蔡篤揚 wrote:為什麼有些配方豆填壓(恕刪) 填壓是產出一杯咖啡的其中一個環節，沒有徹底檢討所有環節(比方不是所有豆子都適用相同的水粉比之類的)，很難單獨回答這樣的問題。相信填壓不動，改變其他環節，也可以產出香氣分別有輕重的咖啡。徹底檢討是大工程，實務上樓主可以不用改變現有操作，只要拿到新豆子，分別試一下填壓輕與重，至少可以鋸箭法式解決這個困擾。
