| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - 前言 |
NanoFoamer PRO奶泡機製作奶泡 / 250cc 拿鐵 / 12克咖啡粉 / 220cc鮮奶 (3)
簡單而言，
這是一台只要放入鮮奶，就可以自動做出可拉花品質的奶泡。
製作的是奶泡喔，拉花要自己來 XD
本篇是在出杯將近百杯後的心得。
我拉花也是自學的，如果拉的不好就是我練習不夠，慢慢進步囉。
這篇有很多不同尺寸的杯子，不同鮮奶量，
以及使用膠囊/nanopresso/picpresso當成基底使用的拉花。
都是用NanoFoamer PRO奶泡機製作奶泡的喔，所以任何基底/ 杯子/ 鮮奶量都是可以拿去拉花的。
扣掉磨粉時間，平均出杯一杯大約二分鐘...
如果你為了蒸氣頭打奶泡困擾。
如果奶泡想要跟濃縮同時進行節省時間，
這個奶泡機可以自動打出高品質可拉花的奶泡。
上班前加快速度來一杯香濃拿鐵。
丟一顆膠囊當基底濃縮更快。
(200cc杯子，膠囊30cc + 160cc 鮮奶 (2) )
或者你單純只想練拉花，那麼NanoFoamer PRO可以幫你維持杯杯同樣奶泡品質，加快練習速度。
當然，如果覺得本文拉花醜，
那絕對是我的問題 XD (我還在學習中）
P.S.本文皆用黑色控制片，進氣2-3。
這台是自費集資購買的。本文禁止任何轉載。
(可引用連結）
我這台是台灣代理商貨。(台灣集資的 = = / )
因為之前國外集資第一批貨有問題，但台灣代理商在延後發貨後，已經都修正完畢了。
（國外集資貨跟台灣國內代理商貨是不同批號）
其實收到貨我還是蠻興奮的，我期待非常非常久了。
因為在此之前，我要弄奶泡必需要用電磁爐加熱鮮奶到額定溫度，然後用奶泡棒下去打奶泡。
這真的很麻煩，尤其電磁爐加熱鋼杯後，底部一定都會有很難刷的焦痕。
每杯都要刷很久。
在沒有半自動機的狀況下，我一直在等這一台，可以按一按按鈕後，就可以有可以拉花品質的奶泡了。
（16克粉、咖啡液29克、220cc鮮奶（2））
過年前我會幫01咖啡版多添很多磚，幫01咖啡版多一點人氣。
因為最近比較忙，所以心得文我採取另外一種方式撰寫。
獨立寫出先預設問題再來回答的QA篇。
這樣很多各位想問的問題，看QA就能夠直接理解。
希望各位會喜歡我這種心得寫法。
延伸閱讀 :
本篇使用的M47磨豆機
德國 Kinu M47 Classic 手搖磨豆機 開箱心得｜手搖意式磨豆第一把交椅
本篇使用的濃縮picopresso套件
[心得] 手動濃縮機 Picopresso + NanoFoamer PRO 奶泡機｜快速的做出一杯好拿鐵吧
picopresso 壓力錶套件
Wacaco Picopresso 壓力錶套件 詳細開箱心得｜手動濃縮機也能穩壓了
那就，開箱！
| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - 開箱 |
(12克粉28克濃縮，220cc鮮奶，250cc杯)
開箱之前，先來個拉花吧....
