開箱分享文這種東西
從以前開始就是心甘情願
愛寫就寫 不寫就拉倒
不想要跟他人討論 那就發在自己FB限制觀看就好
發在公開討論版
讀者沒欠誰 撰文者也不需要自視甚高
或是在那邊情勒 一言堂
除非今天撰文者是01站方
有蔣大撐腰 那就另外一回事 (01是他們家
)有寫文沒寫文
大家其實都可以從其他地方查到資訊 在這資訊爆炸時代
一個開箱影片 就可以抵過百張照片
寫分享文沒有那麼偉大 當作寫開心交流才是實際
如果要寫教學文 也得認清楚參與討論者的設備
不認識也可以去Google
不要別人拿WBrC世界沖煮賽指定機 卻說對方拿義式磨豆機四處嘲諷
他是可以磨濃縮粗細度煮義式啦
那C40 小飛馬 600N 610N也都可以磨
大概就Next G 跟 Ode Gen1原廠刀真的不行
Nice Cut 磨到極限不知道能不能煮
<正文開始> 只是來單純分享好玩的
Lagom 01從年初開始觀望 當時有研磨失速停機的災情
嚴格來說是到八月多 災情才大多消停解決
不過他的免RDT 磁吸粉杯 把手套件 按壓式除殘粉
實在是太吸引
所以在九月中終於下單
官方原本通知 約莫十月中到下旬才會發貨
沒想到六天後就通知出貨了
實際到貨抱起來感覺是比807LS還要重
原廠給的塑膠箱子質感蠻好的 四邊推拉式卡榫蠻可靠
配件保護的蠻好的 跟外國開箱影片差不多
缺點在於那20kg的圓弧機身真的不太好拉出來
顏色天人交戰了很久 覺得銀色也很美
但衡量配色問題 還是決定黑色
配件底部有用防刮材質 雖然接粉杯新品就有痕跡
但用久都會有痕 倒也不用太在意
接粉環的磁鐵明顯大顆的多 雖然數量少兩顆
陽極處理質感挺好
刻度盤固定的方式 在八月改成兩顆金屬螺栓
解決了原本大幅度調整刻度時 固定盤會被轉鬆的問題
拆下的方式拿六角督進去轉就可以了
不算難拆 但相比807LS來說是麻煩了一點
(807LS的問題在於他的螺絲都用的很軟爛
)刻度的歸零比較麻煩
要先找到歸零點 之後拆開刻度盤去調整
不過有一點要注意 Lagom01的粗刻度有機率會不夠用
最多轉到9.多就會卡到零點的安全擋片
所以不建議一次歸零到零點
回推幾格 確保手沖跟濃縮的刻度都夠用
轉下刻度盤 就是軸承跟上刀盤座
密合度不得不說真的挺好的 軸承使用日本NSK
刀盤跟顏色一樣卡了很久
猶豫102無螺孔刀 跟98三螺孔公規
最後衡量選擇98的原因 為了日後心癢的時候
可以改碳化鎢刀盤 . Titus Brewing之類的
雖然SSP也在開發102刀 但可能不會像98刀那麼多可以選擇
研磨的克數算精準
大幅度調整刻度我還是會習慣預磨一點 約3~5g洗一下
有洗過磨的克數 都差不多放多少出多少
濃縮我會保險多放0.2g 求穩 (畢竟是出杯
)不能說他完全直落粉不吸附
即使已經有配置離子產生器在通道內
如果研磨到接近出粉口高度 不管是手沖還是濃縮
還是會吸附一點點 不過不會亂噴
(這邊照片是開刀盤磨豆 磨到接粉杯快滿的吸附狀況)
整理的差不多
就該來煮一下 跟原有的807LS比較一下
先不說作業的流暢度便利性 807LS肯定是沒得比
807LS做Single Dose 要求無殘粉真的太尷尬
濃縮更是逼死人 實際上相當不適合一機雙用
(但是原廠就拿807LS - WBrC世界沖煮賽指定機 然後找巴西沖煮冠軍來煮濃縮拍影片
)- 807LS + BH接粉環
- Lagom 01 + 原廠接粉環
不想喝太多的時候 習慣使用17g
喝一點濃縮 配一杯135ml小卡布
一樣維持1:3 拉開層次感
兩者萃取率均落在20~21%附近
807LS的濃度略高一點點 約6.8跟6.9附近的差距
咖啡豆粉色約88~91
用Lagom 01的 98Mizen刀煮
第一個印象就是 香氣蠻突出的
乾淨度跟層次很不錯 酸值跟糖果甜(前中段甜感)有做出來
Body相較之下略少一點 但有一個滑順口感挺有趣
整體來說 官方說他適合淺烘焙也是沒什麼問題
算是走 "淺烘焙的均衡型" 刀盤
807LS偏向風味平均分布
酸不會突出 香氣也不會特別強
中後段甜甘感有略為加強 厚實度稍高
- 807 LS
- Lagom 01
然後磨完濃縮的刀盤 就是天堂跟地獄的差別了
807LS 還是乖乖磨手沖比較實際
還省的浪費豆刷卡粉
(不同時間點拍攝)
- Lagom 01 98Mizen
- 807 LS
<結論>
原本擔心Mizen表現會太溫和 不過實際上卻恰恰好
而且日後要追乾淨度也可以再改 只要機器沒壞都可以順暢出杯
按壓式除殘粉雖然略為響亮 但跟804 807的彈片相比安靜多了
<補充：Lagom新的除殘粉機構 一定要在磨完停機時才可以使用>
以及 免RDT直落把手粉杯 是一個大重點
我一直覺得RDT會影響粉餅中心吃水狀況 尤其是噴越多越明顯
不管在807LS 或是Lagom 01都可以看到類似狀況
中心吃水狀況變差變慢 就會增加通道或是邊穿的問題產生
讓粉餅均勻快速的吃水 會有利之後均勻的萃取
- 無RDT
- 單下RDT
<後記>
其實同概念的還有Lagom Casa
看到官方最近在分享65錐刀的照片 有一點心動
一樣的落粉 一樣的按壓式除殘粉
只是感覺好像用到的機率不高... 處於好像買了也多買的尷尬狀況
