩玩(換換病發作)，上禮拜收到。
新版 Rossa HC 提升隨身攜帶的可行性，以手轉螺絲取代了手柄固定螺絲，這樣可以用手快速輕鬆地拆下手柄，以提高便攜性。新版 Rossa HC 主軸改用新的設計，僅僅一根螺絲起子即可將主軸拆卸下來已進行清潔保養( 這是我進行升級的主因)，如要更換密封件則在需要2隻板手。
事實上Rossa 反而鼓勵定期拆開保養。舊版時，印象中曾有網友反應會有咖啡細粉卡進密封件裡面而難以清理，現在這不是問題了。根據Ross 的說法，新版 HC 可簡化工作流程(無需使用水進行潤滑)。我在舊版使用前，會從HC頂部的透氣孔注水潤滑主軸螺紋，而新版則不須此潤滑步驟，事實上在新版手冊說道，不要從頂部透氣孔注水。一開始我以為注水會造成黃銅鏽蝕，但Ross 建議，不注水的潤滑才是最好的，怕是注水反而降低潤滑吧。
參考引用官網敘述:
新設計簡化了內部主軸組件的維修和保養。不需要任何特殊工具，也不會造成任何緊繃。升級後的 Rossa 可使用基本工具（2 個可調扳手、十字螺絲起子和 10 毫米 AF 套筒）進行完全拆卸和維修。準備一個維修工具包，以便快速更換活塞密封件，不會有任何複雜情況或停機時間。 如果需要，還可以快速拆卸主軸組件（3 個螺絲）以清潔內部，並定期對推力墊圈和主軸螺紋進行潤滑，因此無需使用水進行潤滑。省去這一步驟可以加快咖啡製作過程並減少清潔工作。
引用節錄我跟Ross通信:
現在不需要透過通風孔用水。但每 3 到 6 個月向孔中註入一點矽膠。測試中每天至少要喝 2 杯咖啡，9 個月後潤滑油看起來需要更多。可以持續更長時間，但每 3 到 6 個月添加一點就可以了。由於新設計使其容易拆卸，在推力軸承區域塗抹一些食品級油脂，並擠上一點矽膠。這將使它保持如新，並延長密封壽命。同時也可以對主軸螺紋進行矽膠噴塗。保持乾燥，遠離水，有助於維持潤滑。經過充分測試後發現，新設計在不使用水潤滑的情況下效果最佳。這也使得拍攝準備工作變得更快，並加快了清潔速度。
回來後的腔體內部幾乎跟新的一樣，轉軸更絲滑了，一如既往，令人驚嘆的工藝
全銅手轉螺絲，漂亮耶，升級保養，Ross 一併更換了新的密封件及墊片(改用矽膠)
另一個重點來了，新版HC(HCP)可以讓我得到一塊完整乾燥的咖啡餅嗎?
否!
新版HC仍無法避免咖啡餅泡水窘境。我在家使用會加裝壓力表，從結構來看即使當我將主軸螺紋轉到盡，仍然會有小部分水會殘留在咖啡餅與Pressure Adapter及HC體底部之間的空間。
多年前有網友分享減少0.5cm注水法，這樣可以得到相對乾燥的咖啡餅，此法在新版HC可行嗎?
否!! (因人而異吧)
其實不論舊版還是新版HC減少0.5cm注水法確實可以讓腔體殘水少一點點，但是還是有一些殘水。
或許一直以來我在操作此法時一直不得要領，因為此法在HC建立壓力之前會消耗好幾圈螺紋，若注水量沒抓好將導致可能螺紋轉盡後，工作壓力不太夠，出杯量不如預期，也無足夠螺紋將殘水壓出。
新版手冊提到，可以在主體還熱時將手柄外旋出再旋入，重新加壓，將殘水壓出，這樣可以得到一塊乾的咖啡餅，而真的可以嗎?..。(此法在簡一時有使用過確實有用)
否!!!
我測試後雖然確實有殘水壓出,但是咖啡餅上頭仍有殘水，雖然水少了很多，但咖啡餅仍然泡水 @@，或許結合上面兩個方法可以進一步改善殘水問題。
但還有其他方法嗎?既然再怎樣殘水多少有一點，最少我只要清理時殘水倒出，咖啡泥不要流進水槽就可以。
多年前有網友提出分水網的想法，當時採用食用矽膠，裁切大小為墊片的外徑大小，在挖洞讓水通過，目的是減少細粉卡在密封件跟腔體間。
我在去年開始使用摩卡壺，摩卡壺有一個減量片，參考減量片的構想，所以想到如果買個分水網放在粉碗裡，利用分水網將咖啡粉壓在粉碗裡，所以在沖煮完後將沖煮頭拆開只有殘水伴隨一些細粉流入水槽，大部分的咖啡渣仍然在粉碗裡，也會更乾燥....??另外加裝分水網也會增加阻力(壓力)，這樣在進行0.5cm注水法也有助於建立壓力減少螺紋消耗。最後加裝分水網也有助於在工作時將主體轉正後，水將減少對咖啡餅的衝擊。而現實真的會像所想的一樣?