哇，看到後面的介紹非常期待。
嘿嘿
拉開箱子是這樣子立起來的機子，保護很周到
裡面的配件大概如上。
刷子有被擠壓到，但這個刷子是用來刷網子的，作用不多。
| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - 各部件介紹 |
底座小小的，我喜歡
功率大概四百瓦，但貼紙貼歪一點了。
本體蠻大的，
大概跟雀巢的咖啡大師一樣大台
底部
裡面有刻度以及磁鐵的範圍線
有三個擾流片。等等再來介紹
這個是更新過的引磁網，現在不會引磁脫離了。
這個可以另外買耗材。
| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - 簡易操作說明 |
看說明書比較快了。
有不同的進氣，照我自己使用熱奶泡會有用到1/2/3的機會
至於流速控制片，我想絕大多數的應該都用黑色吧。
除非要用冷奶泡跟植物奶。不然另外二個擾流片都可以收起來了。
牛奶刻度在控制片上面，一格20ml，想要多少鮮奶就加多少下去就好了。
100/120/140/160/180/200/220都可以，規格雖然寫最多220ml鮮奶。
但我自己使用250ml鮮奶也是可以的。
首先倒入想要使用的鮮奶量。
蓋緊蓋子，蓋子可以先壓頭再來壓尾，記得壓緊，其實還蠻簡單的。
要檢查一下這裡螺絲有沒有鬆掉，其實用手鎖緊一次之後鬆掉的機率不高。
因為是修正版本了，所以直接鎖緊就好了。
接下來按下想要的進氣量，就會開始製作奶泡了
可以由透明窗看看奶泡的流動性。
顯示OK大約是50-58度，如果持續讓它運轉到自動停止，將會達到60-70度
溫度我是憑測溫印象粗抓的，因為是底部加熱，所以其實熱度不會那麼剛剛好，
但奶泡都是可用的。
(但還是不能無腦加溫下去，有時候顯示OK時奶泡剛剛好厚度)
OK。因為是底部加熱的關係，雖然裡面已經有塗層了比較不會焦。
但因為加熱速度快，所以底部還是會有奶渣，基本上用軟綿很快就清掉了。
不清掉奶渣會導致下一杯加熱異常喔，因為測溫在底部。
我是清理習慣了，因為我本來就是用電磁爐加熱鋼杯的鮮奶的。
反而現在輕鬆很多，因為以前要刷很久，現在隨便抹。
反正，就享受拉花的樂趣吧。
奶泡交給機器就好。
| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - QA問與答 |
因為我覺得可能很多人都會因為看了網路影片會有疑問，
我也沒太多時間可以回答，這邊先假設你們會有的問題吧。
這裡是已經出杯近百杯後的整理心得QA。
以QA方式相信會更好理解。
這並非網路上其他評論只玩幾杯就寫出來的心得。
Q1 : 會引磁脫離嗎 ?
從沒有過，鎖緊一次就好。穩定性很好。每次都是可以出杯狀況。
Q2 : 螺絲會生鏽嗎 ?
用到現在洗了快一百次，沒有生鏽狀況。
Q3 : 塗層要用什麼清潔 ?
用軟綿就好，其他可能會傷到塗層，因為這個是廠商在集資裡面回覆過的。
所以別挑戰了。
Q4 : 奶泡品質都是可以拉花的嗎 ?
沒錯，杯杯都是可以拉花的品質。
(8克粉採用nanopresso出濃縮24克，鮮奶160cc (2)，縮口杯200cc)
Q5 : 從100ml 到 250ml 都是可以拉花的奶泡嗎 ?
因為有不同進氣量，以及加熱時間都是自己可以掌控的，
所以從透明窗觀察奶泡品質比較準。
以我自己的經驗，越少鮮奶的奶泡越厚，越多鮮奶的奶泡越薄，
但無論厚薄都是可以拉花的品質。
國外有影片說奶量至少160ml才能拉花是錯的，因為我100ml照樣是可以拉花的。
Q6 : 植物奶跟冷奶泡狀況如何 ?
我從沒用過，我都用全脂
Q7 : 買了就可以不用管奶泡等技術就會拉花了嗎 ?
至少要有拉花的經驗，而且奶泡棒的經驗無法傳承，請重新適應新奶泡。
奶泡流動性完全不一樣，而且厚薄奶泡都要分別對應不同拉花技巧。
但就算有拉花經驗，至少得玩上十幾杯後才能適應。
如果常對應不同容量的鮮奶，那得要玩更久了。
非常需要技巧，因為奶泡機做出來的奶泡分層解離速度非常快，請抓緊時間拉花。
Q8 : 雀巢奶泡機可以取代嗎 ?
不行，雀巢奶泡機的溫度大約是40度，而且出來的奶泡厚到已經無法拉花了。
也因為溫度比較低，加溫比較慢，所以雀巢奶泡機會更好清理。
而且搭膠囊機可以有特惠價入手，便宜不少。但就是拉不了花。
但如果本身就是不拉花的，當然可以搭配膠囊奶泡機就好。
買NanoFoamer PRO當然就是為了要拉花。
Q9 : 搭配膠囊使用可以拉花嗎 ?
可以，沒問題。
搭配膠囊的150cc小杯拿鐵
(鮮奶量100cc (1) / Nespresso膠囊5克咖啡粉出40cc濃縮)
(收尾忘記拉高 XD)
150cc拿鐵杯 (30g膠囊濃縮 + 130克鮮奶(2) )
或者是搭配膠囊的200cc拿鐵
上面二杯都是膠囊當底，濃縮約30cc
鮮奶140cc (2)，線條一樣可以很明顯。 (結果拍照的時候出現泡 XD)
Q10 : 小杯拿鐵可行嗎 ?
我做過最小杯拿鐵是150ml，可以拉花。
(最大杯到300ml)
但可以拉不代表好拉，這是要注意的一點。
必需要有應對厚奶泡的拉花技巧。
Q11 : 可以拉到多複雜的圖案 ?
基本愛心，葉子，鬱金香。
(2克抹茶粉 + 220cc 鮮奶(3))
或許 天鵝 ? 還是鳳凰
Q12 : 奶泡棒跟奶泡機怎麼選擇？
因為二種方法有天壤之別。
最簡單的判別方式：
就是沒有簡單加熱牛奶的方法，沒有的話就是奶泡機。
也就是奶泡機適合家裡沒有微波爐的版友。
但都需要不少學習成本，也就是要花時間練習。
以下簡單說二者的區別：
奶泡棒：
佔的空間最少。需要用完清潔。
需要自行加熱牛奶，完全可控奶泡品質。
要打得好需要大量練習，
好處是練習好了之後，應對不同奶泡可以以自己技巧讓奶泡品質趨於固定。
在拉花上比較不需配合奶泡。
但需要大量練習時間，
練習成功後也有可能會有失敗的奶泡。（手不一定每次都穩定）
因為手持奶泡棒本身就是一個大變因。
練習只是縮小變因而非沒有變因。
奶泡機：
需要一台機器的空間固定擺放。
需要用完清潔。
會自動加熱並自動打奶炮，二段溫度區分。
底部加熱，鮮奶溫度上半部跟下半部會有不同差距。
如果固定220ml鮮奶，奶泡品質蠻穩定的。
不更動鮮奶量，會讓自己專心練拉花即可。
因為奶泡品質出杯比較穩定。
但如果跟我一樣比較想喝小杯拿鐵的，
就需要大量抓不同加熱時間跟進氣量，
並且要會搭配不同奶泡厚度跟不同流動性對應不同拉花方式。
這會比較有難度。
所以如果懶惰，200ml/220ml的鮮奶量是比較能無腦打好奶泡的容量。
但一抓好自己習慣的鮮奶量/進氣量/打發時間後，出杯就會趨於穩定。
Q13 ：適合新手嗎？
無論奶泡機或者奶泡棒都需要大量練習。
但以奶泡穩定度而言，奶泡機對於新手還是比較友善的。
畢竟在200/220鮮奶量下，奶泡品質會穩定不少。
(220鮮奶 (3) + 28克濃縮)
Q14 : 對於半自動機老手而言 ？
是另外一種玩法，
因為奶泡機的奶泡分層解離速度太快，出來的流動性也遠不如半自動機。
所以可以玩，但沒有蒸汽好玩。
Q15 : 比較適合的使用方式？
因為隨處可以做出拉花品質的奶泡，所以贏在可攜性跟方便性上。
只要插電就可以用，不用電磁爐跟微波爐以及瓦斯爐。
也更方便搭配攜帶式濃縮機，手動濃縮機使用。
刷抹茶也行
(2克抹茶粉，220cc鮮奶 (3)。)
Q16 : 蓋子密封圈會不好蓋嗎？
不會，但比較吃技巧。
但因為我已經出杯近百杯，比剛開始更好蓋了
希望不會因此影響奶泡品質。
密封圈要穩固，奶泡才會穩固，
所以不緊也不好。屆時老化了不知道這有沒有配件可以買。
Q17 : 電源線很短？
是的，底座的電源線很短，但相對的就是好收納跟好攜帶。
這方面我傾向自行加延長線使用會更方便。
本機電源線不需要做太長沒錯。
用電才400瓦，搭配延長線自動跳電保護也比較安全。
Q18 : 容量不夠用嗎？
其實非常夠用，因為220ml對應的就是250ml拿鐵。
更大的容量會讓底部加熱的的溫差更大，反而容易造成品質不佳的奶泡。
我試過可以容許250ml的鮮奶，
對應的就是300ml拿鐵，相信對於多數人已經足夠了。
如果想要做更大杯奶泡做分杯不適合。