否!!!!
因為還沒有試，近期趁小額還未課徵關稅趕緊下單，買了3種來試試，買了大小剛好可以放入Rossa HC 濾杯的分水網，昨天到手。最近忙，這等有空再試試了。 另外，印象中多年前曾經看過國外網友有提到，Ross是不建議放分水網的...
最後比較新版HC及新購的PG
新購的PG 配備的壓力計接頭比舊版更小，我的舊版壓力計早被我玩壞了，後來更換的壓力計快跟Pressure Adapter一樣大=.=。 所以日後再更換壓力計，會有兩種接頭規格，只是不知道螺紋規格是否相同。
我的HC 舊粉杯碗、新購PG 備配的粉碗跟 新購IMS 粉碗 (感謝網友貝卡魚的分享)
不知道 舊款粉碗原本底部就是略有弧度還是被我HC 壓力太大用的，新的粉碗底部都是平的，舊款粉碗底部有弧度
新購PG 備配裸露濾頭的鋼絲比舊款大
舊款的鋼絲較小，卡很緊，所以粉碗需要用一字起或是湯匙才好取出，讓我覺得清潔裸露濾頭及乾燥時比較不便，新配備的裸露濾頭我用指甲即可將粉碗取出，方便性大勝。真不知道有特別改進過還是工廠誤差....
這是我之前買的食用級潤滑油，快用完了，要去買新的潤滑油了。印象中網友有提到 DOW 111 ?
各位看官有推薦的潤滑油膏嗎?
PG使用感想:
PG出品的咖啡餅確實乾燥，清潔也比方便HC許多，難怪眾多網友比較喜歡用PG，但是對我而言在打氣方面卻一點都不方便，我購買了可以600psi 的手動打氣機(機械打氣機怕吵，也占空間)。第一次打氣進氣缸時，總是打到60 psi 就打不上去，以為買到機王了。
Debug 後才發現Cylinder Filling Adapter 要旋很緊 (我沒旋緊是怕螺紋磨損，之前看文章有網友反應氣閥螺紋璇太緊汽缸氣閥螺紋會磨損)。而Cylinder Filling Adapter 旋緊是否會容易造成汽缸上的 o ring 摩擦老化???
出杯品質跟HC不相上下(這裡主觀，我是木舌)，出杯時調整壓力旋鈕也方便，操作方面除了打氣外其餘大勝。只是觀察咖啡餅中央有裂紋，是沖煮壓力太大嗎? 還是壓粉技巧不行? 看來還需練習。
最後
現在有PG了，最近會優先使用它，以熟悉設備。PG 真的清潔比較方便，只是對我而言打氣搞剛了點，較為不便。當準備給家人或客人飲用時，如果看到我在那邊努力打氣，有時汽缸壓力還上不去，真的煞風景。另外汽缸也要好好照顧，手冊一再強調勿讓水氣進入。現在慢慢尋找小型電動打氣機(安靜，可充到250psi，可用市電或更換電池)
新版HC讓使用者更為方便，不只清潔，更增加了外帶便攜的方便性。只需HC、磨豆機、熱水，即可隨時隨地優雅轉動HC享受濃縮咖啡。(看過Ross影片曾說過，外出他都攜帶HC，在家中才會加裝壓力計)
清潔也只需要沖洗主體腔體，這部分跟PG一樣，就咖啡餅需要費心一點了，希望加分水網有用。
有人說HC 旋轉在 9bar 時會拿不穩不方便，但其實你不需要真的到9 bar，有時候在5~7 bar 的出杯品質更讚，原因我也不知道。除非你有向Ross 那樣粗的手臂，否則維持HC 在9 bar 將考驗你的握力。腳架可以購買，讓你無論在操作HC或是PG 都更為方便，新版腳架側邊有專門為HC(HCP)開了一孔，以方便倒置。
另外，需要定期半年的保養潤滑，如使用頻率沒那麼多，時間可以拉更長。(如先前提到 Ross 是在每天至少2 杯咖啡的測試中，9 個月後才發現需要一點潤滑)
HC(HCP)及PG 各有所好，如同易筋經及九陽神功孰優孰劣各人看法不同，唯一不變的是兩者皆是極為優秀的產品。
Rossa HC(HCP) 10年後的進化，HC的新設計令人讚賞，經典超越經典，真有你的，Ross
期待我的HC 跟 PG 再戰10年，我想將來市場上會許多產品來致敬了。
參考
義式咖啡--Unplug夢
Rossa + Rosco 的分享 (蓋一棟小小樓)
IMS濾杯 for Rossa PG
Rossa HC-P 求推坑
想買Rosco磨豆機
至少打到過17 bar 以上....，手動打氣機打到5 bar 還蠻快的