因為奶泡分層解離的太快，不適合分杯使用。
打好一杯奶泡就是馬上拉一杯拿鐵，所以不適合大量出杯使用。
中間還是省不了每杯的清洗時間。
Q19 : 價格算貴嗎？ （包含集資貨價格比較）
國外集資價約3000那邊，
嘖嘖集資價大約4000那邊。
但國外的首批貨品是有引磁脫離問題的，要另外聯絡原廠解決。
所以其實二邊集資價我都覺得合理。
正式代理商售價為5399元。
我也覺得是合理的，畢竟雀巢奶泡機沒有加購一台也要3000那邊。
但這無法拉花。
而NanoFoamer V2 Lithium 奶泡棒也得二千多塊。
相較下來，NanoFoamer PRO正式售價也算是合理的。畢竟是代理商保固品可以簡單找到售後服務。
國外雖然集資首批貨有引磁脫離問題，但購買價為3000那邊。
畢竟首批貨有可能是有廠商未發現的問題很正常。
而原廠也有提供方法解決，所以我覺得還是屬於划算的。
而嘖嘖集資價也算划算的。畢竟還有代理商保固。
（當然前提是沒有被國外首批貨嚇到退貨才會划算到）
Q20 : 發泡網會難洗嗎？
不會，每杯用完馬上泡水後用水龍頭沖洗就沒味道了。
Q21 : 流速控制片怎麼放 ?
直接放到底就好了，不用特別抬高不用特別調整，無腦放到底即可。
Q22 : 可以純粹熱奶嗎 ?
可以，我拿鐵喝不完也是冰冰箱，要喝的時候倒到奶泡機裡面不要放流速控制片即可。
奶泡機會幫忙加熱到65度
Q23 : 可以做熱拿鐵奶昔嗎 ?
可以，一樣做好拿鐵冰在冰箱....
然後拿出來倒出一點當濃縮底，剩下的放入奶泡機打奶泡....
奶泡機完成後拿出來隨便拉花。
最後就是一杯好喝的熱拿鐵奶昔。
(如果灑可可粉就可以拉出圖案，變成熱可可拿鐵奶昔 XD)
還有很多玩法，好玩。
Q24 : 比較注重口感而不注重拉花 ？
如果你重視口感，那一定得要開始注重拉花了。
拉花不僅僅是樂趣喔，也是有效提升拿鐵口感的方法。
口味就要先從基底的濃縮做好了。
濃縮做好了，加上綿密的奶泡混合就會很好喝。
拉花有幾個先決條件
1、濃縮油脂要好
2、奶泡要綿密且剛好厚薄
3、融合要均勻
因為拉花的同時需要先做適當融合，
當奶泡跟濃縮完美融合後才能夠進行拉花。
線條越明顯的拉花，越更需要注重細節。
綿密的奶泡可以拉出漂亮的花，同時也會增加不少不錯的口感。
也就是說，要拉花必需要有可以提味的綿密奶泡，流動性要高。
也必需有好的融合才能夠拉出漂亮的花。
拉花的最先決步驟都是會提升口感的。
一杯漂亮的拉花，通常口感不會打折太多的。
因為沒有好的奶泡跟融合，也拉不了花。
當奶泡失敗或融合失敗，除了拉不了花外，
也無法提升太多拿鐵口感。
無法拉花的拿鐵，除了奶泡綿密度沒恰到好處外，就是跟濃縮的融合可能出現不佳的狀況，
或者是濃縮油脂不夠。
所以拉不了花。
所以個人覺得好喝的拿鐵，除了濃縮口味要好以外，就必需會有拉花。
簡單而言，如果濃縮的豆子不錯，
加上有一個非常好看線條清楚的拉花。
這杯拿鐵的口感會有一個穩定的水準。
雖然沒有拉花不見得不好喝，
但沒有拉花就表示拿鐵的過程出了狀況，才會拉不了花。
或者是奶泡偏厚太多導致無法拉花等等。
不好喝的機率相對起來會比較高。
個人學拉花前後，除了提升拉花的技術外，
更重要的是拿鐵都變得更好喝了。這個蠻有感的。
因為會更注重細節跟步驟，不然拉不了花。
而這些細節跟步驟就直接影響了一杯拿鐵的口感了。
所以，拉花本身的嚴謹步驟就是一個提升口感的方法了。
不妨外面喝咖啡時可以仔細觀察看看這件事情。
我自己的觀察，
外面店家喝拿鐵如果沒拉花的，口感比較容易會比較差。
通常店家有漂亮拉花的，口感都會有一定水準。
這都可以自己去外面店家測試看看。
我自己喝的經驗是如此。
Q25: 什麼杯子都可以拉花嗎 ?
本篇用了不少不同杯子作範例的成果照片都有po。
所以什麼杯子都可以拉花。
初學者建議以標準拉花杯做練習，會比較能夠掌握。
Q26 : 需要另外搭配拉花鋼杯嗎 ?
要的，需要另購拉花鋼杯⋯請挑選自己順手得即可。
本身奶泡機本身重量太重不適合拉花。會擺不出來的。
建議另外買大CC數的拉花鋼（如500 ml）
這樣從100ml到250ml都能用。
我基本上就是一個500 ml 的拉花鋼杯就搞定了。
Q27 : 卡布奇諾的作法 ?
不加控制片，直接倒入鮮奶攪拌到進氣後馬上拿起來，倒鋼到拉花杯中，
剩下底部太厚的奶泡都不要。
例如8克粉24克濃縮，鮮奶就倒200cc (1 or 2)大約最後只用170cc。
就是奶香濃郁的卡布了。
此時奶泡厚度是幾乎不太可以拉花的，只能勉強推推奶。
(奶泡機不加控制片直接打奶泡可以變成厚奶泡做卡布)
反正是卡布，當然也可以灑成一坨 XD
Q28 : 自學拉花要多少時間 ?
每個人都不一定，有的人在幾個月內就可以拉到很漂亮。
但只要努力基本上都有一定圖形。
我也沒什麼天份...
所以從奶泡棒到奶泡機練了一年多至少有七八百杯了..... (拉花進步程度緩慢)
但就練成了無論什麼基底，無論厚還是薄的奶泡，還是什麼容量的杯子，
都可以拉花 XD 反正就練到自然而然知道怎麼調整了。
也有可能是因為自學拉花，所以毛病缺點沒人指正，導致學習進度緩慢。
目前想要更精緻一點拉花品質，還是很多地方都做不好。
我覺得奶泡機是可以節省不少作奶泡的時間，而且扣掉蒸氣打奶泡學習的成本
作為練習用是個很不錯的工具。
會加快練習出圖的成功率。
(220cc鮮奶 (3) + 28克濃縮)
祝各位拉花順利。
Q29 : 控制片跟進氣時間選擇 ?
有買的人，一般全脂鮮奶。
都用黑色墊片即可。
在200cc或220cc可以嘗試用進氣3。
在140cc到180cc可以嘗試用進氣2。
在140cc以下可以用進氣1。
都是顯示OK就可以拿起來了。
本篇的拉花照片都是基於這麼大原則下去打發奶泡的。
不會難拉。
如果覺得難拉，可能就要多調整自己原本習慣了。
尤其是從奶泡棒用過來的人，
舊習慣先拋棄會比較好。
| [心得] Subminimal NanoFoamer PRO 全自動奶泡機 - 總結 |
(12克粉30克濃縮 + 180克鮮奶 (2) +200cc富士山杯)
(最近鴨屁股很流行)
其實有了奶泡機後，更喜歡做拿鐵了，鮮奶一直用光 XD
而且會去測試不同進氣跟不同厚薄奶泡對應不同容量一直想怎麼去做拉花的應對。
蠻好玩的。
本篇沒有寫詳細小杯拿鐵成功操作方法，是因為這只能靠大量經驗累積。
而非按照方法就可以成功，所以心得會以結果論為主。
而代理商找人代言也拍了不少操作影片，網路已經很多影片了。
所以我這篇會以出杯近百杯心得結論為主。
當然完全不適合不喜歡洗機器的人，因為每一杯一定要洗乾淨一次，這是必要的。
至於一定要用濃縮才能拉花嗎 ?
並不一定。因為我用抹茶也是能夠拉花的。
不過就算有這台奶泡機，其實距離可以拉好花的門檻其實還蠻遠的，
雖然機器可以從100cc到220cc的鮮奶都可以打成奶泡，並且可以設定不同進氣時間。
不過各種容量跟進氣時間的奶泡厚薄不一，流動性不一，都是蠻考驗各位的功力。
如果最後拉不了花，問題九成以上是出在自己身上。 XD
可能是自己無法應對稍厚的奶泡，或者自己無法適應流動性較差的奶泡等等等。
或者本身濃縮那邊就出狀況了，反正各式各樣原因都有可能。
目前我是杯杯都可以拉花，任何鮮奶量 (100ml - 250ml) 都可以拉花。
這就要靠自己努力了（大家一起學習）
但如果對於想學拉花的人而言，這是一台不錯的機器。
原因是如果同樣鮮奶、同樣CC數、同樣進氣。
基本上奶泡品質都會維持一個差不多狀態。
這樣練習起來也可以有個比較穩定的來源。
我自己也覺得這樣拉花練習起來的進度會比較快。
換個容量，換個進氣量。奶泡厚度跟流動性就會改變。
這時候考驗的也是自己對厚薄奶泡的應對程度。
2克抹茶粉 + 220cc鮮奶 (3)
只不過想買的，現在價格沒有集資時那麼漂亮了，可以讓想買有考慮的時間了。
拉花棒/奶泡機/蒸氣都是不同的感覺，
拉花棒省空間，奶泡機省力氣也省空間，蒸氣才是最標準的技術。
如果可以的話，上半自動機才是最根本的解決之道。
畢竟這台只是簡單解決奶泡問題，一杯拿鐵還有數不清的問題要等著解決。
當然這台也不是沒有缺點，底部加熱會卡底奶垢外，加熱也不會太均勻。
但如果要做成IH加熱，體積跟價錢也會大幅成長。
所以這個缺點是有，但我能夠接受。
畢竟做成IH加熱如果加大了體積跟價位，消費者的接受度可能更低了。
而另外一個缺點就是在非200/220ml以外的奶泡品質會比較不好。
（國外測試是至少要160ml以上鮮奶）
更低容量也會偏厚不少，非常考驗拉花對應的技巧。
而且也要不斷嘗試才能抓到相對穩定的方法。
一旦抓到後就會開始慢慢穩定起來。
所以希望廠商可以開發出對於短笛類的奶泡做出相對應的控制片讓消費者選購。
不用重買機器又可以好好打好小杯拿鐵需要的更好奶泡品質。
或者是可對應250ml鮮奶量的控制片。（目前250ml可以拉，但會太薄）
很多人喜歡大杯300ml的拿鐵。
這些都是可改進的。希望增加不同大小容量對應的控制片可選購。
雖是如此，但我其實覺得方便又好玩。
佔的空間不大，很適合小家庭使用。
習慣之後連續出杯蠻有趣的。
體積算是可攜帶。
快過年了，可以把這台簡單的帶回家做個拿鐵跟家人分享，才是最棒的吧。
(應該不會有人搬半自動機回去過年吧 XD)
最後，
我一直用來出濃縮的器材是picopresso。
應該也有不少同好在玩。
=0212悲哀新增=
有買奶泡機的，控制片要小心。
因為是橡膠的，掉在地上也沒聲音.....
我過年期間搞丟了黑色控制片................
各位，要小心。
沒控制片的奶泡就跟卡布一樣厚。
只能取比較不厚的奶泡才能勉強拉花。
而且拉得花很肥厚.....(推奶)
現在只好等年後跟代理商再買一組控制片了。
(2/13更 : 找到了，各位要小心控制片弄到不見)
